Zapach powoli duszonego sosu mięsnego, który wypełnia cały dom. To coś więcej niż tylko gotowanie; to rytuał. Pamiętam, jak moja babcia spędzała całe niedzielne poranki, pilnując garnka z ragù, a […]
Biała kiełbasa. Dla wielu to symbol Wielkanocy, kojarzony głównie z żurkiem. I tyle. A ja wam powiem – to kulinarna krótkowzroczność! Traktowanie jej tylko jako sezonowego dodatku to grzech. To […]
Szczerze? Kiedyś na hasło „sałatka” widziałem oczami wyobraźni kupkę smętnej, lodowej sałaty, kilka plasterków pomidora i może, ale tylko może, kawałek ogórka polany wodnistym winegretem. To wszystko. Obiad dla królika, […]
Czy istnieje coś takiego jak uniwersalny przepis na humor? Jedna, magiczna receptura, która sprawi, że każdy dzień będzie pełen śmiechu? Cóż, powiem wprost – nie. I całe szczęście! Gdyby istniał, […]
Pamiętam to jak dziś. Pierwszy raz, gdy spróbowałam prawdziwego tiramisu, byłam we Włoszech, w małej, zapomnianej przez turystów trattorii. Ten smak – idealny balans kawowej goryczki, słodyczy kremu i delikatności […]
Mieszkasz w bloku i myślisz, że grillowanie jest poza Twoim zasięgiem? Nic bardziej mylnego. Prawda jest taka, że smak lata, skwierczące potrawy i ten niepowtarzalny aromat można mieć na wyciągnięcie […]
Zapewne każdy z nas ma w pamięci smak domowego ciasta z kremem, który przygotowywała babcia. A sercem tego ciasta był on – idealny, aksamitny, po prostu rozpływający się w ustach […]
Szczerze? Kiedyś myślałam, że budyń to nuda. Taki deser z torebki dla dzieci, bez polotu. Aż tu nagle… objawienie w postaci mleka kokosowego. To całkowicie zmienia zasady gry. Zapomnij o […]
Zapach kopru, czosnku i chrzanu unoszący się w całej kuchni. Ten aromat to dla mnie kwintesencja późnego lata. To zapowiedź pełnej spiżarni, która zimą będzie ratować nas swoimi skarbami. Robienie […]
Zupa cebulowa. Brzmi banalnie, prawda? A jednak to jedno z tych dań, które potrafią wyczarować magię z absolutnie podstawowych składników. Mówię o głębokim, słodko-słonym smaku, który otula jak najcieplejszy koc […]