Nerki. Samo słowo potrafi wywołać grymas na twarzy niejednego smakosza. Kojarzą się z trudnym przygotowaniem, specyficznym zapachem i, nie oszukujmy się, niezbyt apetyczną reputacją. Ale co, jeśli powiem Ci, że […]
Czasami mam wrażenie, że moje życie kręci się wokół jednego pytania: co na obiad? A zaraz potem: co na kolację? Jeśli masz podobnie, to ten przepis na sałatkę z filetem […]
Zapach unoszący się w domu podczas pieczenia to coś, co przenosi mnie prosto do dzieciństwa. Aromat drożdżowego ciasta, słodkiego maku i prażonych jabłek… to kwintesencja świąt, rodzinnych spotkań i zwykłej, […]
Pamiętam moją pierwszą próbę. Katastrofa. Sucha, twarda, z farszem, który przypominał bardziej zaprawę murarską niż rarytas. Myślałam, że to danie nie dla mnie, że to jakaś wyższa szkoła jazdy. A […]
Zapach kopru i czosnku unoszący się z wielkiego słoja w babcinej piwnicy. To jedno z tych wspomnień, które definiują smak dzieciństwa. I chociaż sklepowe półki uginają się pod ciężarem gotowych […]
Słuchajcie, powiem to głośno: nie ma nic smutniejszego niż suchy kurczak. Tyle nadziei, tyle oczekiwania, a na talerzu ląduje coś, co przypomina wiór. Znam ten ból. Przeżyłem to. Dlatego właśnie […]
Pamiętam moją pierwszą próbę. Katastrofa. Kulinarny dramat w trzech aktach, gdzie główną rolę grała kaczka twarda jak podeszwa. Chciałam zaimponować gościom, a wyszło… cóż, wyszło jak zawsze, gdy człowiek porywa […]
Wątróbka. Słowo, które u jednych wywołuje błysk w oku i ślinotok, a u innych… cóż, traumatyczne wspomnienia ze szkolnej stołówki. Szczerze? Ja byłem w tej drugiej grupie. Długo, naprawdę długo. […]
Kto z nas nie kocha gulaszu? Gęsty, aromatyczny, pełen smaku. Ale, no właśnie, jest jedno „ale”. Czas. Tradycyjny gulasz potrafi gotować się godzinami, a my nie zawsze mamy tyle cierpliwości, […]
Znacie to uczucie, gdy otwieracie lodówkę, a w głowie macie tylko jedno, wielkie pytanie: „co na obiad?”. Pustka. Czasami po prostu brakuje pomysłów, a wizja spędzenia kolejnej godziny w kuchni […]