Każdy z nas ma w pamięci ten smak. Smak idealnie chrupiących, kwaśnych ogórków z babcinej piwnicy. To wspomnienie, które wielu próbuje odtworzyć we własnej kuchni, często z mieszanym rezultatem. Mój […]
Zapomnij o sklepowych likierach. Serio. Większość z nich to tylko cukier, sztuczne aromaty i cień tego, czym powinien być prawdziwy, gęsty, aksamitny trunek. Dziś pokażę ci coś zupełnie innego. Coś, […]
Pamiętam to jak dziś. Pierwszy raz, gdy postanowiłam zrobić dynię w zalewie, byłam pełna zapału i… kompletnego braku doświadczenia. Skończyło się na rozgotowanej papce o smaku octu i rozczarowania. Myślałam, […]
Pamiętam doskonale mój pierwszy raz z tym chlebem. Była to, szczerze mówiąc, katastrofa. Zakalec stulecia. Ale ten zapach, który mimo wszystko unosił się w kuchni… uzależniający. Obiecałam sobie, że dojdę […]
Muszę się do czegoś przyznać. Moja pierwsza próba zrobienia domowych lodów waniliowych była absolutną, totalną katastrofą. Serio. Wyszła z tego twarda, lodowata cegła o smaku rozczarowania. Byłem przekonany, że bez […]
Czasem nachodzi mnie ochota na coś absolutnie klasycznego. Coś, co przypomina niedzielne popołudnia u babci i smak beztroskiego dzieciństwa. Wtedy wiem, że jedynym słusznym rozwiązaniem jest prosty przepis na tort […]
Pamiętam to jak dziś. Zapach świeżego kopru, ostrej nuty chrzanu i czosnku, który unosił się w całej kuchni mojej babci. To był znak, że nadszedł ten czas. Czas kiszenia ogórków. […]
Muszę się do czegoś przyznać. Przez lata moja relacja z domowymi pączkami była… skomplikowana. Co roku, jak bumerang, wracała myśl: a może tym razem się uda? I co? I klapa. […]
Muszę się do czegoś przyznać. Przez lata smażyłem bekon na patelni. Tak, ja. Każdy weekend oznaczał to samo: skwierczący tłuszcz pryskający na całą kuchnię, nierówno wysmażone plastry (część spalona, część […]
Zapach lasu zamknięty w aksamitnej, kremowej konsystencji. Tak, to właśnie kwintesencja tego, o czym będziemy dziś rozmawiać. Pamiętam jak dziś, gdy jako dziecko biegałem po lesie z babcią, a potem […]