Moje królestwo za surimi! Przepisy z paluszków krabowych, które odmienią Twoją kuchnię

Pamiętam jak dziś, to były chyba lata dziewięćdziesiąte. W sklepach zaczęły pojawiać się te dziwne, pomarańczowo-białe paluszki. Nazywały się „krabowe”, chociaż z krabem miały tyle wspólnego, co ja z baletem. Ale dla nas to był powiew wielkiego świata! Mama zrobiła z nich sałatkę z ryżem i majonezem i, o matko, co to był za hit. Od tamtej pory paluszki surimi na stałe weszły do mojego kuchennego repertuaru. Są tanie, szybkie w przygotowaniu i, wbrew pozorom, mega uniwersalne. Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z paluszków krabowych, to dobrze trafiłeś. Mam dla Ciebie całą masę pomysłów – od sałatek, przez przekąski, aż po pełnoprawne dania obiadowe. To będą najlepsze przepisy z paluszków surimi, jakie znajdziesz.

Chwila, chwila… co to właściwie jest to całe surimi?

Zanim rzucimy się w wir gotowania, warto wiedzieć, z czym mamy do czynienia. Surimi to, mówiąc najprościej, zmielone mięso białych ryb, najczęściej mintaja albo dorsza, które Japończycy wymyślili wieki temu jako sposób na konserwowanie ryb. Ta rybna pasta jest potem formowana w znane nam paluszki, przyprawiana i gotowana. I tak, wiem, skład czasami nie powala – woda, skrobia, białko jaja… Ale hej, nie demonizujmy! Dobrej jakości surimi potrafi być naprawdę smaczne i jest świetną bazą do eksperymentów. Jego największą zaletą jest neutralny smak, który chłonie aromaty jak gąbka. A do tego jest tanie jak barszcz. Właśnie dlatego warto mieć w zanadrzu sprawdzone przepisy z paluszków surimi.

Jak nie kupić bubla i co z tym potem zrobić

Tu krótka piłka. Wybierając paluszki, patrzcie na skład. Im więcej ryby, tym lepiej. Unikajcie tych, które mają podejrzanie intensywny, chemiczny zapach. Dobre surimi jest sprężyste i ma delikatny, morski aromat. Kiedyś się naciąłem i kupiłem jakieś najtańsze, blade cuda – cała sałatka wylądowała w koszu, bo smakowały tekturą. Nauczka na całe życie.

Najczęściej kupujemy je mrożone. Najlepiej rozmrażać je powoli, w lodówce. Wiem, że czasem korci, żeby wrzucić je do mikrofali, ale serio, nie róbcie tego. Stracą całą swoją teksturę i zrobi się z nich papka. Po rozmrożeniu trzeba je zużyć w ciągu dnia, góra dwóch. To podstawa, żeby Wasze dania były smaczne i świeże.

Sałatkowy zawrót głowy, czyli surimi w akcji

Sałatki to absolutna klasyka gatunku. To chyba najpopularniejsza odpowiedź na pytanie, co zrobić z paluszków krabowych. Są szybkie, proste i można je modyfikować na milion sposobów. Szukasz pomysłu na coś lekkiego? Sprawdź też inne przepisy na szybkie sałatki.

Sałatka z ryżem – smak mojego dzieciństwa

To jest dla mnie smak absolutnej nostalgii. Moja mama robiła tę sałatkę na każde urodziny, imieniny i święta. Prosta, sycąca i po prostu pyszna. To chyba najbardziej klasyczny z wszystkich przepisów na sałatkę z paluszków surimi.

• Co potrzebujesz: Paczka surimi (ok. 200-250g), woreczek ugotowanego ryżu, puszka kukurydzy, 3-4 jajka na twardo, świeży ogórek, kilka łyżek dobrego majonezu, sól, pieprz.
• Jak to zrobić: Surimi, jajka i ogórka kroisz w kostkę. Wrzucasz wszystko do miski, dodajesz ostudzony ryż, odsączoną kukurydzę. Mieszasz z majonezem, doprawiasz solą i pieprzem. Gotowe. Czasem dodaję jeszcze posiekany koperek dla świeżości. Te proste przepisy z paluszków surimi są najlepsze.

Orzeźwiająca sałatka z ogórkiem na upały

Gdy żar leje się z nieba, ostatnie o czym marzę to ciężkie jedzenie. Ta sałatka jest lekka, chrupiąca i cudownie chłodząca. Idealna jako samodzielne danie lub dodatek do grilla. To pomysł na naprawdę lekkie obiady.

• Co potrzebujesz: Paczka surimi, 2 duże ogórki gruntowe (albo jeden wężowy), mały kubeczek jogurtu naturalnego, pęczek koperku, ząbek czosnku, sól i pieprz.
• Jak to zrobić: Surimi kroję w plasterki, a ogórki w półplasterki. Koperek siekam drobno. Czosnek przeciskam przez praskę prosto do jogurtu, mieszam, dodaję resztę składników. Doprawiam i odstawiam na chwilę do lodówki, żeby smaki się przegryzły. Proste dania z surimi potrafią być genialne.

Coś dla odważnych: surimi z ananasem i selerem

Wiem, wiem, ananas i ryba? Brzmi jak szaleństwo. Ale zaufajcie mi, to połączenie słodkiego, słonego i kwaśnego smaku jest obłędne. To jeden z tych przepisów, które albo pokochasz, albo znienawidzisz. Ja uwielbiam! Połącz pokrojone surimi z ananasem z puszki, selerem konserwowym (lub naciowym, jeśli lubisz chrupać, tutaj znajdziesz więcej pomysłów na sałatki z selerem naciowym), dodaj majonez i szczyptę curry. Efekt? Egzotyczna bomba smaku.

Gdy goście pukają do drzwi: Szybkie przekąski z surimi

Niezapowiedziani goście to dla niektórych koszmar, dla mnie – okazja do improwizacji. A surimi to mój najlepszy przyjaciel w takich sytuacjach. To świetne przepisy z surimi na imprezę, które zrobisz w kilka minut.

Koreczki, które znikają w pierwszej kolejności

To chyba najprostsze przekąski z paluszków surimi. Bierzesz patyczki do szaszłyków i nabijasz na nie naprzemiennie: kawałek surimi, kostkę żółtego sera, pomidorka koktajlowego, oliwkę, kawałek papryki. Kolorowe, smaczne i zrobione w pięć minut. Te koreczki z surimi przepisy to pewniak na każdej domówce.

Pasta na kanapki, za którą dzieciaki szaleją

Moje dzieciaki by za nią życie oddały. Idealna na śniadanie, kolację, do chlebaka. A pasta z surimi przepis jest banalny. Rozdrabniam widelcem paluszki surimi, dodaję serek śmietankowy albo majonez, drobno posiekany szczypiorek, sól, pieprz i odrobinę soku z cytryny. Mieszam i gotowe. Pycha!

Surimi na ciepło – chrupiąca petarda

Kto powiedział, że surimi jest dobre tylko na zimno? Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić surimi na ciepło, to jest odpowiedź. Smażone paluszki surimi w panierce to hit! Każdy paluszek obtaczam w jajku, a potem w bułce tartej wymieszanej z odrobiną słodkiej papryki. Smażę na złoto na rozgrzanym oleju. Podaję z sosem czosnkowym albo słodkim chili. Ten smażone paluszki surimi przepis to dowód, że proste jest najlepsze.

Obiad w kwadrans? Z surimi to możliwe!

Surimi to nie tylko sałatki. To może być też baza sycącego obiadu. Poniżej moje ulubione szybkie przepisy z surimi na obiad, które ratują mi życie po ciężkim dniu w pracy.

Ekspresowy makaron z surimi i warzywami

To danie robię, kiedy naprawdę nie mam czasu na nic. W czasie, gdy gotuje się makaron, na patelni podsmażam na oliwie czosnek, dodaję pokrojoną w paski paprykę i groszek z puszki. Po chwili wrzucam pokrojone w plasterki surimi, zalewam sosem pomidorowym lub śmietanką, doprawiam i gotowe. Mieszam z makaronem. Całość zajmuje tyle, co ugotowanie makaronu. Idealny szybki obiad do pracy na następny dzień.

Smażony ryż po azjatycku, ale po mojemu

To świetny sposób na wykorzystanie ryżu, który został z wczorajszego obiadu. Na woku lub dużej patelni rozgrzewam olej, wbijam jajko i robię jajecznicę. Zsuwam ją na bok, wrzucam pokrojone surimi i mrożone warzywa (marchewka z groszkiem jest super). Chwilę smażę, dodaję ryż, wszystko polewam sosem sojowym. Mieszam i gotowe. Szybki, tani i naprawdę smaczny pomysł na łatwy, zdrowy obiad.

Zupa z paluszków krabowych? A no!

Kiedy powiedziałem znajomym, że robię zupę z surimi, popatrzyli na mnie jak na wariata. Ale kiedy spróbowali, prosili o dokładkę. To naprawdę fajny i nietypowy pomysł. Ten zupa z paluszków surimi przepis jest prosty: do bulionu warzywnego wrzucam pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę. Gotuję do miękkości. Pod koniec dodaję pokrojone w plasterki surimi, zabielam śmietanką i posypuję koperkiem. Delikatna, kremowa, pyszna.

Surimi ratuje portfel i humor niejadka

W dzisiejszych czasach, gdy ceny szaleją, szukanie oszczędności w kuchni to norma. Surimi to mój cichy bohater domowego budżetu. Jest też świetnym sposobem na przemycenie „ryby” małym niejadkom. Te przepisy z paluszków surimi to prawdziwy ratunek.

Dla dzieciaków robię czasem „nuggetsy” z surimi, czyli po prostu smażone paluszki w panierce, albo kolorowe szaszłyki z warzywami. Zjadają, aż im się uszy trzęsą. A jeśli chodzi o oszczędności, surimi jest super jako tani wypełniacz. Drobno posiekane dodaję do zapiekanek makaronowych, farszu do naleśników czy pierogów. Zwiększa objętość dania i dodaje fajnego smaku, a kosztuje grosze.

Parę słów na koniec

Mam nadzieję, że trochę Was zainspirowałem i pokazalem, że paluszki surimi to coś więcej niż tylko składnik jednej sałatki. To naprawdę wdzięczny produkt, z którym można w kuchni czarować. Nie bójcie się eksperymentować, mieszać smaków. Kto wie, może odkryjecie swoje własne, genialne przepisy z paluszków surimi?

Pamiętajcie, surimi to:

• Tani i ogólnodostępny składnik.
• Baza do nieskończonej liczby sałatek i przekąsek.
• Sposób na błyskawiczny obiad w środku tygodnia.
• Świetny patent dla oszczędnych i dla rodziców niejadków.

Mam nadzieję, że moje przepisy z paluszków surimi przydadzą się w waszej kuchni. Smacznego!