Zapach unoszący się z piekarnika, kiedy pieką się maślane ciasteczka, to jedno z moich najmilszych wspomnień z dzieciństwa. Babcia, cała w mące, z uśmiechem podawała mi jeszcze ciepłe, idealnie kruche […]
Są takie smaki, które przenoszą nas w czasie. Dla mnie jest to bez wątpienia smak i zapach domowego ciasta, a konkretnie ten idealny przepis na ciasto miodowo-orzechowe, który od lat […]
Pamiętam to jak dziś. Moja pierwsza próba zmierzenia się z legendą, jaką jest przepis na ciasto francuskie. Kuchnia wyglądała jak po przejściu tornada, ja byłem cały w mące, a masło… […]
Szczerze? Przez lata nienawidziłem gotowanego kalafiora. Kojarzył mi się wyłącznie z wodnistą, rozpadającą się papką o podejrzanym zapachu, którą serwowano mi w szkolnej stołówce. Trauma na całe życie. Wszystko zmieniło […]
Powiedzmy sobie szczerze – większość sklepowych kremów orzechowych to jakaś pomyłka. Albo są napakowane cukrem po sam korek, albo mają w składzie więcej oleju palmowego niż samych orzechów. Dramat. Pamiętam, […]
Jesień ma dla mnie jeden, absolutnie niepodważalny smak. To smak gęstego, aromatycznego kremu z pieczonej dyni. Ale nie byle jakiego! Mówię o tej jedynej, prawdziwej wersji, która rozgrzewa do szpiku […]
Święta. Czas, kiedy kalorie się nie liczą, a stół ugina się pod ciężarem jedzenia. Pośród tych wszystkich rarytasów – pierogów, karpia, makowca – czai się ona. Skromna, często niedoceniana, a […]
Zanim zaczniesz szukać w internecie odpowiedzi, pozwól, że powiem ci jedno. Internet jest pełen śmieci. Serio. Każdy samozwańczy ekspert ma „jedyny słuszny” przepis, który kończy się albo octem, albo czymś, […]
Kremowe, otulające, pachnące lasem i parmezanem. Tak, mowa o daniu, które jest kwintesencją włoskiej prostoty i elegancji. To idealny przepis na risotto z prawdziwkami, który przeniesie Cię prosto na słoneczne […]
Czy jest coś gorszego niż mdłe, rozgotowane buraczki ze słoika, które straciły cały swój charakter? Szczerze mówiąc, dla mnie to jedna z większych kulinarnych zbrodni. Pamiętam, jak babcia robiła przetwory […]