Przepis na pierniczki Dr. Oetker, który co roku ratuje moje święta

Pamiętam jak dziś ten zapach… cynamon, goździki, miód, unoszący się w całym domu. Babcia krzątała się po kuchni, a ja, mała dziewczynka z nosem przyklejonym do blatu, próbowałam wykrawać krzywe serduszka z lepkiego ciasta. To właśnie ten obrazek wraca do mnie co roku w grudniu i sprawia, że święta nie mogą się odbyć bez pierniczków. Przez lata testowałam różne świąteczne przepisy, niektóre kończyły się twardymi jak kamień potworkami, inne po prostu nie miały „tego czegoś”. Aż w końcu trafiłam na niego – idealny przepis na pierniczki Dr. Oetker. Może to sentyment, może po prostu jest niezawodny, ale to właśnie on stał się naszą małą rodzinną tradycją. Prosty, szybki i zawsze wychodzi. Dziś podzielę się nim z wami, krok po kroku, z wszystkimi moimi sekretami i mam nadzieję, że ten wspaniały przepis na pierniczki Dr. Oetker zagości też w waszych domach.

Czemu akurat ten przepis skradł moje serce?

Możecie zapytać – dlaczego akurat ten? W internecie jest przecież milion przepisów. Ano dlatego, że życie jest za krótkie na kulinarne porażki, zwłaszcza przed świętami, kiedy i tak wszystko jest na wariackich papierach. Ten konkretny przepis na pierniczki Dr. Oetker to dla mnie taka polisa ubezpieczeniowa. Wiem, że ciasto będzie miało idealną konsystencję, że pierniczki wyrosną i będą mięciutkie. Nie ma tu miejsca na niespodzianki. To sprawdzona receptura, która towarzyszy wielu polskim domom od lat, i to czuć. To nie jest jakiś internetowy wynalazek, który wygląda dobrze tylko na zdjęciu. Mój sprawdzony przepis na pierniczki Dr. Oetker nigdy mnie nie zawiódł.

Poza tym, jest to naprawdę szybki przepis na pierniczki Dr. Oetker, co doceni każdy, kto próbuje pogodzić pracę z przygotowaniami do Wigilii. To przepis, który poleciłam już chyba wszystkim koleżankom i każda wracała zadowolona, mówiąc że to najlepszy przepis na pierniczki Dr. Oetker, jaki próbowały. To gwarancja sukcesu i uśmiechu na twarzach najbliższych.

Co wrzucić do miski, żeby wyszła magia?

Dobra, do brzegu. Czego potrzebujemy, żeby stworzyć te małe arcydzieła? Lista jest naprawdę prosta i większość rzeczy pewnie macie już w szafce. Podstawa to oczywiście dobra mąka pszenna, trochę cukru (ja wolę puder, lepiej się łączy), prawdziwe masło, a nie jakieś tam miksy, jajka od szczęśliwej kurki i porządny, płynny miód. To miód jest jednym z sekretów miękkości. Ale prawdziwą gwiazdą jest tu Przyprawa do pierników od Dr. Oetkera. Próbowałam kiedyś robić własną mieszankę, ale to nigdy nie jest ten sam, idealnie zbalansowany aromat, który znam z dzieciństwa. Do tego szczypta Proszku do pieczenia, też od nich, żeby były delikatnie puszyste. Czasem, jak mam ochotę na bardziej wytrawny smak i ciemniejszy kolor, dodaje łyżkę kakao. I to w sumie tyle. Właśnie ta prostota sprawia, że to genialny, łatwy przepis na pierniczki Dr. Oetker. Właśnie dlatego ten przepis na pierniczki Dr. Oetker jest tak popularny.

No to do dzieła! Jak to wszystko połączyć?

Kiedy już macie wszystko na blacie, zaczyna się najlepsza zabawa. Zakasajcie rękawy i lecimy! Ten oryginalny przepis na pierniczki Dr. Oetker jest prostszy niż myślisz.

1. Mieszanie suchych składników: W dużej misce połącz przesianą mąkę, cukier, tę cudowną Przyprawę do pierników i Proszek do pieczenia. To jest baza, która musi być dobrze wymieszana, żeby pierniczki równo rosły. To chyba najprostszy przepis na pierniczki Dr. Oetker jaki znam.
2. Dodawanie mokrych składników: Teraz do suchych rzeczy dodaj miękkie masło, miód i jajka. Ważne, żeby składniki miały temperature pokojową, wtedy ciasto lepiej się połączy. Ja zawsze wyciągam wszystko z lodówki godzinę wcześniej.
3. Wyrabianie ciasta: Tutaj zawsze mam ręce całe w cieście, ale to część zabawy! Wyrabiaj ciasto ręcznie albo mikserem z hakiem, aż będzie gładkie i elastyczne. Nie bój się poświęcić na to kilku minut, dobre wyrobienie to klucz. Zaufajcie mi, ten przepis na pierniczki Dr. Oetker wymaga odrobiny miłości na tym etapie.
4. Chłodzenie – etap dla cierpliwych: Uformuj z ciasta kulę, owiń folią i hyc do lodówki. Na minimum godzinę, dwie, a najlepiej na całą noc. Wiem, czekanie jest trudne, ale schłodzone ciasto to zupełnie inna bajka – nie klei się i idealnie się wałkuje. Nie pomijajcie tego kroku!
5. Wałkowanie i wykrawanie: Po leżakowaniu w chłodzie ciasto jest gotowe na wałek. Na blacie lekko posypanym mąką rozwałkuj je na grubość około 3-5 mm. I teraz hulaj dusza! Foremki w dłoń i wycinamy gwiazdki, serca, renifery… cokolwiek wam się zamarzy.
6. Pieczenie, czyli moment prawdy: Układaj wykrojone kształty na blasze z papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzany do 170-180 stopni… i teraz uwaga. Pieczemy krótko, jakieś 8-12 minut. Pilnujcie ich jak oka w głowie, bo chwila nieuwagi i z mięciutkich ciastek robi się kamień. serio. Kiedy tylko brzegi zaczną się leciutko rumienić – wyciągajcie!

To jest cały przepis na pierniczki Dr. Oetker, a przynajmniej jego trzon. Proste, prawda? Wiele osób pyta mnie o ten przepis na pierniczki Dr. Oetker, więc cieszę się, że mogę się nim wreszcie podzielić.

Mój sekret na pierniczki, które nie łamią zębów

Chyba każdy z nas przeżył kiedyś dramat twardych pierników. Ja na pewno. Raz, parę lat temu, zrobiłam takie, że nadawały się co najwyżej do samoobrony. Bolało. Od tamtej pory nauczyłam się kilku rzeczy i teraz mój przepis na miękkie pierniczki Dr. Oetker jest niezawodny. Pierwsza zasada: nie żałuj miodu i masła. To oni trzymają wilgoć. Druga: nie przesadzaj z proszkiem do pieczenia. Wystarczy odrobina. Ale najważniejsze to pieczenie. Lepiej piec krócej, nawet jeśli wydają się jeszcze blade na środku. One 'dojdą’ sobie na gorącej blaszce już po wyjęciu z piekarnika. To jest cała filozofia. Zbyt długie pieczenie to najczęstszy błąd i gwarancja twardych jak skała wypieków. Właśnie dzięki temu ten przepis na pierniczki Dr. Oetker jest tak dobry – bo uczy odpowiedniego wyczucia czasu. Cały sekret, jaki kryje ten przepis na pierniczki Dr. Oetker, to właśnie pieczenie.

Czas na najlepsze, czyli lukrowa rozpusta!

Kiedy pierniczki już ostygną, zaczyna się moja ulubiona część – artystyczny bałagan! Dekorowanie to coś, co uwielbiam robić z dziećmi, chociaż więcej lukru ląduje na ich buziach i na podłodze niż na ciastkach. Ale co tam, wspomnienia są bezcenne. Dr. Oetker ma tu całą armię pomocników. Gotowy lukier w tubce to zbawienie, gdy nie mam czasu ani cierpliwości na robienie lukru królewskiego od zera. A jak już mam wenę, to sięgam po ich barwniki i posypki. Można zaszaleć – robić śnieżynki, pisać imiona, tworzyć reniferom czerwone nosy z cukrowych perełek. Ten przepis na pierniczki Dr. Oetker z lukrem daje pole do popisu dla każdego. To sprawia, że te domowe wypieki stają się naprawdę osobiste. Nie są to może idealne kruche ciasteczka, ale mają duszę. Nawet jeśli nie są idealne, krzywe i nieforemne, to są nasze. I to jest w nich najpiękniejsze. Jeśli szukacie więcej inspiracji, sprawdźcie też ten przepis na ciasteczka brownie.

Jak przechować te cuda, żeby dotrwały do świąt?

Jak już się napracujemy i napatrzymy na nasze dzieła, trzeba zadbać, żeby przetrwały do świąt w dobrej formie. Babcia zawsze mówiła, żeby pierniki chować do metalowej puszki. I miała rację. Szczelne zamknięcie to podstawa. A do środka wrzucam zawsze kawałek jabłka albo piętkę chleba. Wymieniam co 2-3 dni. To stary, ale genialny sposób, żeby pierniczki „piły” wilgoć i pozostawały miękkie. Trzymajcie je w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce. Dzięki temu wasze pierniczki przygotowane z tego przepisu na pierniczki Dr. Oetker będą idealne aż do ostatniego okruszka. To naprawdę działa, musicie spróbować. I jeszcze jedno – pierniczki najlepiej smakują po kilku dniach, kiedy smaki się przegryzą, a ten przepis na pierniczki Dr. Oetker sprawia, że z każdym dniem są lepsze.

Gdy apetyt rośnie w miarę jedzenia

Mam nadzieję, że ten mój przydługi wywód i przepis na pierniczki Dr. Oetker zachęci was do wspólnego pieczenia. To naprawdę coś więcej niż tylko robienie ciastek. To tworzenie wspomnień, zapachów i smaków, które zostają z nami na lata. To czas spędzony z bliskimi, bez pośpiechu. A jeśli złapiecie bakcyla, to świat świątecznych wypieków stoi przed wami otworem. Może następny będzie tradycyjny makowiec albo idealnie puszysty sernik? Możliwości jest mnóstwo, a każdy udany wypiek daje niesamowitą satysfakcję. Gdzie znaleźć przepis na pierniczki Dr. Oetker już wiecie, więc do dzieła! Życzę wam cudownie pachnących i pysznych przygotowań do świąt!