Znasz to uczucie? Wkładasz do koszyka ekologiczną kaszę, certyfikowane masło orzechowe, jakieś superfoods o nazwie, której nie potrafisz wymówić, a na kasie przeżywasz szok termiczny. Cena. Czasem mam wrażenie, że […]
Pamiętam, jak kiedyś programy kulinarne kojarzyły mi się głównie z toną masła, śmietany i cukru. Oglądałam je z podziwem, ale i z lekkim przerażeniem, myśląc o kaloriach. Wszystko zmieniło się, […]
Każdy, kto choć trochę piecze, zna ten scenariusz. Robisz pyszny kogel-mogel, domowy majonez, albo może właśnie skończyłeś idealny spód do sernika, takiego jak ten w przepisie na sernik biszkoptowy, i […]
Gdy czujesz, że coś cię „bierze”, a gardło zaczyna drapać w ten irytujący sposób, pierwsza myśl to często bieg do apteki. Ale co, jeśli powiem ci, że najpotężniejszy sojusznik w […]
Muszę się do czegoś przyznać. Kiedyś bałam się serników. Tak, serio. Zawsze pękały, opadały, wychodziły suche. Katastrofa. Aż pewnego dnia odkryłam metodę, która zmieniła wszystko – delikatne gotowanie w kąpieli […]
Powiem szczerze, przez lata bałem się ich dotknąć. Małże Świętego Jakuba, czyli przegrzebki, wydawały mi się szczytem kulinarnego wyrafinowania, dostępnym tylko w drogich restauracjach. Aż pewnego dnia postanowiłem: koniec. Zrobię […]
Pamiętam doskonale swoje pierwsze spotkanie z tapioką. To było w małej, gwarnej knajpce w azjatyckiej dzielnicy, gdzie podano mi miseczkę pełną perlistych, półprzezroczystych kuleczek zanurzonych w słodkim, kokosowym mleczku. Konsystencja […]
Czy istnieje coś gorszego niż monotonia na śniadaniowym talerzu? Ja już dawno powiedziałam „dość” nudnym kanapkom i owsiance, która smakuje codziennie tak samo. Moja kulinarna rewolucja zaczęła się niewinnie, od […]
Muszę się do czegoś przyznać. Przez lata szukałem tego jedynego, idealnego wypieku. Czegoś, co smakuje jak dzieciństwo, a jednocześnie jest na tyle eleganckie, że można postawić to na świątecznym stole […]
Muszę się do czegoś przyznać. Kiedyś bałem się gotować ryby w całości. Ta cała głowa, te oczy… to było dla mnie trochę za dużo. Aż pewnego dnia, na targu rybnym, […]