Pamiętam doskonale, jak babcia zamykała lato w słoikach. Jej spiżarnia pachniała owocami, ziołami i tajemnicą. Gdy po raz pierwszy usłyszałam o occie z aronii, skrzywiłam się. Aronia? Ta cierpka, wykręcająca […]
Słuchajcie, muszę się do czegoś przyznać. Przez lata kupowałem gotową paprykę w oleju ze sklepu. Myślałem, że tak jest prościej. Szybciej. A potem, pewnego dnia, spróbowałem tej domowej u znajomego […]
Pamiętam doskonale zapach z kuchni mojej babci – słodkawy, lekko kwaskowaty, absolutnie intrygujący. To był zapach fermentujących owoców, zwiastun nadchodzącej partii domowego octu. Jako dziecko nie do końca rozumiałem tę […]
Pamiętam ten pierwszy raz. Ogromny słój stał w najcieplejszym kącie kuchni, wydawał z siebie ciche, tajemnicze odgłosy, a ja, szczerze mówiąc, podchodziłem do niego z mieszanką ekscytacji i strachu. Czy […]
Zapach octu, ziół i gotującej się papryki to dla mnie kwintesencja późnego lata. Pamiętam spiżarnię babci, półki uginające się pod ciężarem słoików, a w każdym z nich zamknięte słońce i […]
Pamiętam to jak dziś. Moja pierwsza próba. Rodzinny obiad, ja w roli gospodyni, a na stole miała wylądować królowa – pieczona kaczka. Skończyło się… cóż, katastrofą. Mięso suche jak wiór, […]
Czy jest coś bardziej pocieszającego niż zapach smażonej cebulki, duszonej papryki i aromatycznych pieczarek, który wypełnia całą kuchnię? Dla mnie to kwintesencja domowego gotowania. Proste, sycące i absolutnie pyszne. Taki […]
Powiem wam szczerze, są ciasta i jest Marcinek. To nie jest po prostu kolejny wypiek, który postawicie na stole. To kawałek historii, duma regionu i, nie bójmy się tego słowa, […]
Święta. Pachną w całym domu piernikiem, choinką i… no właśnie, barszczem. Ale nie byle jakim. Mówimy o tym jedynym, prawdziwym, którego smak pamięta się przez cały rok. Dla mnie synonimem […]
Są ciasta i jest on. Król. Legenda. Biały, wielowarstwowy cud, który na Podlasiu jest synonimem największych uroczystości. Mówię oczywiście o placku Marcinku. Od dawna przymierzałam się, żeby zmierzyć się z […]