Mój Makaron z Kurczakiem, Który Ratuję Obiady. Szybki Przepis na Zabiegany Dzień

Wtorek, godzina siedemnasta. Wracam do domu po ciężkim dniu, a w głowie mam tylko jedno marzenie: kanapa i cisza. Ale zaraz, chwila… z pokoju obok dobiega już chóralne „Mamo, jestem głodny!”. Lodówka, jak na złość, świeci pustkami. Znacie to uczucie? Tę mieszankę zmęczenia i lekkiej paniki, kiedy ostatnią rzeczą, na jaką masz ochotę, jest stanie przy garach.

Właśnie w takich chwilach na ratunek przychodzi on. Mój absolutnie niezawodny makaron z kurczakiem, brokułami i szpinakiem w aksamitnym, kremowym sosie.

To danie to coś więcej niż tylko posiłek. To obietnica, że nawet w największym chaosie można w pół godziny wyczarować coś pysznego i pożywnego, co uszczęśliwi całą rodzinę. Ten przepis na makaron z piersią kurczaka stał się u nas w domu legendą, ratunkiem na zabiegane popołudnia i sposobem na szybkie poprawienie nastroju. To prawdziwy dowód, że domowy obiad nie musi oznaczać godzin spędzonych w kuchni. To mój ulubiony przepis na makaron z piersią kurczaka, którym chcę się z Wami podzielić.

A czemu akurat ten makaron jest taki super?

Pewnie myślicie, że to kolejny zwykły przepis. Ale nie! To jest inteligentne rozwiązanie dla każdego, kto ceni sobie dobry smak, ale też… swój czas. Po pierwsze, jest błyskawiczny. Serio, od wyjęcia deski do krojenia do postawienia talerza na stole mija góra 30 minut. To mniej niż czekanie na dostawcę z pizzą! To naprawdę łatwy przepis na makaron z piersią kurczaka, który oszczędza nerwy.

Po drugie, jest banalnie prosty. Nawet jeśli twoje największe kulinarne osiągnięcie to przypalona woda na herbatę, z tym przepisem dasz radę. Obiecuję. Krok po kroku, bez stresu, a efekt końcowy jest jak z dobrej knajpy.

No i ten smak! Delikatny, soczysty kurczak, lekko chrupiące brokuły i szpinak, a wszystko to utopione w kremowym sosie. To jest po prostu poezja. To idealny przepis na makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym, który zadowoli każdego. A do tego jest całkiem zdrowy. Białko z kurczaka, witaminy z warzyw. Taki posiłek daje kopa energii na resztę wieczoru. Jeśli szukacie więcej pomysłów na zdrowe jedzenie, sprawdźcie te dietetyczne przepisy z piersią kurczaka. Ten konkretny przepis na makaron z piersią kurczaka to świetny balans między pysznym a pożywnym.

Co trzeba mieć w kuchni?

Żeby powstał ten pyszny makaron z piersią kurczaka, trzeba zebrać kilka prostych rzeczy. Pamiętajcie, że im lepszej jakości składniki, tym danie będzie smaczniejsze. Ja zawsze powtarzam, że dobry przepis na makaron z piersią kurczaka zaczyna się od świeżych produktów.

• Mięso: Około 400g piersi z kurczaka. Ja staram się kupować od znajomego rzeźnika, jakoś tak lepiej mi smakuje.
• Makaron: Jakieś 300g ulubionego kształtu – penne, kokardki, świderki, cokolwiek co lubicie i dobrze łapie sos.
• Warzywa: Jeden duży brokuł, garść świeżego szpinaku (taki baby jest najlepszy), 2-3 ząbki czosnku i jedna mała cebula. To podstawa, żeby powstał idealny przepis na makaron z piersią kurczaka i warzywami.
• Sos: Tutaj serce dania. 200ml śmietanki 30% (bo lubię jak jest bogato, ale 18% też da radę), do tego 100ml bulionu drobiowego albo warzywnego.
• Tłuszcz: Dwie łyżki oliwy z oliwek albo masła, jak wolicie bardziej maślany posmak.
• Przyprawy: Sól, świeżo mielony pieprz, szczypta gałki muszkatołowej (serio, nie pomijajcie jej, robi robotę!), i coś zielonego do posypania na koniec – pietruszka albo koperek.
• Coś ekstra: Jak macie pod ręką kawałek parmezanu, to zetrzyjcie go na wierzch. Podbija smak na zupełnie inny poziom.

No to do dzieła! Jak to zrobić krok po kroku

Przygotowanie tego dania jest naprawdę proste. Pokażę wam, jak zrobić ten szybki makaron z kurczakiem i brokułami przepis, żeby wyszedł idealnie za każdym razem.

Organizacja na polu bitwy

Najpierw ogarnijmy składniki, żeby potem nie było paniki. Kurczaka kroimy w kostkę, taką na jeden kęs. Doprawiamy go solą i pieprzem z każdą ze stron, nie żałujcie. Brokuła dzielimy na małe różyczki i myjemy. Szpinak też płuczemy. Czosnek i cebulę siekamy w drobną kosteczkę. W międzyczasie wstawcie wodę na makaron w dużym garnku, dobrze ją posólcie – ma być słona jak morze, Włosi tak mówią. Gotujemy makaron al dente. Zanim go odcedzicie, odlejcie sobie pół kubka tej wody z gotowania. To takie płynne złoto, przyda się do sosu!

Akcja na patelni

Rozgrzewamy oliwę albo masło na dużej, głębokiej patelni. Wrzucamy kurczaka i smażymy go, aż się ładnie zarumieni, jakieś 5-7 minut. Wyjmujemy go na talerz i odkładamy na bok. Na tę samą patelnię wrzucamy cebulę i smażymy aż będzie miękka, potem dodajemy czosnek na ostatnią minutę – uważajcie, żeby go nie spalić, bo zrobi się gorzki i cała magia pryśnie. Teraz czas na brokuły. Wrzucamy je na patelnię i smażymy jakieś 5 minut, mają być lekko miękkie, ale wciąż chrupiące. To jest klucz do sukcesu w tym przepisie na makaron z piersią kurczaka.

Magia sosu

Teraz będzie się działo. Na patelnię wlewamy bulion i śmietankę. Mieszamy i czekamy aż zacznie bulgotać. Zmniejszamy ogień i gotujemy parę minut, aż sos trochę zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem i tą magiczną gałką muszkatołową. Na sam koniec wrzucamy szpinak. Mieszamy tylko chwilę, aż liście zwiędną. Właśnie tak powstaje ten genialny makaron z kurczakiem i szpinakiem przepis.

Wielki finał

Do sosu na patelni wraca nasz usmażony kurczak. Wrzucamy też ugotowany makaron. Teraz trzeba wszystko delikatnie, ale dokładnie wymieszać, żeby sos otulił każdy kawałek makaronu. Jeśli sos wydaje się za gęsty, to właśnie teraz przydaje się ta woda z gotowania makaronu – dolejcie trochę, żeby uzyskać idealną konsystencję. To mój sprawdzony trik na każdy przepis na makaron z piersią kurczaka.

Gotowe! Podajemy od razu, gorące. Posypujemy pietruszką i startym parmezanem. Smacznego!

A co jeśli… czyli moje pomysły na wariacje

Wiecie co jest najlepsze w tym daniu? Że ten przepis na makaron z piersią kurczaka to tylko baza. Możecie z nim szaleć! Czasem, jak mam w lodówce samotną czerwoną paprykę, to kroję ją w paski i też dorzucam na patelnię razem z brokułami. Pieczarki? Jasne, że tak, pasują idealnie. Cukinia też się sprawdzi. Czasem pod koniec gotowania wrzucam przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Dzięki temu za każdym razem ten przepis na makaron z piersią kurczaka i warzywami smakuje trochę inaczej.

Jeśli nie jecie mięsa, kurczaka można zastąpić ciecierzycą albo podsmażonym tofu. A dla tych co liczą kalorie, śmietankę 30% można zamienić na jogurt grecki, tylko dodajcie go na samym końcu, już po zdjęciu z ognia, żeby się nie zważył. A jeśli kochacie ser tak jak ja, to oprócz parmezanu można dodać do sosu trochę tartej mozzarelli albo pokruszyć na wierzch fetę. To zupełnie zmienia charakter dania. Czasem robię też podobne danie, ale jako kurczaka w sosie serowym. Gdy mam więcej czasu, resztki przerabiam na szybką zapiekankę makaronową, a jeżeli mam ochotę na odmianę, to sięgam po sprawdzony przepis na makaron z mięsem mielonym.

Pytania, które pewnie macie w głowie

Czy da się to zrobić na zapas?
Najlepsze jest na świeżo, nie ma co ukrywać. Ale jeśli musicie, to można przygotować sos z kurczakiem i warzywami dzień wcześniej, a makaron ugotować tuż przed podaniem i wszystko razem połączyć. Ten przepis na makaron z piersią kurczaka jest na tyle elastyczny.

Jak przechować resztki?
Jeśli coś zostanie (co u mnie rzadko się zdarza), to do lodówki w szczelnym pojemniku. Wytrzyma 2-3 dni. Przy odgrzewaniu na patelni warto dodać chlust wody albo mleka, żeby sos odzyskał kremowość.

Czy można to zamrozić?
Niezbyt. Sosy na bazie śmietany nie lubią mrożenia, lubią się rozwarstwiać po rozmrożeniu i robi się z tego taka niefajna breja. Lepiej zjeść od razu. Zdecydowanie nie jest to najlepszy przepis na makaron z piersią kurczaka do mrożenia.

To co, gotujemy?

Mam ogromną nadzieję, że ten mój prosty, ale pełen smaku przepis na makaron z piersią kurczaka zagości w waszych domach na stałe. To danie to dla mnie symbol domowego ciepła i dowód na to, że nie trzeba być mistrzem kuchni, żeby gotować pysznie. To jest naprawdę łatwy przepis na makaron z piersią kurczaka, który zawsze się udaje.

Spróbujcie go zrobić, poeksperymentujcie, dodajcie coś od siebie. Gotowanie ma być frajdą, a nie przykrym obowiązkiem. Ten przepis na makaron z piersią kurczaka to idealny start do kulinarnych przygód. A jeśli zostanie wam pierś z kurczaka, to zawsze możecie z niej zrobić pyszne kotlety z serem i pieczarkami. Dajcie znać w komentarzach jak Wam wyszło!