Pamiętam to jak dziś. Babcia krzątająca się po kuchni, zapach gotujących się owoców i ja, mały szkrab, z niecierpliwością czekający na moment, kiedy będzie można oblizać łyżkę. Smak lata zamknięty […]
Szczerze? Przez lata myślałam, że mizeria bez octu to jakaś profanacja. W moim domu rodzinnym ocet lał się strumieniami, a charakterystyczny, ostry zapach unosił się nad każdą letnią sałatką. Ale […]
Pamiętam ten smak z dzieciństwa jak dziś. Te idealnie chrupiące, lekko gazowane i orzeźwiające ogórki, które babcia wyjmowała z kamiennego garnka. Myślałem, że to jej sekretna receptura, przekazywana z pokolenia […]
Codzienny powrót do domu i to jedno, natrętne pytanie w głowie: co na obiad? Znam to aż za dobrze. Stoisz przed otwartą lodówką, która świeci pustkami, a motywacja do gotowania […]
Każdy z nas ma w pamięci ten jeden, jedyny smak dzieciństwa. Smak, który przywołuje wspomnienia, ciepło i beztroskę. Dla wielu takim smakiem są pączki. Ale nie byle jakie. Mowa o […]
Szczerze? Kiedy pierwszy raz usłyszałam o ogórkach „po francusku”, pomyślałam: co to za fanaberia? Jakaś kolejna, fikuśna wersja naszej poczciwej mizerii. Ależ ja się myliłam. To zupełnie inna bajka. Lżejsza, […]
Pamiętam to jak dziś. Godziny spędzone na wycinaniu idealnych kształtów, ten cudowny, korzenny zapach unoszący się w całym domu. A potem… katastrofa. Lukier. Rzadka, półprzezroczysta breja, która spływała z pierników, […]
Pamiętam ten smak z piwnicy u babci. Chłód, zapach kopru i ta niepowtarzalna chrupkość. To właśnie kwintesencja tego, czym jest prawdziwy przepis na ogórki po warszawsku. To nie jest kolejny […]
Muszę się do czegoś przyznać. Kiedyś mój przepis na karkówkę w sosie słodko-kwaśnym z pieczarkami był kulinarną katastrofą. Mięso wychodziło twarde jak podeszwa, a sos… cóż, powiedzmy, że smakował jak […]
Powiem wam szczerze, mam słabość do pączków. Tłusty Czwartek to dla mnie święto narodowe, ale smażenie w głębokim tłuszczu? To już zupełnie inna bajka. Cała kuchnia w oparach oleju, zapach, […]