Mój sposób na pizzę z Thermomixa, która zawsze wychodzi. Lepsza niż z pizzerii!

Pamiętam jak dziś moją pierwszą próbę zrobienia domowej pizzy. To była totalna katastrofa. Mąka była wszędzie – na blacie, na podłodze, chyba nawet na kocie. Ciasto wyszło twarde jak podeszwa, a sos smakował jak koncentrat prosto z puszki. Powiedziałam sobie wtedy: nigdy więcej. Ale potem w mojej kuchni pojawił się Thermomix i wszystko się zmieniło. Nagle okazało się, że mogę zrobić pizzę, która smakuje jak we włoskiej knajpce, bez bałaganu i godzin wyrabiania. To był przełom! W tym artykule podzielę się z Wami moim absolutnie ulubionym przepisem. Pokażę Wam, że genialny przepis na pizzę z Thermomixa to nie mit, a przygotowanie jej w domu to czysta przyjemność, nawet jeśli jesteście totalnymi nowicjuszami w kuchni.

Czemu Thermomix to game-changer w robieniu pizzy?

Serio, to urządzenie jest jak oszustwo w najlepszym tego słowa znaczeniu. Zastanawiasz się, jak zrobić pizzę w Thermomixie, żeby była idealna? Odpowiedź jest banalnie prosta: po prostu pozwól mu działać. Zapomnij o bolących rękach od ugniatania ciasta. Wrzucasz składniki, włączasz program i po dwóch minutach masz idealnie gładką, elastyczną kulkę gotową do rośnięcia. To jest magia. Mój sprawdzony przepis na pizzę z Thermomixa opiera się właśnie na tej prostocie.

Kiedyś myślałam, że takie urządzenia są dla leniwych, ale teraz wiem, że są dla sprytnych. Oszczędność czasu jest niesamowita. Podczas gdy ciasto się wyrabia, ja mogę przygotować sos albo posiekać dodatki – co Thermomix też zresztą potrafi zrobić w kilka sekund. Dzięki niemu cały proces staje się spójny i, co najważniejsze, przyjemny. Zresztą, nie tylko pizza! Odkąd go mam, odkryłam cały świat wypieków, o których więcej możecie przeczytać w przewodniku po przepisach na ciasta i wypieki Thermomix.

Dzięki niemu ten przepis na pizzę z Thermomixa jest po prostu niezawodny.

Klasyka gatunku – ciasto drożdżowe, które pokochasz

Dobra, do rzeczy. To jest ten przepis na ciasto na pizzę z Thermomixa, od którego wszystko się zaczęło. Jest prosty, zawsze wychodzi i stanowi idealną bazę dla każdej pizzy, jaką sobie wymarzysz. To jest ten najlepszy przepis na pizzę Thermomix, jeśli cenisz sobie tradycyjny smak i puszyste brzegi.

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 300 g wody
• 10 g świeżych drożdży (albo pół paczki suchych, ok 3,5g)
• łyżeczka cukru
• 500 g mąki pszennej, najlepiej typ 550 lub 650
• łyżeczka soli
• 30 g oliwy z oliwek

A oto jak to zrobić krok po kroku:

1. Do naczynia miksującego wlej wodę, dodaj pokruszone drożdże i cukier. Ustawiasz 2 min/37°C/obr. 2. Musi być ciepło, ale nie za gorąco, żeby nie zabić drożdży.
2. Potem dodajesz mąkę, sól i oliwę. Uruchamiasz funkcję wyrabiania ciasta na 2 minuty. I tyle. Twoja praca fizyczna właśnie się skończyła.
3. Wyjmij ciasto z naczynia, uformuj zgrabną kulę, możesz ją delikatnie posmarować oliwą, żeby nie wyschła.

Teraz najważniejsze – cierpliwość. Ciasto musi wyrosnąć. Ja wkładam je do dużej miski, przykrywam czystą ściereczką i odstawiam w jakieś ciepłe miejsce na godzinkę. Czasem, jak mi się nie chce brudzić miski, zostawiam je po prostu w zamkniętym Thermomixie. Też działa! Będzie gotowe, gdy podwoi swoją objętość. To właśnie sekret, który sprawia, że ten przepis na pizzę z Thermomixa daje tak fantastyczne rezultaty za każdym razem. Ten przepis na pizzę z Thermomixa stał się u nas w domu legendą.

Na ratunek, czyli pizza bez drożdży w 15 minut

Znasz to uczucie? Goście dzwonią, że wpadną za pół godziny, a w lodówce światło. Wtedy z pomocą przychodzi pizza Thermomix bez drożdży. To nie jest klasyczna włoska pizza, nie oszukujmy się, ale jest absolutnym ratunkiem i smakuje naprawdę dobrze! Jest to niesamowicie szybki przepis na pizzę z Thermomixa.

Będziesz potrzebować:

• 300 g mąki pszennej
• jedno opakowanie proszku do pieczenia (16 g)
• pół łyżeczki soli
• 150 g jogurtu naturalnego (albo maślanki)
• 50 g oliwy z oliwek

Przygotowanie jest śmiesznie proste. Wszystkie składniki wrzucasz do naczynia miksującego. Ustawiasz funkcję wyrabiania ciasta na 1 minutę. Gotowe. Bez czekania, bez rośnięcia. Ciasto jest od razu gotowe do wałkowania. Jest cienkie, chrupiące i idealne, gdy liczy się każda minuta. To najlepszy dowód na to, jak uniwersalny potrafi być dobry przepis na pizzę z Thermomixa.

Sos, który robi całą robotę

Możesz mieć najlepsze ciasto, ale bez dobrego sosu pizza będzie… smutna. Sos to dusza pizzy, serio. A ten z Thermomixa jest tak aromatyczny i prosty, że już nigdy nie sięgniesz po gotowca ze słoika. To kluczowy element, który uzupełnia każdy przepis na pizzę z Thermomixa.

Składniki na domowy sos:

• 1 ząbek czosnku
• 1 mała cebulka (tak z 50 g)
• 10 g oliwy
• puszka krojonych pomidorów (400 g)
• po łyżeczce suszonego oregano i bazylii
• sól, pieprz i szczypta cukru do smaku

Zrobienie go to chwila. Czosnek i cebulę wrzucasz do naczynia i siekasz 5 sek/obr. 5. Zgarniasz ze ścianek, dodajesz oliwę i podsmażasz 3 min/120°C/obr. 1. Potem dodajesz resztę składników i gotujesz 15 min/100°C/obr. 1. Na koniec, jeśli lubisz gładki sos, miksujesz całość kilka sekund na wyższych obrotach. Zapach, jaki się wtedy unosi w kuchni, jest niesamowity. Czasem robię go więcej, bo jest to też świetny domowy sos pomidorowy do makaronu. Ten przepis na pizzę z Thermomixa wiele zyskuje dzięki takiemu sosowi.

Zabawa w dodatki, czyli co na wierzch?

A teraz najlepsza część – zabawa w komponowanie! To moment, w którym każdy może stworzyć swoją wymarzoną pizzę. U nas w domu to już rytuał. Dzieciaki uwielbiają układać swoje ulubione składniki, chociaż ich wybory bywają… ciekawe. Pizza z szynką, ananasem i kukurydzą to u nas klasyk.

Najpierw oczywiście sos, potem ser. Mozzarella to podstawa, ale czasem lubię dodać trochę cheddara dla ostrości. A potem hulaj dusza! Szynka, pieczarki, oliwki, salami – co tylko chcecie. Pamiętajcie tylko, żeby nie przesadzić z ilością, bo ciasto może zrobić się mokre. Warzywa takie jak szpinak, suszone pomidory czy cukinia też są super. A jeśli dbacie o linię, to wcale nie musicie rezygnować z pizzy, wystarczy sprawdzić ten przepis na dietetyczną pizzę. Mój przepis na pizzę z Thermomixa jest na tyle elastyczny, że pasuje do każdych dodatków.

Sekret chrupiącego spodu – czyli jak to dobrze upiec

Masz już idealne ciasto, pyszny sos i ulubione dodatki. Teraz trzeba to wszystko dobrze upiec. To jest ten moment, który decyduje, czy Twoja pizza będzie genialna, czy tylko dobra. Tu jest mały sekret, który odmienił moją pizzę: temperatura. Piekarnik musi być rozgrzany do absolutnego maksimum, ile fabryka dała. U mnie to 250°C. Jeśli masz kamień do pizzy – super, użyj go. Jeśli nie, rozgrzej w piekarniku samą blachę. Kładąc pizzę na gorącą powierzchnię, spód od razu dostaje „strzała” temperatury i robi się cudownie chrupiący. To trochę jak przy pieczeniu chleba, gdzie wysoka temperatura na starcie jest kluczowa. Pizza na cienkim cieście piecze się krótko, jakieś 8-12 minut. Patrz na brzegi – jak są złociste, to gotowe! Zastosowanie tej techniki sprawi, że Twój przepis na pizzę z Thermomixa wejdzie na wyższy poziom.

Pizza w Thermomixie dla całej rodziny – moje patenty

Robienie pizzy stało się u nas rodzinną tradycją. To świetny sposób, żeby zaangażować dzieciaki w gotowanie. Daję im małe kulki ciasta i pozwalam samodzielnie wałkować i dekorować. Jest przy tym trochę bałaganu, ale też mnóstwo śmiechu. Co ważne, ten przepis na pizzę z Thermomixa jest bardzo wydajny, więc starcza dla wszystkich.

Mam też patent na niezapowiedzianych gości. Często robię podwójną porcję ciasta. Z jednej piekę pizzę od razu, a drugą dzielę na porcje, formuję placki, podpiekam je przez 5 minut „na biało” i po wystudzeniu mrożę. Kiedy nachodzi mnie ochota na pizzę, wyciągam taki gotowy spód, smaruję sosem, układam dodatki i do piekarnika. To genialny sposób, by mieć pod ręką szybki przepis na pizzę z Thermomixa. To sprawia, że ten łatwy przepis na pizzę jest jeszcze łatwiejszy. Zawsze warto mieć w zanadrzu taki przepis na pizzę z Thermomixa.

Nie bój się eksperymentować!

Mam nadzieję, że ten mój przetestowany na setki sposobów przepis na pizzę z Thermomixa zainspiruje Was do działania. Jak widzicie, to naprawdę nic trudnego. Thermomix odwala za nas najgorszą robotę, a nam pozostaje już tylko ta kreatywna i najsmaczniejsza część. Nie bójcie się kombinować z dodatkami, próbować różnych serów czy mąk. O to w tym wszystkim chodzi, o dobrą zabawę i pyszne jedzenie. Gwarantuję, że jak raz spróbujecie, domowa pizza na stałe zagości w waszym menu. Smacznego!