Każdy z nas ma takie danie, które przenosi go w inne miejsce. Dla mnie to zapach imbiru, czosnku i sosu sojowego skwierczącego na gorącym woku. To wspomnienie gwaru ulicznych straganów […]
Sernik. Samo słowo przywołuje na myśl wspomnienia domowego ciepła, zapach pieczonego ciasta i smak absolutnej rozkoszy. A co, jeśli powiem Ci, że istnieje wersja tego klasyka, która jest jeszcze prostsza, […]
Pamiętam to jak dziś. Rodzinna impreza, na stole uginały się talerze, a w centrum, niczym król, pysznił się on – tatar. Mój wujek, samozwańczy mistrz ceremonii, z namaszczeniem mieszał składniki, […]
Marzy Ci się pizza idealna? Taka z cienkim, chrupiącym spodem, który nie ugina się pod ciężarem dodatków, a jednocześnie jest delikatny i pełen smaku? Wiem, o czym mówisz. Sam przez […]
Pamiętam moją pierwszą próbę zrobienia amerykańskich placków. Totalna katastrofa. Wyszły płaskie, gumowate i, szczerze mówiąc, niejadalne. Byłem sfrustrowany, bo przecież w internecie każdy przepis na puszyste pancake wyglądał na banalnie […]
Pamiętam ten zapach z dzieciństwa. Aromat duszonych na wolnym ogniu pomidorów, czosnku i ziół, który unosił się po całym domu, zwiastując jedno – na obiad będą pulpety. To danie to […]
Zapach gotowanych ziemniaków, słodycz śliwek i maślany aromat zrumienionej bułki tartej. Dla mnie to wehikuł czasu, który natychmiast przenosi mnie do kuchni babci, gdzie jako mała dziewczynka próbowałam nieudolnie lepić […]
Pamiętam to jak dziś. Moja pierwsza próba stworzenia idealnej pizzy w domu. Kuchnia wyglądała jak strefa wybuchu bomby mącznej, ciasto kleiło się do wszystkiego, a efekt końcowy przypominał bardziej chrupiący […]
Zapach smażonych śliwek unoszący się w kuchni to dla mnie kwintesencja późnego lata. To zapach domu, beztroski i babcinych słoików, które zimą ratowały każdy podwieczorek. Każdy, kto choć raz go […]
Wielkanoc w moim domu zawsze pachniała drożdżową babką i sernikiem. Tradycja to piękna rzecz, ale kto powiedział, że nie można jej trochę urozmaicić? Kilka lat temu, szukając odmiany, natknęłam się […]