Muszę się do czegoś przyznać. Przez lata bałam się robić śledzie. Tak, serio. Wydawało mi się, że to jakaś czarna magia, sekretna wiedza przekazywana szeptem w babcinych kuchniach. A potem […]
Zapach gotowanych ziemniaków, skwierczącej na patelni cebulki i ten jedyny w swoim rodzaju, domowy aromat, który unosi się w kuchni. Dla wielu z nas to kwintesencja dzieciństwa i smaków, które […]
Ach, tort Ambasador. Samo wspomnienie tego smaku przenosi mnie do dzieciństwa, do wielkich rodzinnych uroczystości, gdzie ten deser był absolutnym królem stołu. To nie jest po prostu ciasto. To wspomnienia, […]
Zapomnijcie na chwilę o wszystkim, co wiecie o gulaszach. Poważnie. Bo dzisiaj zabieram was w podróż do serca Węgier, gdzie nad trzaskającym ogniem, w czarnym jak noc kociołku, rodzi się […]
Zupa ogórkowa to smak mojego dzieciństwa. Pamiętam jak dziś, kiedy babcia krzątała się po kuchni, a zapach gotującego się wywaru i kiszonych ogórków wypełniał cały dom. To było coś więcej […]
Dieta Dukana. Słyszysz te słowa i od razu myślisz o dwóch rzeczach: kilogramach lecących w dół i… całkowitym zakazie jedzenia chleba. Koszmar, prawda? Zwłaszcza w pierwszej, najbardziej restrykcyjnej fazie ataku. […]
Czasami mam wrażenie, że cały świat pędzi na złamanie karku, a my razem z nim. Wszędzie tylko pośpiech, skomplikowane dania i presja, by wszystko było „bardziej”. A ja wtedy z […]
Pamiętam to jak dziś. Zapach smażonego ciasta z jabłkami unoszący się w całym domu. To był znak, że babcia robiła swoje słynne placki. Całe życie myślałem, że to jakaś tajemna, […]
Zapach korzennych przypraw unoszący się w całym domu, ciepło bijące z piekarnika i ta dziecięca radość przy wykrawaniu kolejnych gwiazdek i serduszek. Dla mnie to kwintesencja przygotowań do świąt. Od […]
Powiem szczerze, przez lata omijałem ten składnik szerokim łukiem. Grasica cielęca. Brzmi dziwnie, prawda? Trochę jak coś z lekcji biologii, a nie z talerza w wykwintnej restauracji. Ale ciekawość w […]