Pamiętam ten smak jak dziś. Niedzielny obiad u babci, na stole parujący kurczak, ziemniaki z koperkiem i one – małe, błyszczące od masła, intensywnie pomarańczowe krążki. Słodka marchewka. To danie, […]
Pamiętam to jak dziś. Moja pierwsza, samodzielna próba zrobienia Strogonowa. Byłem tak pewny siebie. Co może pójść nie tak? Okazało się, że wszystko. Mięso twarde jak podeszwa, sos, który się […]
Pamiętam to jak dziś. Ogromny, miedziany garnek na starej kuchni kaflowej u babci, a w nim bulgoczące, ciemnofioletowe morze śliwek. Zapach cynamonu, goździków i powoli karmelizującego się cukru owocowego wypełniał […]
Święta tuż, tuż, a ja już czuję ten specyficzny zapach w powietrzu. Nie, nie chodzi mi o choinkę, chociaż ją uwielbiam. Mówię o tej mieszance smażonej cebuli, gotowanych grzybów i… […]
Szczerze? Przez lata byłem przekonany, że nie lubię śledzi. Kojarzyły mi się z czymś potwornie słonym, o konsystencji gumki do mazania, pływającym w podejrzanym oleju. Wszystko zmieniło się, gdy spróbowałem […]
Pamiętam to jak dziś. Chłodny, jesienny poranek, zapach wilgotnego mchu w lesie i koszyk, który z każdą chwilą stawał się cięższy. To właśnie wtedy, jako dziecko, po raz pierwszy spróbowałam […]
Zapach lata. Co Ci przychodzi na myśl? Mi osobiście woń świeżo upieczonych jagodzianek, unosząca się leniwie po całej kuchni i ogrodzie. To jedno z tych wspomnień z dzieciństwa, które zostaje […]
Faworki, chrust, chruściki… nieważne, jak je nazywasz, smakują obłędnie. To symbol tłustego czwartku i karnawału, ale kto powiedział, że nie można ich robić bez okazji? Pamiętam jak dziś, gdy babcia […]
Pamiętam to jak dziś. Niedzielne popołudnie u babci, zapach pieczonego ciasta unoszący się w całym domu i ten onieśmielający, złocisty wypiek na środku stołu. To był sernik. Ale nie byle […]
Znasz to uczucie? Wracasz do domu po długim dniu, marzysz tylko o kanapie, a w głowie kołacze się pytanie: co na obiad? Lodówka wydaje się pusta, a energia do kulinarnych […]