Mój sprawdzony przepis na chleb z wypiekacza Lidl. Jak Silvercrest odmienił moje poranki

Pamiętam ten dzień, kiedy z mieszanymi uczuciami przyniosłem do domu wielkie pudło z Lidla. W środku on – wypiekacz Silvercrest. Żona patrzyła sceptycznie, ja sam zastanawiałem się, czy to nie będzie kolejny gadżet, który po tygodniu wyląduje w piwnicy. Ależ się myliliśmy! Ten moment, kiedy po raz pierwszy po całym domu rozszedł się zapach prawdziwego, domowego chleba… bezcenny. To coś więcej niż jedzenie, to zapach domu, ciepła i bezpieczeństwa. Od tamtej pory sklepowe pieczywo mogłoby dla mnie nie istnieć. Chcę się z wami podzielić moją drogą i pokazać, że każdy może upiec idealny bochenek. Wystarczy dobry sprzęt i sprawdzony przepis na chleb z wypiekacza lidl, a takim właśnie zamierzam się podzielić. To naprawdę niezawodny przepis na chleb z wypiekacza lidl dla każdego.

Po co mi właściwie ten cały wypiekacz?

Szczerze? Na początku myślałem, że to fanaberia. Przecież chleb jest w każdym sklepie, po co sobie utrudniać życie? A potem zacząłem czytać etykiety tego „sklepowego”. Spulchniacze, konserwanty, polepszacze smaku. Chleb, który po dwóch dniach jest albo suchy na wiór, albo pokryty pleśnią. Coś tu było nie tak.

Decyzja o zakupie wypiekacza to był strzał w dziesiątkę. Nagle odzyskałem pełną kontrolę nad tym, co jem. Wiem, jakiej mąki używam, wiem, że nie ma tam żadnej chemii. To uczucie jest niesamowite. Szczególnie kiedy masz dzieci i chcesz dać im to, co najlepsze. A smak? Nie da się tego porównać. Ciepła, chrupiąca kromka z masłem. Tyle i aż tyle.

Do tego dochodzi wygoda. Wrzucasz składniki wieczorem, ustawiasz opóźniony start i rano budzi cię zapach świeżego pieczywa. To lepsze niż jakikolwiek budzik! Długoterminowo to też oszczędność, bo składniki na domowy chleb kosztują naprawdę niewiele. Każdy udany wypiek utwierdzał mnie w przekonaniu, że to była jedna z lepszych kuchennych inwestycji. Jeśli też chcesz zacząć zdrowiej, spróbuj. Mój ulubiony przepis na chleb z wypiekacza lidl to dopiero początek przygody. Możesz też poeksperymentować z innymi, jak na przykład przepis na chleb graham.

Okiełznać bestię, czyli jak dogadać się z wypiekaczem Silvercrest

Wypiekacz do chleba Silvercrest z Lidla to naprawdę wdzięczna maszyna, ale trzeba ją trochę poznać. Moje pierwsze spotkanie z instrukcją obsługi było… cóż, pobieżne. Skutek? Pierwszy bochenek przypominał bardziej cegłę niż chleb. Twardy, zbity, ledwo wyrośnięty. Nauczka na przyszłość: warto poświęcić te 15 minut i przeczytać, co producent ma do powiedzenia.

Każdy model ma kilkanaście programów, ale na co dzień korzystam z kilku. Numer 1, czyli „Podstawowy”, to mój absolutny pewniak do białego, pszennego chleba. Program „Razowy” (Whole Wheat) jest idealny, gdy najdzie mnie ochota na coś zdrowszego, z mąki pełnoziarnistej. Jest dłuższy, bo takie ciasto potrzebuje więcej czasu. Jest też program „Szybki”, ale używam go tylko w awaryjnych sytuacjach – chleb jest smaczny, ale trochę bardziej zbity. No i genialna opcja – program do wyrabiania ciasta, np. na pizzę czy pyszne domowe bułeczki śniadaniowe. Maszyna miesza i pozwala ciastu wyrosnąć, a resztę robisz już sam.

Kolejna fajna rzecz to możliwość wyboru wagi bochenka i stopnia zarumienienia skórki. Ja jestem fanem tej mocno przypieczonej, chrupiącej, więc zawsze ustawiam na „ciemny”. Ale to już kwestia gustu. Kluczem do sukcesu jest zrozumienie, jak działa twój konkretny model. Dlatego dobry przepis na chleb z wypiekacza lidl to jedno, a znajomość maszyny to drugie. Po kilku próbach będziesz wiedział co i jak.

Skarby z kuchennej szafki, czyli co wrzucić do maszyny

Sekret tkwi w prostocie i jakości. Nie potrzeba żadnych wymyślnych składników, żeby upiec fantastyczny chleb.
Mąka to dusza chleba. Najczęściej sięgam po zwykłą pszenną typ 550 lub 650. Daje puszysty, delikatny miąższ. Ale uwielbiam też eksperymentować! Mieszam pszenną z żytnią razową (typ 2000) dla bardziej wyrazistego smaku, albo dodaję trochę mąki orkiszowej. W Lidlu jest spory wybór, więc jest w czym przebierać.

Drożdże. To one dają życie ciastu. Najwygodniejsze są suche, instant. Wsypujesz je na samą górę, na mąkę, i gotowe. Pamiętaj tylko, żeby sprawdzić datę ważności! Stare drożdże to najczęstszy powód chlebowej katastrofy. Czasem, gdy mam wenę, używam świeżych drożdży, ale wymagają one trochę więcej zabawy i przygotowania rozczynu. To temat na osobny wpis, ale jeśli jesteście ciekawi, jak to ugryźć, poczytajcie więcej o tym, jak powstaje przepis na chleb ze świeżymi drożdżami.

Płyny – zazwyczaj woda. I tu ważna uwaga, którą zignorowałem na początku: musi być letnia. Nie gorąca, bo zabijesz drożdże (tak, zrobiłem to…), i nie zimna, bo nie zaczną pracować. Taka w temperaturze ciała, około 30-35 stopni, jest idealna. Czasem dla odmiany dodaję mleko lub maślankę, chleb jest wtedy delikatniejszy.

Do tego sól, która podbija smak, i odrobina cukru lub miodu – to pożywka dla drożdży, dzięki której pięknie rosną. No i łyżka oleju lub masła dla lepszej struktury i wilgotności. Tyle. Kluczem jest trzymanie się proporcji, przynajmniej na początku. Waga kuchenna to twój najlepszy przyjaciel. To podstawa, by każdy przepis na chleb z wypiekacza lidl wyszedł idealnie.

Moje ulubione przepisy – od tego zacznij swoją przygodę

Dobra, koniec teorii, czas na praktykę! Oto kilka przepisów, które u mnie sprawdzają się najlepiej. Traktuj je jako bazę, punkt wyjścia do własnych eksperymentów. Znalezienie tego jedynego, idealnego to część całej zabawy, ale ten prosty przepis na chleb z wypiekacza lidl będzie świetny na start. To uniwersalna receptura, która sprawia, że jest to najlepszy przepis na chleb z wypiekacza lidl na początek.

Najprostszy chleb pszenny – podstawowy przepis na chleb z wypiekacza Lidl Silvercrest

To jest przepis na chleb z wypiekacza lidl, który robię z zamkniętymi oczami. Idealny dla początkujących, bo ciężko go zepsuć.
Zawsze pamiętam o kolejności dodawania składników, to ważne. Na dno formy leję 300 ml letniej wody i łyżkę oleju. Potem sypię łyżeczkę soli i łyżkę cukru. Następnie wsypuję 500 g mąki pszennej (typ 550), robiąc z niej taki mały kopczyk. Na sam szczyt tego kopczyka, w małe wgłębienie, wsypuję paczuszkę (7g) suchych drożdży. Chodzi o to, żeby drożdże nie dotknęły od razu soli i wody.
Wkładam formę do wypiekacza, wybieram program „Podstawowy”, wagę 1000g i średnie przypieczenie. Klikam start i… idę zająć się swoimi sprawami. Po około 3 godzinach maszyna pika, a ja wyjmuję gorący, pachnący bochenek. Trzeba go tylko ostudzić na kratce.

Coś dla zdrowia, czyli chleb razowy

Gdy mam ochotę na coś bardziej treściwego, sięgam po ten przepis. Jak upiec chleb razowy w wypiekaczu Lidl? To proste.
Do formy wlewam 350 ml wody, łyżkę oleju, dodaję półtorej łyżeczki soli i łyżeczkę miodu. Potem mieszanka mąk: 250 g pszennej (typ 650) i 250 g żytniej razowej (typ 2000). Na wierzch oczywiście drożdże, 7 g. Dla takiego chleba wybieram program „Razowy”, jest specjalnie do tego przystosowany i trwa trochę dłużej. Efekt? Ciemniejszy, bardziej zwarty, ale niesamowicie sycący i zdrowy chleb. To mój ulubiony przepis na chleb z wypiekacza lidl w wersji fit.

Gdy w domu zabraknie drożdży…

Zdarza się najlepszym. Ale to nie powód do paniki! Istnieje też chleb bez drożdży z wypiekacza Lidl przepis. Można go zrobić na zakwasie, ale to już wyższa szkoła jazdy. Ja mam prostszy sposób – na proszku do pieczenia lub sodzie. Wtedy do formy wlewam 300 ml maślanki, dodaję 400 g mąki pszennej, łyżeczkę sody i łyżeczkę soli. Ustawiam program „Szybki”, bo takie ciasto nie musi wyrastać. Chleb jest inny w smaku, bardziej przypomina sodowy, ale jest pyszny i ratuje sytuację. Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź przepis na szybki chleb bez drożdży.

A teraz najlepsza część – zabawa!

Kiedy już opanujesz podstawy, zacznij szaleć. Ten prosty przepis na chleb z maszyny do chleba Lidl to świetna baza. Do ciasta można dodać niemal wszystko! Ja uwielbiam wersję z ziarnami słonecznika i dyni. Żona przepada za chlebem z suszoną żurawiną i orzechami włoskimi. Wypiekacz w pewnym momencie pracy (zazwyczaj po pierwszym zagniataniu) wydaje sygnał dźwiękowy – to idealny moment na wrzucenie dodatków. Czarnuszka, kminek, suszone pomidory, oliwki, zioła… ogranicza cię tylko wyobraźnia. To właśnie wtedy zwykły przepis na chleb z wypiekacza lidl staje się TWOIM przepisem.

Gdy coś pójdzie nie tak… czyli chlebowa reanimacja

Nie każdy wypiek od razu będzie idealny. I to jest OK! Sam zaliczyłem kilka wpadek, zanim doszedłem do wprawy. Oto najczęstsze problemy i moje sposoby na nie.
Mój chleb opadł? Zdarzyło mi się to parę razy. Zazwyczaj winne były albo stare drożdże, albo za dużo wody. Chleb rośnie jak szalony, a potem klap… zapada się w środku. Teraz zawsze sprawdzam datę drożdży i pilnuję proporcji wody.
Zakalec? Klasyk. Najczęściej z mojej winy, bo byłem zbyt niecierpliwy i kroiłem chleb, kiedy był jeszcze gorący. Druga przyczyna to zbyt dużo płynu w przepisie. Warto trzymać się miarki.

Skórka spalona, a środek surowy. To może być wina złego programu albo… za dużo cukru! Cukier przyspiesza brązowienie skórki. Czasem warto ustawić jaśniejszy kolor przypieczenia, jeśli dodajesz do chleba miód czy dużo bakalii. Najlepsze przepisy na chleb z Lidla do wypiekacza to te, które sam dopracujesz pod swój sprzęt. Czasem nawet idealny przepis na chleb z wypiekacza lidl wymaga małej korekty w ilości wody.

Jak przechować to cudo, żeby nie sczerstwiało po jednym dniu?

Domowy chleb, ponieważ nie ma konserwantów, czerstwieje inaczej niż sklepowy. Ale są sposoby, żeby cieszyć się jego świeżością dłużej.
Po pierwsze, po upieczeniu chleb musi całkowicie ostygnąć na metalowej kratce. To pozwala odparować wilgoci i zapobiega „gumowatej” skórce. Nigdy, przenigdy nie wkładaj ciepłego chleba do worka!
Ja przechowuję swój chleb zawinięty w czystą, lnianą lub bawełnianą ściereczkę. To stary sposób mojej babci i naprawdę działa. Chleb może oddychać, a jednocześnie nie wysycha tak szybko. Trzymam go w drewnianym chlebaku. Jeśli wiem, że nie zjemy całego bochenka w 2-3 dni, po prostu go kroję na kromki i mrożę. Potem wyjmuję pojedyncze kromki i wrzucam prosto do tostera. Smakują jak świeżo upieczone.

Podsumowanie: Moja mała, domowa piekarnia

Mam nadzieję, że ten mój nieco chaotyczny przewodnik przekonał Cię, że warto spróbować. Wypiekacz z Lidla to nie jest kolejny grat, to brama do świata pysznego, zdrowego pieczywa. To satysfakcja, kiedy wyjmujesz z formy idealny, pachnący bochenek, który sam zrobiłeś. To radość w oczach rodziny, która zajada się ciepłymi kromkami. Nie bój się popełniać błędów, eksperymentuj, dodawaj ulubione składniki. Każdy przepis na chleb z wypiekacza lidl można zmodyfikować. Nasz sprawdzony przepis na chleb z wypiekacza lidl to tylko sugestia. Znajdź swój smak. To naprawdę proste i wciągające. Daj znać w komentarzach, jak poszły Twoje pierwsze wypieki! Smacznego!