Przepis na Choinkę z Ciasta Francuskiego: Słodko i Słono Krok po Kroku
Choinka z ciasta francuskiego, która zawsze się udaje. Mój przepis!
Pamiętam to jak dziś. Kilka lat temu, w samym środku przedświątecznej gorączki, miałam totalne zaćmienie. Goście mieli wpaść za dwie godziny, a ja zorientowałam się, że nie mam absolutnie żadnych przekąsek. Panika! Przeglądając w pośpiechu internet, natknęłam się na zdjęcie choinki z ciasta francuskiego. Proste, genialne, efektowne. To było olśnienie. Pobiegłam do sklepu po dwa płaty ciasta i krem czekoladowy. Od tamtej pory ten prosty przepis na choinkę z ciasta francuskiego gości u mnie co roku, a ja pokażę wam, jak go zrobić, żeby i w waszym domu stał się absolutnym hitem. To coś więcej niż jedzenie, to mały element, który pomaga stworzyć prawdziwie świąteczny nastrój.
Czemu wszyscy oszaleli na punkcie tej choinki?
Serio, jak tylko raz ją zrobicie, zrozumiecie ten fenomen. To nie jest po prostu kolejna przekąska. To jest gwóźdź programu na każdym świątecznym stole. Kiedy wnoszę ją do pokoju, jeszcze ciepłą i pachnącą, zawsze słyszę to samo „wow!”. Dzieci piszczą z radości, dorośli od razu wyciągają telefony, żeby zrobić zdjęcie.
Ale najlepsze jest to, że jej przygotowanie jest banalnie proste. Dzięki gotowemu ciastu oszczędzamy mnóstwo czasu, który w grudniu jest na wagę złota. Zamiast stać godzinami w kuchni, możemy spędzić go z bliskimi. A możliwości? Są nieskończone. Słodka, słona, pikantna – za każdym razem może smakować inaczej. Ten przepis na choinkę z ciasta francuskiego jest jak czyste płótno dla waszej kulinarnej wyobraźni.
Składniki – lista zakupów bez zbędnych ceregieli
Do przygotowania tego cuda nie potrzebujesz wyszukanych produktów. Wystarczy krótka wizyta w najbliższym sklepie.
- 2 opakowania gotowego ciasta francuskiego (i tu ważna rada ode mnie: bierzcie to prostokątne, serio, mega ułatwi wam życie)
- 1 jajko, żeby nasza choinka pięknie się zarumieniła
- Wybrany farsz – tu pełna dowolność! Nutella, dżem, pesto, ser z szynką, szpinak… Co tylko dusza zapragnie.
- Dodatki do posypania (opcjonalnie): do wersji słonej super pasuje sezam, mak albo czarnuszka. Do słodkiej cukier puder albo cynamon.
Z narzędzi przyda się blacha do pieczenia, ostry nóż (albo kółko do pizzy, to jest game changer!), no i pędzelek do posmarowania jajkiem.
Jak zrobić choinkę z ciasta francuskiego krok po kroku – mój sprawdzony sposób
Dobra, przechodzimy do konkretów. Pokażę wam, że ten przepis na choinkę z ciasta francuskiego jest naprawdę prosty. Wystarczy trzymać się kilku kroków.
Krok 1: Przygotowanie bazy
Rozwiń jeden płat ciasta francuskiego na papierze do pieczenia. Teraz czas na farsz. Rozsmaruj go równomiernie, ale zostaw z centymetr wolnego miejsca przy brzegach. Pamiętam, jak kiedyś dałam tyle Nutelli, że wypłynęła i zrobił się karmelowy bałagan na blaszce. Pyszny, ale bałagan. Więc nie przesadzajcie z ilością! Przykryj wszystko drugim płatem ciasta i delikatnie dociśnij.
Krok 2: Wycinanie kształtu
Teraz najfajniejsza część. Ostrym nożem wytnij kształt choinki – duży trójkąt i mały prostokąt jako pień. Nie przejmuj się, jeśli nie będzie idealnie prosto. Ręczna robota ma swój urok! Z resztek ciasta, które zostały po bokach, możesz wyciąć gwiazdki lub inne kształty i upiec je obok. Nic się nie zmarnuje.
Krok 3: Formowanie gałązek
Po obu stronach pnia natnij poziome paski o szerokości około 2 cm. Pamiętaj, żeby nie przeciąć samego środka, bo cała konstrukcja się rozpadnie. A teraz najlepsza zabawa: każdą „gałązkę” chwyć delikatnie i skręć dwa-trzy razy wokół własnej osi. Staraj się robić to w miarę równo, choinka będzie wtedy wyglądać spójniej. To naprawdę prosty przepis na choinkę z ciasta francuskiego, prawda?
Krok 4: Pieczenie do złocistego koloru
Gotową choinkę przełóż delikatnie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Roztrzep jajko i posmaruj nim całą powierzchnię ciasta. To dzięki temu będzie miała ten piękny, złoty kolor. Jeśli chcesz, posyp ją teraz sezamem, makiem albo cukrem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180-200°C (zależy od piekarnika) przez jakieś 15-20 minut. Obserwuj ją, bo ciasto francuskie lubi się szybko rumienić. Ma być złota i chrupiąca!
Słodkie szaleństwo – moje ulubione wersje
Choinka z ciasta francuskiego to idealna baza do słodkich eksperymentów. Moim zdaniem najlepszy przepis na choinkę z ciasta francuskiego to ten, który pasuje do nastroju chwili.
Największym klasykiem jest oczywiście przepis na choinkę z ciasta francuskiego z nutellą. Moje dzieciaki za nią szaleją! Żeby krem nie wypłynął, warto schłodzić ciasto z rozsmarowaną Nutellą na 10 minut w lodówce przed pieczeniem. Czasem dla chrupkości dodaję do środka posiekane orzechy laskowe – pycha!
Inną opcją, która pachnie świętami na kilometr, jest szybka choinka z ciasta francuskiego z jabłkami. Wystarczy zetrzeć dwa jabłka, wymieszać z cukrem i dużą ilością cynamonu. Zapach, który unosi się po domu podczas pieczenia, jest po prostu magiczny. To idealny pomysł na świąteczną choinkę z ciasta francuskiego, gdy chcecie czegoś bardziej tradycyjnego, co przypomina domową szarlotkę. Podobnie jak nasze świąteczne pierniczki, tworzy niesamowity klimat.
Ale nie ograniczajcie się! Możecie użyć dżemu malinowego, masy makowej (gotowej albo domowej), białego sera z rodzynkami i skórką pomarańczową… Każdy pomysł jest dobry!
A może coś na słono? Wytrawne choinki na imprezę
Choinka z ciasta francuskiego na słono to mój absolutny hit na wszystkie imprezy, nie tylko te świąteczne. To świetna alternatywa dla chipsów i paluszków.
Totalnym pewniakiem jest choinka z ciasta francuskiego z serem i szynką. Klasyka, która zawsze się sprawdza. Ja lubię dodać do środka trochę suszonego oregano i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę – to podkręca smak na zupełnie nowy poziom. Możecie użyć dowolnego sera, który dobrze się topi: mozzarella, cheddar, gouda.
Jeśli macie ochotę na coś bardziej wyrafinowanego, spróbujcie wersji ze szpinakiem i fetą. Mrożony szpinak trzeba dobrze odcisnąć z wody, podsmażyć z czosnkiem, a po wystudzeniu wymieszać z pokruszoną fetą. Smakuje obłędnie! Czasem dorzucam jeszcze posiekane suszone pomidory.
Inne pomysły? Zielone lub czerwone pesto z parmezanem. Farsz pieczarkowy z cebulką. Pasta z tuńczyka. Albo serek śmietankowy z wędzonym łososiem i koperkiem. Możliwości są nieograniczone, podobnie jak w przypadku pierogów z ciasta francuskiego.
Jak podawać to cudo, żeby zachwycić gości?
Najlepiej smakuje na ciepło, prosto z pieca. Kiedy ciasto jest chrupiące, a farsz gorący i ciągnący. Postawcie ją na środku stołu, a goście sami będą odrywać kolejne „gałązki”.
Wersje wytrawne świetnie komponują się z dipami. Sos czosnkowy, jogurtowo-ziołowy czy po prostu ketchup – wszystko pasuje. Słodką można posypać cukrem pudrem, żeby wyglądała jak ośnieżona. Efekt murowany! A jak zostanie (co zdarza się rzadko), na zimno też jest całkiem smaczna.
Jeszcze kilka słów ode mnie i odpowiedzi na wasze pytania
Mam nadzieję, że mój przepis na choinkę z ciasta francuskiego was zainspirował i że spróbujecie jej w tym roku. To naprawdę prosta i satysfakcjonująca przekąska. Często pytacie, czy można ją przygotować wcześniej. Jasne! Można uformować choinkę dzień wcześniej, zawinąć w folię i trzymać w lodówce, a upiec tuż przed przyjściem gości.
Pytacie też, jak długo piec. To zależy od piekarnika, ale zazwyczaj 15-20 minut w 180-200 stopniach wystarczy. Najważniejsze to obserwować, aż będzie pięknie złota. A czy można mrozić? Można, ale po rozmrożeniu najlepiej podgrzać ją w piekarniku, żeby odzyskała chrupkość.
To uniwersalna przekąska, która wpisuje się w klimat świątecznych przygotowań, podobnie jak inne tradycyjne potrawy, o których możecie poczytać w artykule o przepisach wigilijnych Ewy Wachowicz. Spróbujcie, eksperymentujcie i bawcie się dobrze w kuchni! Gwarantuję, że ten przepis na choinkę z ciasta francuskiego zostanie z wami na dłużej.
