Pamiętam to jak dziś. Miałam może z dziesięć lat, a moja babcia, mistrzyni domowych wypieków, pokazała mi swój sekretny przepis na placek z herbatnikami. Sekretny, bo tak prosty, że aż […]
Zapach unoszący się z piekarnika. Ten jedyny, niepowtarzalny aromat gorzkiego kakao, masła i cukru, który teleportuje mnie prosto do kuchni babci. Tak, to murzynek. Ciasto-legenda, ciasto-wspomnienie, ciasto-ratunek na każdą okazję. […]
Lato. Słońce prażące niemiłosiernie, leniwe popołudnia i ta nieodparta ochota na coś zimnego, orzeźwiającego i absolutnie pysznego. Coś, co nie jest kolejnymi lodami z marketu. Pamiętam dokładnie takie jedno popołudnie, […]
Zapach pieczonego ciasta unoszący się w domu to dla mnie kwintesencja szczęścia. Serio. Nic tak nie poprawia humoru jak świadomość, że za kilkadziesiąt minut wyjmiesz z piekarnika coś absolutnie pysznego. […]
Zapach ciasta drożdżowego z rabarbarem to jeden z tych aromatów, które teleportują mnie prosto do dzieciństwa, do kuchni mojej babci, gdzie na wielkim, drewnianym stole działy się prawdziwe cuda. Pamiętam […]
Pamiętam jak dziś zapach sernika mojej babci. Taki prawdziwy, ciężki, wilgotny, na kruchym spodzie. To nie był jakiś tam deser. To była instytucja, zwieńczenie każdego rodzinnego obiadu i absolutny król […]
Wiele osób zadaje sobie pytanie: czy łoś jest smaczny? Powiem krótko: jest absolutnie wyjątkowy. Jeśli nigdy nie próbowaliście, a macie okazję, nie wahajcie się ani chwili. To mięso ma w […]
Wielkanoc pachnie w określony sposób. To zapach żurku, białej kiełbasy i świeżo upieczonej babki. Ale zanim usiądziemy do stołu, jest ten jeden, absolutnie magiczny moment – przygotowanie koszyczka. Pamiętam, jak […]
Czasami mam wrażenie, że niektóre przepisy są owiane legendą. Trudne, skomplikowane, zarezerwowane dla babć z dekadami doświadczenia w kuchni. Strucla makowa? O, tak, zdecydowanie była na tej liście. Aż do […]
Powiem Wam szczerze, grill bez szaszłyków to jak lato bez słońca. Pusta obietnica. Przez lata testowałem chyba każdy możliwy przepis na szaszłyki z drobiu, przeżyłem kulinarne wzloty i upadki – […]