Powiedzmy sobie szczerze, są desery, które smakują jak wspomnienie. Jak beztroskie lato u babci, zapach świeżo skoszonej trawy i słońce na twarzy. Dla mnie takim właśnie wehikułem czasu jest biszkopt […]
Muszę się do czegoś przyznać. Kiedy po raz pierwszy zobaczyłam roladę szpinakową, pomyślałam sobie: „Absolutnie nie ma mowy, żebym to zrobiła”. Wyglądała tak… profesjonalnie. Tak restauracyjnie. Zielony biszkopt, idealnie zwinięty, […]
Pamiętam doskonale smak pierwszego leczo, które zjadłam w życiu. To było u babci, w środku upalnego lata, a warzywa pochodziły prosto z jej magicznego ogródka. Od tamtej pory próbowałam odtworzyć […]
Pamiętam doskonale zeszyt mojej babci. Tłusty od masła, z pozlepianymi kartkami i zapachem wanilii. To w nim kryły się sekrety idealnego sernika i pierogów, które rozpływały się w ustach. Dziś, […]
Ciasto Czikita. Brzmi egzotycznie, prawda? A jednak to jeden z tych wypieków, które, gdy raz spróbujesz, na stałe wpisują się w domowy repertuar. To nie jest zwykły placek. To poemat […]
Pamiętam ten smak z dzieciństwa jak dziś. Delikatna, puszysta pianka, która rozpływa się w ustach, oblana cieniutką warstwą czekolady. To była magia. Przez lata myślałam, że odtworzenie tego w domu […]
Każdy, kto włącza poranną telewizję, z pewnością kojarzy ten moment, gdy kuchnia wypełnia się aromatami, a charyzmatyczny kucharz z uśmiechem prezentuje swoje dzieła. Dokładnie taką energię mają przepisy Jurka Nogala […]
Pamiętam to jak dziś. Pierwsza próba, która miała być kulinarnym triumfem, a zamieniła się w farszową apokalipsę. Mięso uciekało ze skrzydełek, skórka nie chciała się rumienić, a ja, bliska płaczu, […]
Zapach unoszący się w domu w Wigilię. Pamiętasz go? Dla mnie to była zawsze woń suszonych grzybów, kompotu z suszu i właśnie jej – kapusty. Moja babcia robiła ją w […]
Bigos. Samo słowo przywołuje wspomnienia, prawda? Zapach unoszący się w całym domu, obietnica sycącego, rozgrzewającego posiłku. Ale zazwyczaj kojarzy nam się z czymś ciężkim, tłustym, taką kaloryczną bombą. Moja babcia […]