Pędzenie własnego alkoholu to temat, który w Polsce budzi skrajne emocje. Z jednej strony kojarzy się z siermiężną tradycją, tajemniczymi aparaturami w leśnych ostępach i opowieściami dziadków o „księżycówce”, która […]
Sezon na cukinię w pełni, a ty łapiesz się za głowę, zastanawiając się, co zrobić z tymi wszystkimi warzywami? Mam tak co roku. Ogródek ugina się pod ciężarem, a ja […]
Zapach smażonych śliwek to dla mnie kwintesencja późnego lata, zamknięta w małym słoiczku. Pamiętam, jak moja babcia godzinami stała przy ogromnym garze, mieszając bez końca, żeby nic się nie przypaliło. […]
Jestem absolutną fanką dań, które przenoszą mnie z powrotem do beztroskich lat dzieciństwa, a nic nie robi tego lepiej niż talerz parujących, mięciutkich kluseczek. Dokładnie takich, jakie robiła moja babcia. […]
Są dania, które nigdy się nie nudzą. Wręcz przeciwnie, z wiekiem nabierają jakiegoś magicznego uroku, przywołując wspomnienia beztroskich lat. Dla mnie takim kulinarnym wehikułem czasu jest idealny parówki w cieście […]
Pamiętam ten zapach z dzieciństwa. Intensywny, lekko kwaskowy, ziemisty. Zapach domu babci tuż przed Wigilią. To był zapach prawdziwego barszczu, a jego duszą był domowy zakwas. Przez lata próbowałem odtworzyć […]
Pamiętam to jak dziś. Mama stawiała na stole ugotowaną kalarepę, a ja robiłam wszystko, żeby tylko jej nie zjeść. Mdła, wodnista, o dziwnym zapachu – koszmar dzieciństwa. Przez lata omijałam […]
Zawsze marzyłem o stworzeniu czegoś własnego, od początku do końca. Czegoś, co będzie efektem mojej pracy, cierpliwości i pasji. Padło na wino. Pamiętam ten pierwszy raz, kiedy w piwnicy dziadka […]
Goście dzwonią, że będą za godzinę, a w lodówce poza twarogiem i kilkoma jajkami wieje pustką? Znam ten scenariusz aż za dobrze. To właśnie w takich chwilach rodzą się legendy, […]
Każdy z nas to zna. To nieodparte, nagłe pragnienie czekolady, które pojawia się znienacka, najczęściej wieczorem. I co wtedy? Sięgasz po sklepowy baton, pełen cukru i tajemniczych składników, a potem […]