Ciasto Snickers, które uzależnia. Mój sprawdzony przepis na kultowy deser (jest też opcja bez pieczenia!)

Pamiętam jak dziś, kiedy koleżanka na imprezie powiedziała, że przyniosła ciasto Snickers. Pomyślałam sobie: „serio? Baton w formie ciasta? To nie może być dobre”. Byłam mega sceptyczna. Ale wzięłam jeden kawałek z grzeczności… i przepadłam. Totalnie. To połączenie słonego karmelu, chrupiących orzeszków i delikatnego kremu na herbatnikowym spodzie po prostu zwaliło mnie z nóg. Od tamtego dnia minęło kilka lat, a ja wciąż uważam, że to jedno z najlepszych ciast na świecie. Przerobiłam dziesiątki wariacji i dziś chcę się z wami podzielić moim absolutnie ulubionym, dopracowanym do perfekcji przepisem. Zarówno w wersji klasycznej, jak i tej błyskawicznej, czyli ciasto Snickers bez pieczenia. Przygotujcie się, bo ten przepis na ciasto Snickers odmieni wasze postrzeganie domowych deserów.

Magia w każdym kęsie

Co jest takiego niesamowitego w tym cieście? To nie jest po prostu słodki ulepek. To jest symfonia smaków! Słodycz kajmaku jest idealnie przełamana przez słone orzeszki ziemne. Serio, nie bójcie się używać tych solonych, one robią całą robotę. Potem wchodzi aksamitny, lekki jak chmurka krem, a na koniec wszystko otula intensywna czekolada.

Każdy kęs to inna tekstura – coś chrupie, coś się rozpływa w ustach. To jest ten fenomen, który sprawia, że nie można poprzestać na jednym kawałku.

Robiąc domowe ciasto Snickers, macie pełną kontrolę. Możecie dać więcej orzeszków, jeśli je kochacie, albo zrobić mniej słodki krem. To wasze płótno. Satysfakcja, kiedy widzisz miny gości po pierwszym kęsie – bezcenna. To jest deser, który zawsze robi furorę, a ten przepis na ciasto Snickers gwarantuje, że i u was tak będzie.

Pieczemy czy nie pieczemy? Oto jest pytanie

Dobra, zanim rzucicie się w wir przygotowań, musicie podjąć jedną ważną decyzję. Którą drogą pójdziecie?

Jest opcja dla leniuszków, zabieganych i wszystkich, którzy w upalny dzień nie chcą nawet myśleć o włączaniu piekarnika. Ciasto Snickers bez pieczenia to absolutny hit i, szczerze mówiąc, moja ulubiona wersja. Jest szybsza, prostsza i chyba niemożliwa do zepsucia. Spód z herbatników, na to gęsty, ciągnący się karmel z toną orzechów, puszysty krem i polewa. Kilka godzin w lodówce i gotowe. Ten szybki przepis na ciasto Snickers jest idealny, gdy goście zapowiedzą się na ostatnią chwilę.

A jest i druga droga, dla tradycjonalistów. Klasyczne ciasto z biszkoptem. Wymaga trochę więcej pracy, bo trzeba ten biszkopt upiec (albo kupić gotowy, nie oceniam!), ale efekt jest nieco inny. Ciasto jest lżejsze, bardziej puszyste. Tekstura jest inna, spód nie jest tak zbity i maślany. Obie wersje są obłędne, ale to przepis na ciasto snickers bez pieczenia zdobył serca milionów jako ten idealny, prosty deser. Mój przepis na ciasto Snickers w tej wersji jest naprawdę dopracowany. Wybierzcie to, co wam w duszy gra.

Przepis na ciasto Snickers bez pieczenia (Ten najlepszy!)

Dobra, do dzieła! Oto najbardziej pożądany i sprawdzony przeze mnie setki razy przepis na ciasto Snickers w wersji bez pieczenia. Zapiszcie go sobie, bo będziecie do niego wracać. To naprawdę łatwy przepis na ciasto Snickers.

Czego potrzebujemy?

• Na spód: Jakieś 250 g herbatników, ja lubię maślane, ale kakaowe też dają radę. Do tego 100 g masła, musi być roztopione.
• Na warstwę karmelowo-orzechową: Puszka masy krówkowej, czyli kajmaku (takie 400-500g), ze 200 g orzeszków ziemnych (koniecznie solonych, zaufajcie mi! ciasto Snickers z orzeszkami ziemnymi bez soli to nie to samo), i jeszcze 50 g masła.
• Na krem: Pół kilo serka mascarpone (musi być zimny, prosto z lodówki), 250 ml śmietanki kremówki 30% albo 36% (też lodowatej), i ze 2-3 łyżki cukru pudru, spróbujcie czy wam pasuje. Mój tajny składnik to opakowanie budyniu waniliowego w proszku (suchego!) – super stabilizuje krem i dodaje smaku. To idealny krem do ciasta Snickers.
• Na polewę: 100 g czekolady, mleczna albo gorzka, jak wolicie. I 50 ml śmietanki kremówki.
• Do posypania: Garść posiekanych orzeszków albo pokruszony batonik Snickers.

No to robimy! Ten domowe ciasto snickers przepis krok po kroku jest prosty.

Krok 1: Herbatniki trzeba zmielić na pył. Ja wrzucam do malaksera, ale wałek i woreczek strunowy też dadzą radę. Mieszamy je z roztopionym masłem, aż powstanie taki mokry piasek. Wykładamy tym dno tortownicy (moja ma 24 cm) i ugniatamy porządnie, szklanką na przykład. Wkładamy do lodówki na pół godzinki.

Krok 2: Czas na karmelową magię. W garnuszku na małym ogniu podgrzewamy masę krówkową z masłem, tylko żeby się połączyły i lekko rozluźniły. Wsypujemy orzeszki, mieszamy i gotowe. Dajcie masie chwilę ostygnąć i wykładajcie na herbatnikowy spód. Znowu do lodówki. To jest serce każdego przepisu na ciasto snickers z masą kajmakową.

Krok 3: Teraz krem. Do miski wrzucamy lodowaty serek mascarpone, wlewamy lodowatą śmietankę, wsypujemy cukier puder i ten suchy budyń. Miksujemy na wysokich obrotach. Ale uwaga! Trzeba pilnować. Jak tylko krem zrobi się gęsty i sztywny – przestajemy. Chwila za długo i może się zwarzyć. Mnie się kiedyś zdarzyło, masakra. Ten przepis na ciasto snickers z mascarpone wymaga czujności w tym momencie.

Krok 4: Składamy wszystko w całość. Krem wykładamy na warstwę karmelową, wyrównujemy ładnie szpatułką. I teraz najważniejsze – cierpliwość. Ciasto musi iść do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc. Musi się porządnie schłodzić i ustabilizować.

Krok 5: Polewa. Czekoladę łamiemy na kawałki. Śmietankę podgrzewamy w garnuszku, ale nie gotujemy! Ma być gorąca. Zalewamy nią czekoladę, odczekujemy minutkę i mieszamy do uzyskania gładkiej, lśniącej polewy. Studzimy ją chwilę i wylewamy na ciasto. Posypujemy orzeszkami czy czym tam chcecie.

Krok 6: Ostatnia prosta. Znowu do lodówki, na godzinkę, żeby polewa stężała. Do krojenia użyjcie długiego noża, maczanego w gorącej wodzie i wycieranego po każdym razie. Wtedy kawałki będą idealne. I można jeść! Idealne ciasto urodzinowe Snickers gotowe.

A może by tak zaszaleć? Ulepszamy przepis na ciasto Snickers

Gdy już opanujecie podstawowy przepis na ciasto Snickers, świat stoi przed wami otworem! Można się bawić. Co ja kombinowałam?

Zamiast mascarpone, kiedyś zrobiłam klasyczny krem budyniowy, taki utarty z masłem. Ciasto było cięższe, bardziej tradycyjne w smaku. To ciekawa alternatywa, taki ciasto snickers z kremem budyniowym przepis dla fanów klasyki. Można też dodać do kremu masło orzechowe, o matko, co to jest za smak!

Spód nie musi być z herbatników. Ciasteczka owsiane dają fajną teksturę, a spód z pokruszonego brownie to już w ogóle kosmos dla czekoholików. A do karmelu? Czasem wrzucam garść słonych precelków dla dodatkowego chrupania. Albo prażone migdały.

Słyszałam też, że ludzie robią to w Thermomixie. Herbatniki mieli się w sekundę, krem też się ubija bez problemu. Jeśli macie ten sprzęt, to spokojnie możecie zaadaptować ten przepis. Taki ciasto snickers thermomix przepis to jeszcze większa oszczędność czasu.

Moje sekrety, żeby wasz przepis na ciasto Snickers zawsze wyszedł idealnie

Chcecie, żeby ten przepis na ciasto Snickers zawsze wychodził perfekcyjnie? Mam dla was kilka rad od serca, wypracowanych metodą prób i błędów.

Po pierwsze, ten krem. Błagam was, wszystko musi być zimne. Mascarpone i śmietanka prosto z najdalszego zakątka lodówki. Kiedyś się spieszyłam, składniki były tylko lekko chłodne… i co? Zamiast kremu miałam zupę. Nie róbcie tego błędu.

Po drugie, polewa. Żeby była piękna i lśniąca, nie przegrzewajcie śmietanki. Jak zacznie wrzeć, to lipa. I dajcie czekoladzie chwilę, żeby sama się rozpuściła w tej gorącej śmietance, zanim zaczniecie mieszać. Cierpliwość popłaca.

Krojenie to sztuka. Zimne ciasto i gorący nóż to klucz. Inaczej cała wasza piękna praca rozmaże się na talerzu. A przechowywanie? W lodówce, szczelnie przykryte. Wytrzyma 3-4 dni, ale szczerze? Nigdy u mnie tyle nie postało. Znika w jeden wieczór.

To coś więcej niż ciasto

Mam wielką nadzieję, że ten mój przydługi wywód i sprawdzony przepis na ciasto Snickers was zachęci. To jest naprawdę coś więcej niż tylko deser. To jest radość robienia czegoś pysznego dla ludzi, których kochacie. To satysfakcja, kiedy widzisz, jak znikają kolejne kawałki. Czy to będzie szybkie ciasto Snickers bez pieczenia, czy wersja z biszkoptem, efekt będzie jeden – czyste, słodkie szczęście. To jest po prostu idealne ciasto z karmelem i orzechami, które sprawdzi się na każdą okazję. Nie ma co czekać, wypróbujcie ten łatwy przepis na ciasto Snickers i dajcie znać, jak wyszło! Smacznego!