Ciasto Mascarpone Herbatniki Nutella Bez Pieczenia

Spis treści

Ciasto Mascarpone Herbatniki Nutella Bez Pieczenia: Mój Szybki Przepis na Każdą Okazję

Pamiętam jak dziś, sobota po południu, telefon dzwoni – za godzinę wpadają znajomi. W lodówce światło, a w głowie pustka. I wtedy mnie olśniło. Deser bez pieczenia! To był pierwszy raz, kiedy powstało moje ciasto mascarpone herbatniki Nutella. I powiem wam, to był strzał w dziesiątkę. Od tamtej pory ten przepis to mój absolutny pewniak na każdą okazję, kiedy chcę zrobić coś pysznego i efektownego, ale bez spędzania godzin w kuchni. To połączenie kremowego serka, chrupiących herbatników i tej jedynej w swoim rodzaju Nutelli jest po prostu obłędne. To ciasto mascarpone herbatniki Nutella to przepis idealny. Jeśli szukasz deseru, który dosłownie rozpływa się w ustach i nie wymaga włączania piekarnika, to jesteś w dobrym miejscu. Zobaczcie, jak banalnie proste jest przygotowanie tego cuda.

Co sprawia, że ten deser jest tak wyjątkowy?

Zastanawiacie się, co jest takiego w tym deserze, że wszyscy za nim szaleją? Ja myślę, że to jego prostota. W dzisiejszych czasach, kiedy wszyscy gdzieś pędzimy, takie przepisy są na wagę złota. Nie trzeba być mistrzem cukiernictwa, nie trzeba mieć specjalistycznego sprzętu. Wystarczy kilka składników i chwila, żeby je połączyć. A to, że nie trzeba włączać piekarnika, to już w ogóle jest genialne, zwłaszcza latem. Kto by chciał robić sobie saunę w kuchni w upalny dzień? No właśnie. Składniki na ciasto mascarpone herbatniki Nutella kupisz w każdym sklepie, a smak… cóż, smak broni się sam. Delikatny serek, słodka Nutella i maślane herbatniki, to po prostu nie mogło się nie udać. To idealne ciasto mascarpone herbatniki Nutella dla dzieci i dla dorosłych, na imprezę i na poprawę nastroju w deszczowy dzień.

Składniki, które musisz mieć pod ręką

Dobra, to co musicie mieć, żeby stworzyć to cudo? Lista jest naprawdę krótka, ale pamiętajcie o jednej zasadzie – jakość. Dobry serek to podstawa. Zawsze wybieram ten dobrej firmy, bo to naprawdę czuć w smaku. No i wszystko musi być zimne! Prosto z lodówki. To klucz do idealnego kremu. Więc zapisujcie:

Serek mascarpone – zimny, prosto z lodówki, to on jest sercem naszego kremu.
Nutella – no wiadomo, gwiazda programu. Możecie użyć innego kremu, ale z Nutellą to ciasto mascarpone herbatniki Nutella to jest ten klasyk.
Herbatniki – ja najczęściej biorę maślane, takie zwykłe, ale petitki czy digestive też dadzą radę.
Śmietanka kremówka 30% albo 36% – i tu znowu powtórzę, bardzo, bardzo zimna! Inaczej się nie ubije jak trzeba.
Cukier puder – tak ze dwie, trzy łyżki, ale próbujcie, żeby nie było za słodkie.
I opcjonalnie – jakaś mocna kawa do nasączenia herbatników, albo mleko. Ja lubię wersję kawową, bo przełamuje słodycz.

Idealne proporcje na standardową blaszkę

A teraz proporcje. Te, które podaję, są idealne na taką standardową blaszkę 20×30 cm. Wychodzi z tego porcja dla 8-10 osób, chociaż u mnie moje ciasto mascarpone herbatniki Nutella znika znacznie szybciej.

Serek mascarpone (zimny): 500 g
Śmietanka kremówka 30% lub 36% (też zimna): 400 ml
Nutella: tak z 250-300 g, zależy jak bardzo lubicie
Herbatniki maślane: ze 2-3 paczki, lepiej mieć więcej w zapasie
Cukier puder: 2-3 łyżki, ale to już na wasz smak
Opcjonalnie: filiżanka mocnej, wystudzonej kawy.

Co do herbatników – maślane są super, bo mają taki neutralny, pyszny smak. Ale jak pisałam, inne też się sprawdzą. Unikajcie tylko jakiś dziwnych smaków, które mogłyby się gryźć z resztą. To ma być harmonijne ciasto z herbatnikami i kremem, a nie walka smaków. Tak powstaje najlepsze ciasto mascarpone herbatniki Nutella.

Jak zrobić ciasto mascarpone herbatniki Nutella krok po kroku?

Przygotowanie jest naprawdę proste, obiecuje. Wystarczy trzymać się kilku zasad, a wasze ciasto mascarpone herbatniki Nutella wyjdzie idealne za pierwszym razem. Zaczynajmy.

Fundamenty naszego deseru – warstwa herbatników

Zaczynamy od przygotowania 'placu budowy’. Wyłóżcie blaszkę papierem do pieczenia, tak żeby trochę wystawał po bokach. Potem będzie łatwiej wyjąć gotowe ciasto. Na dnie układamy pierwszą warstwę herbatników, jeden przy drugim. Ja czasami maczam je na sekundę w zimnej kawie. Dosłownie na sekundę, żeby nie zrobiła się z nich paćka. Daje to fajny, lekko gorzki posmak i sprawia, że ciasto jest wilgotniejsze. Ale jak wolicie chrupiące, to układajcie na sucho. Obie wersje ciasto mascarpone herbatniki Nutella są pyszne.

Magia kremu, czyli serce ciasta

Teraz serce naszego deseru – krem. To najważniejszy moment. Do miski wlewamy lodowatą śmietankę i ubijamy mikserem na wysokich obrotach. Musicie patrzeć, aż zrobią się sztywne 'szczyty’. Ale uwaga! Chwila nieuwagi i zrobicie masło, a tego nie chcemy. Jak śmietanka jest sztywna, zmniejszamy obroty na minimum i dodajemy serek mascarpone i cukier puder. Mieszamy tylko do połączenia składników. Serio, im krócej, tym lepiej. Chodzi o to, żeby krem był puszysty i gładki, a nie zważony.

Nutellowa rzeka rozkoszy

Nutella. Czasem bywa twarda i ciężko ją rozsmarować. Mój patent to lekkie podgrzanie. Wkładam słoik na chwilę do miski z ciepłą wodą, albo przekładam do miseczki i na kilkanaście sekund do mikrofali. Ma być płynna, ale nie gorąca, bo rozpuści nam krem. Tak przygotowana Nutella rozsmarowuje się jak marzenie. To cały sekret tego, jak zrobić idealne ciasto mascarpone herbatniki Nutella.

Architektura smaku, czyli warstwa po warstwie

A teraz najfajniejsza część – składanie. Taka mała architektoniczna zabawa. Ja robię to tak: pierwsza warstwa herbatników na dnie, potem połowa kremu mascarpone, kolejna warstwa herbatników, cała płynna Nutella, reszta kremu mascarpone i na wierzch ostatnia warstwa herbatników. Każdą warstwę rozsmarowujcie delikatnie, żeby się nie wymieszały. Starajcie się, żeby były równe. To gwarantuje, że każdy kawałek ciasto mascarpone herbatniki Nutella będzie idealny. Ten przepis na ciasto mascarpone herbatniki Nutella bez pieczenia jest naprawdę niezawodny.

Cierpliwość popłaca – finał w lodówce

Gotowe? Prawie. Teraz najważniejszy test – test cierpliwości. Ciasto trzeba schłodzić. Przykryjcie blaszkę folią i do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. A najlepiej na całą noc. Wiem, ciężko wytrzymać, ale uwierzcie mi, warto. Przez ten czas smaki się przegryzą, herbatniki zmiękną, a całe ciasto mascarpone herbatniki Nutella nabierze idealnej konsystencji. Przed podaniem możecie posypać kakao, startą czekoladą albo udekorować owocami. Wygląda wtedy obłędnie.

Moje pomysły na małe szaleństwo

Wiecie, co jest najlepsze w tym przepisie? Że można go dowolnie modyfikować. Podstawowe ciasto mascarpone herbatniki Nutella jest super, ale czasem mam ochotę na małe szaleństwo. Czasem między warstwy kremu wrzucam maliny albo pokrojone truskawki. Ten kwaskowaty smak owoców genialnie przełamuje słodycz. Innym razem do kremu dodaję startą gorzką czekoladę albo posiekane orzechy laskowe. Chrupią i dodają charakteru. Jeśli chodzi o kremy, to zamiast Nutelli można dać kajmak albo krem z białej czekolady. Każda wersja jest inna, ale każda pyszna. Pamiętajcie, najlepsze ciasto mascarpone herbatniki Nutella to takie, które smakuje wam.

A co z Thermomixem?

A jeśli macie w domu Thermomix, to przygotowanie ciasto mascarpone herbatniki Nutella to już w ogóle jest bułka z masłem. Śmietankę ubijecie w nim idealnie na motylku. Potem dodajecie mascarpone i cukier, chwila mieszania i krem gotowy. Nawet Nutellę można w nim delikatnie podgrzać, żeby była płynniejsza. To naprawdę ułatwia sprawę, chociaż zwykły mikser też daje radę bez problemu.

Częste pytania, które od was dostaję

Często dostaję od was pytania dotyczące ciasto mascarpone herbatniki Nutella, więc zbiorę je tutaj w jednym miejscu.

Jak długo można je przechowywać? Spokojnie 3-4 dni w lodówce, oczywiście szczelnie przykryte. Chociaż szczerze mówiąc, u mnie nigdy tyle nie wytrzymuje.
Czy można mrozić? Można, ale… po rozmrożeniu krem może być trochę inny, bardziej wodnisty. Ja osobiście nie polecam. To ciasto mascarpone herbatniki Nutella jest tak szybkie, że lepiej zrobić świeże.
Co zrobić, jak krem wyszedł za rzadki? Po pierwsze – zimne składniki! To podstawa. Po drugie – nie miksuj za długo po dodaniu mascarpone. Jeśli już się stało, wstaw miskę z kremem na 15-20 minut do lodówki, powinien trochę zgęstnieć.
Czy muszę używać maślanych herbatników? Nie musisz, ale moim zdaniem pasują najlepiej. Digestive też są super, nadają takiego zbożowego posmaku.

Moje złote rady na koniec

Na koniec jeszcze kilka moich złotych rad, żeby wasze ciasto mascarpone herbatniki Nutella zawsze wychodziło idealne. Po pierwsze, dobre składniki to połowa sukcesu. Po drugie, zimne składniki, powtórzę to setny raz, ale to serio ważne. Po trzecie, cierpliwość. Nie wyciągajcie go z lodówki za wcześnie. Dajcie mu czas, a odwdzięczy się idealną konsystencją. I ostatnia rada – bawcie się tym przepisem! Dodawajcie owoce, orzechy, zmieniajcie kremy. To ma być przyjemność. To w końcu tylko proste ciasto bez piekarnika, a nie egzamin.

Słodka chwila bez wielkiego wysiłku

I to by było na tyle. Mam wielką nadzieję, że ten przepis na ciasto na zimno zainspirował was do działania. To ciasto mascarpone herbatniki Nutella to naprawdę deser, który ratuje życie w wielu sytuacjach i zawsze zbiera komplementy. Jest dowodem na to, że nie trzeba spędzać całego dnia w kuchni, żeby stworzyć coś absolutnie pysznego. Spróbujcie koniecznie ten prosty przepis na ciasto mascarpone herbatniki Nutella i dajcie znać, jak wam wyszło. Smacznego!