Wtorek, godzina osiemnasta. Wracasz do domu po ciężkim dniu, a w głowie masz tylko jedno pytanie: co na obiad? Lodówka świeci pustkami, a sił na kulinarne eksperymenty brak. Brzmi znajomo? […]
Zapach smażonych placków ziemniaczanych to dla mnie wehikuł czasu. Serio. Od razu wracam do kuchni babci, gdzie na starej, ciężkiej patelni skwierczały te złociste cuda. Ale pamiętam też drugą stronę […]
Muszę się do czegoś przyznać. Przez lata omijałem awokado szerokim łukiem. Wydawało mi się egzotyczne, skomplikowane i, co tu dużo mówić, trochę straszne. Ta gigantyczna pestka, ta nieokreślona konsystencja… Aż […]
Marzy ci się tarta, która rozpływa się w ustach? Taka, której spód jest jednocześnie maślany, kruchy i delikatny, a nie twardy jak kamień? Ja też przez to przechodziłam. Pamiętam moją […]
Słodycz miodu, ostrość przypraw i chrupkość świeżego ogórka. Brzmi jak połączenie z innej planety? Być może. Ale to właśnie ten zaskakujący mariaż smaków sprawia, że słoik takich przetworów znika w […]
Szczerze? Kiedy pierwszy raz usłyszałam o połączeniu ogórków z curry, byłam sceptyczna. Bardzo. Curry kojarzyło mi się z daniami indyjskimi, z kurczakiem, z czymś ciepłym i sycącym. A tu nagle […]
Każdy z nas ma w pamięci smaki, które kojarzą się z domem, z latem, z beztroską. Dla mnie jednym z takich smaków są domowe przetwory. Pamiętam, jak cała kuchnia pachniała […]
Pamiętam doskonale, jak moja babcia pod koniec lata z namaszczeniem zbierała ostatnie, twarde i uparte zielone pomidory z krzaków. Zawsze myślałem, że to jakieś resztki, warzywa drugiej kategorii, które nie […]
Zapomnijcie o wszystkim, co słyszeliście o rybach. Serio. A już na pewno o tym, że są trudne w przygotowaniu. Dziś na tapet bierzemy królową polskich wód i mórz – makrelę. […]
Zapach świeżo pieczonej, maślanej chałki unoszący się w domu to jedno z tych wspomnień, które zostają na zawsze. To coś więcej niż jedzenie. To ciepło, tradycja i czysta radość. Przez […]