Mój sprawdzony przepis na nuggetsy w piekarniku, które znikają w 5 minut!

Pamiętam te popołudnia, kiedy po powrocie z przedszkola moje dzieci ogłaszały strajk głodowy. Nic nie było wystarczająco dobre. Zupa? „Nudna”. Kanapka? „Znowu?”. Byłam u kresu sił. Któregoś dnia, przeglądając w desperacji internet, trafiłam na pomysł domowych nuggetsów. Pomyślałam: „czemu nie?”. Byłam sceptyczna, bo w mojej głowie nuggetsy równały się głębokiemu olejowi i tonie bałaganu. Ale wtedy olśnienie – piekarnik! To był strzał w dziesiątkę. Od tamtej pory ten przepis na nuggetsy w piekarniku stał się naszym domowym hitem, sposobem na szybki obiad i gwarancją pustych talerzy. Dzieci je uwielbiają, a ja mam spokojne sumienie, bo wiem, co ląduje na ich talerzach.

Dziś podzielę się z Wami moją wersją tego dania. To więcej niż tylko przepis, to kawałek mojej kuchennej historii i dowód na to, że zdrowe jedzenie może być naprawdę, naprawdę pyszne.

Piekarnik zamiast frytownicy? Moja najlepsza decyzja

No właśnie, dlaczego piekarnik? Kiedyś wydawało mi się to niemożliwe, żeby uzyskać tę charakterystyczną chrupkość bez smażenia. Jak bardzo się myliłam! Po pierwsze, porządek. Nienawidzę tego zapachu spalonego oleju, który unosi się w domu jeszcze dwa dni po smażeniu, i tego tłustego osadu na wszystkim. Pieczenie eliminuje ten problem całkowicie. Po prostu wykładasz blachę papierem i gotowe. Zero pryskania, zero mycia tłustej patelni.

Po drugie, zdrowie. Co tu dużo gadać, pieczenie jest o niebo zdrowsze. Używamy minimalnej ilości tłuszczu, tylko tyle, żeby panierka ładnie się zezłociła. Dzięki temu mogę serwować domowe nuggetsy z kurczaka bez wyrzutów sumienia. To idealne zdrowe nuggetsy z piekarnika dla dzieci, bo mam pełną kontrolę nad składnikami – bez chemii, wzmacniaczy smaku i góry soli. Ten przepis na nuggetsy w piekarniku to mój sposób na domowy fast food w wersji fit.

A smak? Soczyste mięso w środku, a na zewnątrz chrupiąca skorupka, że hej. Nic dodać, nic ująć.

Czego będziemy potrzebować? Prosta lista skarbów

Cała filozofia tego dania opiera się na prostocie. Nie potrzebujesz żadnych wymyślnych składników. Wszystko pewnie masz w swojej kuchni, a jeśli nie, znajdziesz w najbliższym sklepie. Ten przepis na nuggetsy z piekarnika z płatkami kukurydzianymi to gwarancja sukcesu.

Podstawa, czyli mięso

Zawsze powtarzam, że podstawa to dobry produkt. Biorę około 500g piersi z kurczaka, najlepiej od sprawdzonego dostawcy, wiecie, taką co wygląda jak mięso, a nie napompowana wodą gąbka. Świeżość ma tu kluczowe znaczenie dla soczystości.

Magia chrupkości: panierka

Tu dzieje się cała magia! To dzięki niej ten domowe nuggetsy z kurczaka w piekarniku przepis jest tak wyjątkowy.
Płatki kukurydziane: Około 2 szklanki. Ale uwaga, te najzwyklejsze, bez cukru! To one dają tę niesamowitą chrupkość.
Mąka: Pół szklanki wystarczy. Pszenna, kukurydziana, ryżowa – co masz pod ręką. Tworzy bazę, do której wszystko inne się przyklei.
Jajka: Dwa, czasem trzy, jeśli są małe. Działają jak klej.
Bułka tarta (opcjonalnie): Czasem, dla odmiany, mieszam płatki pół na pół z bułką tartą. Też wychodzi super, choć trochę inaczej.

Przyprawy – serce smaku

Sól i świeżo zmielony pieprz – bez tego ani rusz.
Papryka słodka – łyżeczka, dla koloru i smaku. Czasem daję wędzoną, wtedy aromat jest obłędny.
Czosnek granulowany – pół łyżeczki. Lepszy niż świeży, bo się nie przypali.
Ulubione zioła – oregano, zioła prowansalskie… co lubicie. Ja często dodaję szczyptę tymianku.
Chilli – odrobina dla dorosłych, jeśli lubicie na ostro.

Coś jeszcze?

Oliwa z oliwek lub olej w sprayu – dosłownie odrobina, żeby spryskać nuggetsy przed pieczeniem. To pomaga uzyskać złoty kolor.
Ulubione sosy do podania – u nas królują ketchup i sos czosnkowy.

Do dzieła! Jak zrobić nuggetsy krok po kroku

Okej, mamy wszystko, więc bierzemy się do roboty. Zobaczycie, jakie to proste. Ten łatwy przepis na nuggetsy w piekarniku naprawdę ciężko zepsuć.

Etap 1: Przygotowanie kurczaka

Najpierw zajmijmy się kurczakiem. Myję go pod zimną wodą i osuszam tak porządnie papierowym ręcznikiem. To ważne, bo nikt nie lubi, jak panierka odpada. Kroję mięso w kawałki wielkości kęsa, takie 2-3 cm. Staram się, żeby były w miarę równej wielkości, bo wtedy pieką się równomiernie. Pokrojone mięso wrzucam do miski, dodaję sól, pieprz, paprykę, czosnek i dokładnie mieszam rękami, żeby każda kosteczka była pokryta przyprawami. Odstawiam na chwilę, niech smaki się przegryzą.

Etap 2: Panierowanie – stacja „brudne ręce”

To jest ten moment, kiedy w kuchni robi się mały, kontrolowany chaos, ale efekt jest tego wart. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić chrupiące nuggetsy w piekarniku, to jest najważniejszy etap. Płatki kukurydziane trzeba rozdrobnić. Ja wrzucam je do woreczka strunowego i traktuję wałkiem do ciasta. Można też w blenderze, ale z tym blenderem to naprawdę uważajcie, chwila nieuwagi i macie mąkę, a nie chrupiące kawałeczki. Szykuję trzy głębokie talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi i lekko posolonymi jajkami, trzeci z pokruszonymi płatkami. I teraz lecimy: każdy kawałek kurczaka najpierw do mąki (strzepuję nadmiar), potem do jajka (niech ocieknie), a na koniec do płatków. Trzeba dobrze docisnąć panierkę. To trochę brudnej roboty, ale to właśnie jest sekretny nuggetsy bez smażenia w piekarniku przepis.

Etap 3: Czas do pieca!

Piekarnik nagrzewam do 200°C z termoobiegiem. Blachę wykładam papierem do pieczenia. Układam panierowane kawałki kurczaka, zostawiając między nimi trochę miejsca – nie mogą się stykać, bo się zaparzą zamiast upiec na chrupko. Teraz biorę oliwę w sprayu i delikatnie spryskuję każdego nuggetsa z wierzchu. To mój trik na złocisty kolor. Wstawiam blachę do gorącego piekarnika. Jaki jest idealny czas pieczenia nuggetsów w piekarniku? U mnie to zwykle 15-20 minut. W połowie pieczenia, tak po 8-10 minutach, otwieram piekarnik i przewracam nuggetsy na drugą stronę. Dzięki temu będą równomiernie rumiane i chrupiące z każdej strony. Ten nuggetsy z piersi kurczaka w piekarniku łatwy przepis wymaga tylko odrobiny uwagi.

Etap 4: Wielkie finał, czyli serwowanie

Najlepsze są od razu po wyjęciu z pieca, gorące i pachnące. Podaję je z ulubionymi sosami i obowiązkowo z dodatkami. Najczęściej są to pyszne frytki z piekarnika i prosta sałatka z pomidorów. Po prostu pycha. Ten przepis na nuggetsy w piekarniku zawsze robi furorę.

A co jeśli…? Kilka moich patentów

Ten przepis na nuggetsy w piekarniku jest świetną bazą do eksperymentów.
Inne panierki: Czasem, dla odmiany, używam japońskiej bułki tartej panko – daje super lekką i chrupiącą teksturę. Można też dodać do płatków trochę tartego parmezanu dla bardziej wyrazistego smaku.
Przechowywanie: Teoretycznie można je przechowywać. W praktyce rzadko kiedy coś zostaje. Ale gdyby jakimś cudem tak się stało, w zamkniętym pojemniku w lodówce wytrzymają 2 dni. Najlepiej odgrzewać je potem w piekarniku, żeby odzyskały chrupkość. Jeśli macie air fryer, to odgrzewanie w nim to bajka. Zresztą, można w nim też zrobić całe danie, ja mam nawet na to oddzielny sposób, zobaczcie sobie przepis na nuggetsy z frytkownicy powietrznej.
Dla niejadków: Dla moich dzieci czasem wycinam kurczaka foremkami do ciastek. Gwiazdki, serduszka – smakują od razu lepiej, serio! Ograniczam też wtedy przyprawy do minimum, tylko sól, odrobina papryki i czosnku.

Wasze częste pytania

Dostaję sporo pytań o ten przepis na nuggetsy w piekarniku, więc zbiorę tu te najczęstsze.

Czy mogę je usmażyć?

Pewnie, że możesz, ale wtedy cały sens zdrowszej wersji bierze w łeb. Ten przepis na nuggetsy w piekarniku został stworzony po to, by unikać głębokiego tłuszczu. Jeśli już, to polecam smażenie na niewielkiej ilości oleju na patelni, ale pieczenie jest moim zdaniem najlepsze.

Czy te nuggetsy naprawdę są zdrowe?

W porównaniu do wersji ze znanych sieciówek? Oczywiście! Kontrolujesz jakość mięsa, ilość soli i tłuszczu, nie dodajesz żadnej chemii. To po prostu pieczony kurczak w chrupiącej panierce. Nie oszukujmy się, to nie jest sałata, ale to pełnowartościowy i znacznie lżejszy posiłek.

Czy mogę użyć innego mięsa?

Jasne. Super sprawdzi się też mięso z udek kurczaka, bez kości i skóry. Jest bardziej soczyste, ale może potrzebować kilku minut pieczenia więcej. Ten przepis na nuggetsy w piekarniku jest dość uniwersalny.

To co, spróbujecie?

Mam nadzieję, że zachęciłam Was do wypróbowania. Ten przepis na nuggetsy w piekarniku to dla mnie coś więcej niż tylko sposób na obiad. To radość gotowania, spokój ducha i uśmiechy na twarzach najbliższych. To dowód na to, że domowe jedzenie nie musi być skomplikowane ani nudne. To świetny i łatwy przepis na obiad, który mam nadzieję, zagości w Waszych domach na stałe. A jeśli pokochacie chrupiące panierki tak jak ja, to koniecznie sprawdźcie też przepis na krewetki w panierce – to już wyższa szkoła jazdy, ale jaka satysfakcja! Dajcie znać, jak Wam wyszło! Smacznego!