Pamiętam to jak dziś. Moja pierwsza samodzielnie przygotowana szynka na święta. Byłem tak dumny, a wyszła… cóż, powiedzmy, że bardziej przypominała podeszwę buta niż królową świątecznego stołu. Sucha, twarda i […]
Pamiętam to jak dziś. Rodzinny zjazd, kilkadziesiąt osób, a ja obiecałam upiec ciasto. Jedno. Ale jakie? Musiało być duże, pyszne i takie, które posmakuje absolutnie każdemu, od wybrednego kuzyna po […]
Sezon na truskawki to dla mnie świętość. Koniec. Kropka. Cały rok czekam na ten moment, kiedy wreszcie będę mógł upiec moje absolutnie ulubione ciasto. Mówię oczywiście o klasyce nad klasykami, […]
Pamiętam to jak dziś. Leżenie pod kocem, zatkany nos i to charakterystyczne drapanie w gardle, które zwiastuje tylko jedno – przeziębienie. Moja babcia, zamiast biec do apteki, szła prosto do […]
Jesień. To słowo ma dla mnie jeden, absolutnie dominujący zapach – zapach lasu po deszczu i smażonych na maśle rydzów. Pamiętam, jak babcia przynosiła je w wiklinowym koszu, a cała […]
Z ręką na sercu, ile razy zdarzyło Ci się przeklinać pod nosem, gdy wyjęty z piekarnika biszkopt opadł, tworząc smutny, zbity krater? Mnie, aż za dobrze. Pamiętam jak dziś, kiedy […]
Pamiętam to jak dziś. Niedzielne popołudnie, zapach unoszący się z nowiutkiej gofrownicy i… totalne rozczarowanie. Gofry wyszły blade, gumowate i smutne. Jak naleśnik po ciężkim dniu. Znałam teorię, miałam składniki, […]
Są ciasta i jest on. Król serników, arystokrata wśród wypieków, obiekt westchnień i kulinarnych ambicji. Mowa oczywiście o serniku wiedeńskim. To nie jest zwykłe ciasto. To doświadczenie. To kremowa, zwarta […]
Zapach świeżo pieczonego chleba unoszący się w domu to jedno z tych małych, ale jakże wielkich, życiowych luksusów. Pamiętam, jak moja babcia piekła chleb – cały dom pachniał ciepłem i […]
Krupnik. Samo słowo przywołuje wspomnienia domu, ciepła i babcinej kuchni. To jedna z tych zup, które smakują jak beztroskie dzieciństwo i leczą każdą chandrę. Wiele osób myśli, że ugotowanie dobrego […]