Pamiętam to jak dziś. Siarczysty mróz, skrzypiący śnieg pod butami i ten absolutnie niesamowity zapach, który uderzył mnie zaraz po wejściu do starej, drewnianej karczmy gdzieś w Bieszczadach. Gęsty, wędzony, […]
Muszę się do czegoś przyznać. Przez lata mój barszcz czerwony był… powiedzmy, że jadalny. Taki trochę wodnisty, kolor jakiś taki blady, smak płaski. Każde święta to była ta sama walka […]
Zapach świeżo pieczonego chleba unoszący się w domu. Jest coś magicznego w tym aromacie, prawda? To zapowiedź chrupiącej skórki i miękkiego, sprężystego wnętrza. Pamiętam, jak moja babcia piekła chleb, a […]
Muszę się do czegoś przyznać. Przez lata moja kuchnia była cmentarzem serników. Płaskie, popękane, suche, a nawet zakalcowate potworki lądowały w koszu, a ja z moją frustracją w kącie. Próbowałam […]
Święta to magiczny czas. No, przynajmniej tak mówią w reklamach. W rzeczywistości dla wielu z nas to okres finansowej żonglerki i nerwowego spoglądania na stan konta. Prawda jest taka, że […]
Szczerze? Kiedyś panicznie bałam się smażenia ryb. Ten zapach, to pryskanie, a na koniec i tak wszystko przywierało do patelni. Katastrofa. Myślałam, że jedyna opcja to zamawianie ryby w restauracji. […]
Pamiętam doskonale te czasy, kiedy gotowanie zupy było, no cóż, prawdziwą udręką. Godziny spędzone nad deską do krojenia, pilnowanie garnka, żeby nic nie wykipiało, a na końcu i tak efekt […]
Pamiętam to jak dziś. Cała kuchnia pachniała koprem i czosnkiem, a babcia, zręcznie manewrując między wielkim garem a stertą słoików, tworzyła magię. Jej korniszony były legendarne. Chrupiące, idealnie kwaśne, po […]
Pamiętam to jak dziś. Kuchnia cała w mące, ja na skraju kulinarnego załamania, a na blacie lśniło ono – moje nowe cudo, maszynka do pączków. Miało być tak prosto. Tak […]
Zapomnijcie o wszystkim, co myśleliście o przetworach. Serio. Bo zaraz zabiorę was w podróż, która odmieni wasze postrzeganie domowej spiżarni na zawsze. Dziś na warsztat bierzemy coś, co brzmi może […]