Słone Banany na Obiad? Myślałem, że to żart. A teraz to moje ulubione danie!

Banany? Na obiad? Kiedyś parsknąłbym śmiechem. Dla mnie banan to był dodatek do owsianki, baza do szejka po treningu, ewentualnie ciasto bananowe w niedzielę. Koniec, kropka. Wszystko zmieniło się podczas jednej, totalnie spontanicznej podróży do Ameryki Południowej. Tam, w małej knajpce na rogu, podano mi coś, co wyglądało jak frytki, ale smakowało… zupełnie inaczej. Chrupiące, lekko słone, z niesamowitym wnętrzem. To były plantany. Mój świat kulinarny stanął na głowie. Od tamtej pory zacząłem nałogowo testować przeróżne słone banany na obiad przepisy i powiem wam jedno – te słone banany na obiad przepisy to droga bez powrotu. Przygotujcie się na rewolucję na talerzu, bo ten artykuł zmieni wasze postrzeganie tego owocu na zawsze.

Banany na słono? Koniec żartów, to jest genialne!

No dobra, ale po co w ogóle zawracać sobie głowę? Ziemniaki są, kasza jest, makaron też. Odpowiem krótko: dla tej niesamowitej przygody smaku! To jest coś zupełnie nowego. Tekstura, która potrafi być jednocześnie chrupiąca i kremowa, smak, który balansuje na granicy słodyczy i wytrawności. To jest po prostu ekscytujące.

Poza tym, dania z plantanów są mega sycące, dają kopa energii na resztę dnia. To nie jest jakaś tam sałatka. To solidny, pełnoprawny posiłek. Dla mnie osobiście, najlepsze słone banany na obiad przepisy to te, które przenoszą mnie myślami do egzotycznych miejsc – na Karaiby, do Afryki czy Indii. To taka mała podróż bez wychodzenia z kuchni, podobnie jak niektóre wykwintne, a proste przepisy na obiad, które potrafią odmienić codzienność.

Plantan czy zwykły banan? Mała ściąga, żeby nie było wpadki

Ok, kluczowa sprawa, żeby nie było wtopy. Nie biegnijcie po te żółciutkie, słodkie banany, które jecie na co dzień. No, chyba że są jeszcze lekko zielone. Do dań na słono potrzebujemy specjalnych zawodników. Wiele osób pyta o słone banany na obiad przepisy, a to właśnie od wyboru odpowiedniego owocu wszystko się zaczyna.

Król jest tylko jeden: zielony banan, czyli plantan

To jest absolutna podstawa. Plantany są większe, mają grubszą, twardą skórę i w środku są bardziej mączyste, mniej słodkie. Na surowo są niejadalne, ale po usmażeniu, upieczeniu czy ugotowaniu dzieje się magia. Znajdziecie je w większych marketach albo sklepach z żywnością świata. Pamiętajcie, szukacie twardych, zielonych sztuk. Aha, i mała rada – obieranie tego potwora to niezła gimnastyka. Najlepiej naciąć skórkę nożem wzdłuż i ją podważyć. Potrafią też brudzić ręce, więc czasem warto założyć rękawiczki.

A co ze zwykłymi bananami?

Można, ale ostrożnie. Jeśli już, to tylko te ledwo dojrzałe, z zielonkawą skórką. Mają w sobie jeszcze tę wytrawną nutę. Fajnie sprawdzają się w gęstych sosach, curry i gulaszach, bo po obróbce robią się cudownie kremowe i zagęszczają całe danie. Ale do smażenia na chrupko – tylko plantany. To nie są typowe słone banany na obiad przepisy.

Mój absolutny faworyt na start: Tostones!

To jest klasyk kuchni latynoskiej, który zjecie pod różnymi nazwami, np. Patacones. I to jest tak proste, że aż głupio. A efekt? Obłęd. Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku. To idealny przepis na słone banany na obiad, gdy macie mało czasu, prawie jak szybki przepis na obiad w 15 minut. Co ciekawe, ten prosty sposób przygotowania to jedne z najpopularniejszych słone banany na obiad przepisy na świecie.

Potrzebujesz:

• 2-3 zielone plantany
• olej do smażenia (dużo!)
• sól, gruboziarnista najlepsza

Jak to zrobić krok po kroku:

1. Obierz te zielone bestie i pokrój w grube plastry, tak na 2-3 centymetry.
2. Rozgrzej olej na patelni. Musi być go sporo, to smażenie w głębokim tłuszczu.
3. Wrzucaj plastry i smaż z każdej strony po kilka minut, aż zrobią się takie jasnozłote i trochę zmiękną.
4. Wyjmij je na ręcznik papierowy. I teraz najlepsza część: jak trochę ostygną, weź dno szklanki albo słoika i rozgnieć każdy plaster na płasko, na grubość tak z pół centymetra. Nie bój się użyć siły!
5. Teraz te placuszki wracają na gorący olej. Smaż je jeszcze raz, po 2-3 minuty na stronę, aż będą mega chrupiące i pięknie złote.
6. Znowu na ręcznik papierowy, żeby odsączyć tłuszcz, i od razu posól porządnie.

Jak jeść? Ja uwielbiam je maczać w guacamole albo jakiejś ostrej salsie. Są też genialnym dodatkiem do mięsa z grilla, tak samo jak inne zaskakujące owoce, na przykład grillowany arbuz. Uwaga, znikają w pięć minut. To są idealne słone banany na obiad przepisy dla początkujących.

Pikantne placuszki, czyli banan w wersji comfort food

Kojarzycie słodkie racuchy? To jest ich wytrawny, zadziorny kuzyn. Te placuszki, zwane Banan Fritters, to super pomysł na szybki i nietypowy obiad. Tutaj można pokombinować z lekko niedojrzałymi zwykłymi bananami. One mają tę subtelną słodycz, która genialnie gra z ostrymi przyprawami. To naprawdę ciekawe słone banany na obiad przepisy, bo pokazują inną stronę tego owocu. Te szybkie słone banany na obiad przepisy uratują niejeden zabiegany dzień.

Weź:

• 2 lekko zielonkawe banany, starte na tarce
• pół szklanki mąki, pszenna albo z ciecierzycy będzie super
• 1 mała cebula, posiekana w kosteczkę
• 1 papryczka chilli (jeśli lubisz ogień)
• przyprawy: po pół łyżeczki mielonej kolendry i kuminu, szczypta kurkumy
• sól, pieprz
• trochę wody albo mleka roślinnego, żeby ciasto miało dobrą konsystencję
• olej do smażenia

Co robimy:

1. W misce wymieszaj starte banany, mąkę, cebulę, posiekane chilli i wszystkie przyprawy.
2. Dolewaj po trochu wody, mieszając, aż dostaniesz gęste ciasto, takie jak na placki ziemniaczane.
3. Rozgrzej olej. Łyżką nakładaj porcje ciasta i smaż na złoto z obu stron.
4. Odsącz na ręczniku papierowym.

Podawaj na ciepło z sosem jogurtowym z miętą, to połączenie jest boskie.

Indyjskie curry z zielonych bananów. Zapach, który zwala z nóg

To danie, znane w Indiach jako Kaccha Kela Sabzi, to jest coś absolutnie wyjątkowego. Aromatyczne, kremowe, sycące. Jeśli uwielbiasz kuchnię indyjską, to jest przepis dla Ciebie. Młode, zielone banany w sosie kokosowym z przyprawami… no po prostu poezja. To moje ulubione wegańskie słone banany na obiad przepisy, zaraz obok niektórych dań z kalafiora. To jest mój sprawdzony sposób na pyszne słone banany na obiad przepisy w stylu indyjskim.

Lista zakupów:

• 3 zielone plantany, obrane, w kostce
• 1 puszka mleka kokosowego
• 2 łyżki dobrej pasty curry
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• kawałek imbiru, starty
• 1 pomidor, w kostce
• garść świeżego szpinaku
• przyprawy: po pół łyżeczki kuminu i kolendry w proszku, ćwierć łyżeczki kurkumy, szczypta chilli
• olej, sól i świeża kolendra do posypania

Gotujemy:

1. Na oleju zeszklij cebulę. Dorzuć czosnek i imbir, smaż minutkę, aż zapachnie.
2. Dodaj pastę curry i sypkie przyprawy. Mieszaj i smaż przez chwilę, żeby uwolnić aromat.
3. Wrzuć pokrojone banany i pomidora. Smaż razem z 5 minut.
4. Wlej mleko kokosowe, zamieszaj, zagotuj. Potem zmniejsz ogień, przykryj i duś jakieś 15-20 minut. Banany muszą być miękkie.
5. Na sam koniec wrzuć szpinak, zamieszaj i gotuj jeszcze 2-3 minuty, aż zwiędnie. Dopraw solą.

Podawaj z ryżem basmati i chlebkiem naan. To jest danie obiadowe z zielonych bananów przepisy którego będziecie strzec jak oka w głowie.

Pieczone banany z ziołami – wersja fit i bez bałaganu

Czasem po prostu nie chce mi się stać nad patelnią i brudzić całej kuchni. Wtedy odpalam piekarnik. Pieczone plantany to zdrowsza alternatywa i równie pyszna. Chrupiące z wierzchu, miękkie w środku. To super dodatek do obiadu albo po prostu zdrowa przekąska. Ten słone banany na obiad przepis jest banalnie prosty. Wiele osób szuka właśnie takich lekkich słone banany na obiad przepisy, bez smażenia.

Co trzeba mieć:

• 2 zielone plantany
• 2 łyżki oliwy
• Twoje ulubione zioła: ja daję rozmaryn, słodką paprykę, czosnek granulowany
• Sól i świeżo mielony pieprz

Jak upiec:

1. Piekarnik na 200 stopni.
2. Plantany obierz, pokrój w grube plastry albo w słupki, jak frytki.
3. W misce wymieszaj je z oliwą i wszystkimi przyprawami. Tak, żeby każdy kawałek był pokryty.
4. Wyłóż na blachę z papierem do pieczenia, w jednej warstwie.
5. Piecz 20-25 minut. W połowie czasu warto je przemieszać, żeby upiekły się równomiernie. Mają być złociste.

Pasują do wszystkiego – do kurczaka, ryby, a nawet do wege burgerów.

Wegańskie burgery z bananów i fasoli. Szok i niedowierzanie!

Tak, dobrze czytacie. Burgery z bananów. To jest przepis, którym zaszokujecie wszystkich gości. Połączenie lekko słodkiego banana z czarną fasolą i wędzonymi przyprawami tworzy kotlet, który jest tak pyszny i sycący, że nikt nie będzie tęsknił za mięsem. To są jedne z tych słone banany na obiad przepisy, które otwierają oczy na nowe możliwości. Nie znajdziecie wielu podobnych słone banany na obiad przepisy w polskich książkach kucharskich.

Składniki:

• 2 banany, takie już lekko dojrzałe, ugotowane i rozgniecione na puree
• 1 puszka czarnej fasoli, odsączona i rozgnieciona widelcem
• pół szklanki bułki tartej
• pół cebuli, drobno posiekanej
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• przyprawy: łyżeczka kuminu, pół łyżeczki wędzonej papryki
• trochę świeżej kolendry, sól, pieprz
• olej do smażenia

Jak zrobić te cuda:

1. W misce połącz puree z bananów, rozgniecioną fasolę, bułkę tartą, cebulę, czosnek i przyprawy. Wymieszaj ręką, aż masa będzie się kleić.
2. Uformuj 4-6 kotletów.
3. Smaż na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony, aż będą rumiane i chrupiące.

Podawaj w bułce z sałatą, pomidorem i sosem. Moi znajomi do dziś nie wierzą, że to z banana.

Kilka moich rad od serca

Żeby wasze słone banany na obiad przepisy zawsze wychodziły idealnie, mam dla was parę patentów. Po pierwsze, jak już mówiłem, obieranie plantanów to sztuka. Nacinajcie skórkę wzdłuż i podważajcie. Wydzielają też taki klejący sok, więc dobrze mieć pod ręką olej do natarcia dłoni. Po drugie, przyprawy! Banany kochają mocne smaki. Nie bójcie się sypnąć kuminu, kolendry, chilli, kurkumy, wędzonej papryki. Eksperymentujcie! Po trzecie, balans. Słodycz banana trzeba czymś przełamać. Kwaśny sok z limonki, pomidory, ostry sos – to są ich najlepsi przyjaciele. I ostatnie, dodatki. Ryż, kasza, świeża kolendra, dip jogurtowy. One dopełniają całości. Każdy przepis z tej listy to świetne słone banany na obiad przepisy na start.

To co, macie odwagę?

Mam nadzieję, że po tym artykule patrzycie na banany trochę inaczej. Dla mnie to było odkrycie życia i cieszę się, że mogłem się nim podzielić. Te słone banany na obiad przepisy to tylko początek przygody. Możliwości jest mnóstwo. To dowód, że w kuchni nie warto trzymać się schematów i czasem trzeba spróbować czegoś, co na pierwszy rzut oka brzmi jak szaleństwo. Bo właśnie wtedy dzieją się najsmaczniejsze rzeczy. Mam nadzieję, że moje słone banany na obiad przepisy odmienią waszą kuchnię. Odważcie się, spróbujcie i dajcie znać, które słone banany na obiad przepisy skradły wasze serca. Kreatywnego gotowania!