Tortilla z Kurczakiem Przepis: Szybki i Łatwy Obiad!

Mój ratunek na każdy szalony dzień, czyli tortilla z kurczakiem przepis

Pamiętam ten piątek jak dziś. Dzieciaki biegały po całym domu, pies szczekał na kuriera, a ja właśnie wróciłam z pracy i ostatnie o czym marzyłam, to stanie przy garach przez dwie godziny. Lodówka świeciła pustkami, a w głowie miałam tylko jedno – zamówić pizzę. Ale wtedy olśniło mnie. Przypomniałam sobie o nim. O tym jednym, jedynym, niezawodnym sposobie na szybki i absolutnie przepyszny obiad. Tak, mowa o moim ulubionym tortilla z kurczakiem przepis. To danie to coś więcej niż tylko jedzenie. To symbol spokoju w chaosie, to smak, który potrafi uratować najgorszy dzień i zebrać całą rodzinę przy jednym stole, nawet jeśli ten stół jest trochę zabałaganiony.

I wiecie co? Wcale nie trzeba być mistrzem kuchni, żeby to wyszło. To jest właśnie magia tego przepisu. Jest tak prosty, że aż śmieszny, a efekt końcowy… no cóż, powiem tylko, że talerze zawsze są wylizane do czysta. Jeśli szukacie czegoś co odmieni wasze kolacje, to ten tortilla z kurczakiem przepis jest odpowiedzią. Chcę się z wami podzielić, bo to najlepszy tortilla z kurczakiem przepis, jaki znam. To jest ten tortilla z kurczakiem przepis, który podacie dalej przyjaciółce, mamie i każdemu, kto zapyta „co dziś na obiad?”.

Co będzie nam potrzebne? Skarby z lodówki i spiżarni

Dobra, zanim zaczniemy całą zabawę, trzeba zrobić mały przegląd szafek. Najlepsze w tym daniu jest to, że większość rzeczy pewnie i tak macie w domu. A jeśli nie, to lista zakupów jest naprawdę krótka. Nie ma tu żadnych wymyślnych składników z drugiego końca świata.

Najważniejszy jest oczywiście kurczak. Ja zazwyczaj biorę tak z pół kilo piersi, bo u mnie w domu schodzi tego naprawdę sporo. Kroję go w kostkę, taką na jeden kęs. Do tego cała masa warzyw! Co macie pod ręką? U mnie to zazwyczaj kolorowa papryka, bo danie od razu wygląda weselej, jakaś czerwona cebula dla ostrości. No i obowiązkowo puszka kukurydzy i czerwonej fasoli – bez tego to nie to samo, serio. Czasem dorzucę jeszcze kilka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół. Dalej placki tortilli, ja lubię te pełnoziarniste, bo jakoś tak czuję się wtedy zdrowsza, ale pszenne też są super. No i sos! O sosie mogłabym napisać osobny rozdział. Mój faworyt to prosty sos jogurtowy. Wystarczy jogurt naturalny, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, trochę soku z cytryny i świeże zioła. Pietruszka, kolendra – co kto lubi. Chociaż czasem idę na łatwiznę i kupuję gotową salsę. Nie oceniajcie! A, i jeszcze dodatki! U mnie w domu jest walka o starty ser, awokado i papryczki jalapeno. Zawsze musi być coś ekstra. Każdy dobry tortilla z kurczakiem przepis musi być elastyczny jak same placki.

No to do dzieła, czyli składamy wszystko w całość

Gotowi? To teraz najlepsza część. Cały proces jest tak szybki, że zanim się obejrzycie, będziecie już siedzieć z pełnym talerzem.

Zaczynamy od kurczaka, a ten tortilla z kurczakiem przepis zakłada porządne jego przyprawienie. Pokrojonego w kostkę wrzucam do miski i tu dzieje się magia – przyprawy. Sól, pieprz to podstawa. Ale żeby było po meksykańsku, musicie dać paprykę (ja mieszam słodką z ostrą), kumin, czyli kmin rzymski, i czosnek granulowany. Taka mieszanka sprawia, że kurczak pachnie obłędnie już przed smażeniem. Mieszam to wszystko z odrobiną oleju i bach na rozgrzaną patelnię. Smażę go tylko kilka minut, aż się ładnie zarumieni. Nie za długo, bo wtedy robi się suchy i twardy, a my chcemy soczystego kurczaczka!

Gdy kurczak jest gotowy, zdejmuję go z patelni i na ten sam tłuszcz wrzucam warzywa. Najpierw papryka z cebulą. Niech sobie poskwierczą parę minut, mają tylko lekko zmięknąć, ale wciąż być chrupiące. Wtedy dodaję odsączoną kukurydzę i fasolę, mieszam i podgrzewam jeszcze chwilkę. Doprawiam solą, pieprzem i gotowe. Farsz jest kompletny. Można połączyć go z kurczakiem, albo nakładać osobno, jak kto woli. Ten tortilla z kurczakiem przepis właśnie za to uwielbiam.

Sos to już w ogóle filozofia żadna. Mieszacie jogurt z czosnkiem, ziołami, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Koniec. Czasem, jak mam ochotę na coś innego, robię prosty tortilla z kurczakiem przepis z sosem jogurtowym, który jest po prostu rewelacyjny.

Teraz składanie. Placki trzeba podgrzać, żeby były miękkie i dały się zwijać. Ja to robię na suchej patelni, po kilkanaście sekund z każdej strony. Na środek ciepłego placka kładę solidną porcję farszu, polewam sosem, posypuję serem i co tam jeszcze dusza zapragnie. I teraz kluczowy moment – zawijanie. Najpierw zaginam dół, potem boki do środka i roluję ciasno. Gotowe! Pierwsza tortilla zrobiona, teraz jeszcze tylko siedem i można siadać do stołu. Szybko, zanim ktoś podkradnie! Prawda, że ten tortilla z kurczakiem przepis na obiad jest genialny w swej prostocie?

A może by tak coś pokombinować? Moje wariacje na temat tortilli

Podstawowy tortilla z kurczakiem przepis jest super, ale czasem lubię trochę poeksperymentować. W kuchni nie ma nudy!

Moja przyjaciółka, która wiecznie jest na diecie, pokazała mi kiedyś genialny patent. To tortilla z kurczakiem przepis fit z piekarnika. Zamiast smażyć, wszystko się piecze. Kurczaka i pokrojone warzywa mieszasz z przyprawami i odrobiną oliwy, wykładasz na blachę i pieczesz w 180 stopniach przez jakieś 20-25 minut. Mniej tłuszczu, mniej zmywania, a smak równie fantastyczny. Wtedy też zazwyczaj wybieram placki pełnoziarniste i rezygnuję z sera na rzecz większej ilości świeżych warzyw.

Bywają też dni, kiedy mam w lodówce resztki pieczonego kurczaka z wczorajszego obiadu. To wtedy powstaje tortilla z kurczakiem przepis bez pieczenia i smażenia. Po prostu szarpię mięso, mieszam ze świeżymi warzywami (papryka, sałata, pomidor), dodaję kukurydzę, fasolę z puszki i jakiś gotowy sos. To już jest w ogóle ekspresowy obiad, gotowy w pięć minut. Idealne na lunch do pracy.

No i sosy! Tutaj można zaszaleć. Poza moim ukochanym jogurtowym, świetnie pasuje guacamole, pikantna salsa pomidorowa (kupna lub domowa), sos serowy jak z kina albo nawet słodki sos chili. Każdy sos zmienia charakter dania, więc tak naprawdę za każdym razem można jeść trochę inną tortillę, a wszystko w ramach jednego tortilla z kurczakiem przepis. To jest super sprawa. Wy jesteście artystami.

Kilka moich sprawdzonych trików

Przez te wszystkie lata robienia tortilli, wypracowałam sobie kilka patentów, które ułatwiają życie.

Po pierwsze, meal prep. To słowo klucz. Często w niedzielę wieczorem, jak mam chwilę, smażę od razu podwójną porcję kurczaka i warzyw. Pakuję do pojemników i mam gotowy farsz na 2-3 dni. W tygodniu, po powrocie do domu, wystarczy to odgrzać, złożyć tortille i obiad gotowy w 10 minut. To naprawdę zmienia zasady gry, szczególnie gdy jest się zabieganym. Taki gotowy farsz to najlepszy przyjaciel każdej lodówki. I najlepsza baza pod ten tortilla z kurczakiem przepis.

Jak podgrzewać placki? Najlepiej na suchej, gorącej patelni. Stają się wtedy elastyczne i lekko chrupiące. Mikrofalówka też daje radę, ale czasem robią się trochę gumowate. Wybór należy do was.

Co z resztkami? Przechowywanie to ważna część, jeśli chcecie by ten tortilla z kurczakiem przepis był naprawdę ekspresowy. Jeśli zostanie wam farsz, śmiało przechowujcie go w lodówce. Ale nie polecam mrozić już zwiniętych tortilli. Warzywa po rozmrożeniu robią się wodniste i całość jest taka… smutna. Sam farsz można mrozić bez problemu. To kolejny powód, dla którego mój tortilla z kurczakiem przepis jest tak praktyczny.

To co, robimy dziś tortille?

Mam ogromną nadzieję, że ten mój trochę chaotyczny, ale pisany prosto z serca tortilla z kurczakiem przepis przypadnie wam do gustu. Jak widzicie, to danie to czysta radość – jest szybkie, proste, można je modyfikować na milion sposobów i, co najważniejsze, jest przepyszne. To idealny pomysł na obiad, kiedy nie masz czasu, na kolację ze znajomymi, kiedy nie chcesz spędzić całego wieczoru w kuchni, albo po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś dobrego.

Nie bójcie się kombinować, dodawać swoje ulubione składniki, eksperymentować z przyprawami. Niech ten tortilla z kurczakiem przepis będzie dla was punktem wyjścia do własnych kulinarnych przygód. I dajcie znać, jak wam wyszło! Ten tortilla z kurczakiem przepis czeka na Wasze wykonanie. Smacznego!