Pamiętam to jak dziś. Godziny spędzone nad przepięknym sernikiem, który miał być gwiazdą rodzinnego spotkania. Wszystko szło idealnie, do momentu polewy. Moja czekoladowa kreacja spłynęła po bokach ciasta, tworząc żałosną, […]
Zapach unoszący się z piekarnika, delikatne światło lampek choinkowych i ten jeden, jedyny smak, który krzyczy „święta!”. Tak, mowa o pierniczkach. Dla mnie to coś więcej niż tylko ciastka. To […]
Zupa gulaszowa. Samo to sformułowanie przywołuje na myśl obraz sycącego, gęstego i rozgrzewającego dania, idealnego na chłodne dni. Ale co, jeśli powiem Ci, że istnieje lżejsza, szybsza i równie pyszna […]
Pamiętam to jak dziś. Zapach kopru unoszący się w całej kuchni, wielka, kamionkowa beczka w rogu i spracowane dłonie mojej babci, zręcznie układające niewielkie, chropowate ogórki. To właśnie ten obrazek […]
Zapach gotowanej kapusty i duszonego mięsa z ryżem. Dla mnie to zapach niedzielnego obiadu u babci, wspomnienie, które natychmiast przywołuje uśmiech. Zawsze twierdziła, że jej przepis na gołąbki z mięsem […]
Pamiętam, jak moja pierwsza zapiekanka… totalna klapa. Ziemniaki twarde, kurczak suchy. Koszmar. Serio, myślałam, że już nigdy nie podejdę do tego dania. Ale lata praktyki (i kilka spalonych naczyń) doprowadziły […]
Czy jest coś, co bardziej kojarzy się z latem niż wielki gar parującego, aromatycznego leczo? Dla mnie absolutnie nie. Pamiętam, jak babcia robiła je w ogrodzie na specjalnym palenisku, a […]
Szczerze? Nienawidzę smażyć faworków. Cała kuchnia w oparach tłuszczu, którego zapach zostaje na włosach i ubraniach przez dwa dni. Do tego ten wszechobecny, lepki osad na szafkach. Masakra. Po kilku […]
Pamiętam ten zapach unoszący się w całym domu. Mieszanka kwaśnej kapusty, dymu wędzonki i tej specyficznej, głębokiej nuty suszonych grzybów. To zapach dzieciństwa, zapach świąt i niedzielnych obiadów. Bigos. Dla […]
Pamiętam jak dziś moją pierwszą próbę upieczenia babki wielkanocnej. Katastrofa. To był totalny zakalec, twardy jak cegła, a lukier spłynął na blat, tworząc lepką, smutną kałużę. Rodzina, oczywiście, udawała, że […]