Pamiętam to jak dziś. Pierwsza próba upieczenia chleba bez glutenu. Efekt? Cegła. Twarda, zbita, niejadalna cegła, która z hukiem wylądowała w koszu. Moja mina? Bezcenna. Byłam o krok od poddania […]
Pamiętam to jak dziś. Lipcowe popołudnie, słońce lejące się z nieba, a ja, mały brzdąc, siedzący na kuchennym progu u babci. W powietrzu unosił się zapach wanilii i czegoś… chłodnego. […]
Zapach unoszący się w kuchni babci. Mieszanka masła, wanilii i pieczonych jabłek. To wspomnienie, które wielu z nas nosi głęboko w sercu. To właśnie tam, w tych prostych, ale pełnych […]
Czasem mam wrażenie, że cała magia polskiego obiadu kryje się w dodatkach. Możesz mieć najlepszego schabowego pod słońcem, ale bez dobrej surówki… to tylko kawałek mięsa. A król wśród surówek? […]
Mięso mielone. Brzmi banalnie? Może trochę. Ale powiedzmy sobie szczerze – to absolutny superbohater w każdej polskiej kuchni. Jest jak kameleon, dopasowuje się do wszystkiego. Tanie, szybkie w obróbce i […]
Pamiętam to jak dziś. Niedzielny obiad u babci, a na stole król – pieczony schab. Niestety, ten król był nagi i… suchy. Jak wiór. Przeżuwanie każdego kęsa było wyzwaniem, a […]
Czujesz się ciągle zmęczony, masz wzdęcia, mgłę mózgową i niepohamowaną ochotę na słodycze? To nie musi być twoja wina. Czasem winowajca jest mały, podstępny i mieszka w twoich jelitach. Mowa […]
Czasami mam wrażenie, że moje pomysły na obiad kręcą się w kółko. Wciąż to samo. Znacie to uczucie? Właśnie w takim momencie kulinarnej desperacji odkryłem na nowo danie, które jest […]
Zapach niedzielnego rosołu unoszący się w całym domu. Babcia lepiąca setki pierogów, których farsz był tajemnicą strzeżoną lepiej niż skarb państwa. To są wspomnienia, które budują naszą tożsamość, a ich […]
Powiem szczerze, mam już absolutnie dość. Dość tych paczkowanych wędlin ze sklepu, które smakują jak wilgotna tektura i mają w składzie więcej chemii niż tablica Mendelejewa. Pamiętam ten moment, gdy […]