Muszę się do czegoś przyznać. Moja pierwsza tarta była totalną katastrofą. Ciasto wyszło twarde jak podeszwa, a farsz… cóż, był bardziej zupą niż kremowym nadzieniem. Porażka na całej linii. Ale […]
Różowy to nie tylko kolor. To stan umysłu. A przynajmniej tak jest w mojej kuchni, gdy na blacie lądują składniki, z których ma powstać coś magicznego. Coś, co wywoła uśmiech […]
Są takie dania, które przenoszą nas w czasie. Smaki dzieciństwa, niedzielne obiady u babci, zapachy unoszące się w całym domu. Dla mnie jednym z takich kulinarnych wehikułów czasu jest bez […]
Lato w pełni, a ja mam w głowie tylko jedno. No dobrze, może kilka rzeczy, ale kulinarnie króluje on – niezawodny, chrupiący i absolutnie doskonały przepis na sałatkę z fasolki […]
Pamiętam to jak dziś. Moja pierwsza próba upieczenia sernika była, mówiąc delikatnie, spektakularną porażką. Zakalec, popękany wierzch i konsystencja bliższa glinie niż puszystej chmurce. Byłam załamana i gotowa rzucić fartuch […]
Pamiętam to jak dziś. Zapach pieczonych ziemniaków unoszący się z kuchni babci, zmieszany z charakterystyczną, orzechową wonią kaszy gryczanej. To był znak, że na obiad będzie kartoflak. Danie tak proste, […]
Zapach pieczonych rogalików unoszący się w domu to jedno z tych wspomnień, które natychmiast przenoszą mnie do dzieciństwa. Pamiętam, jak babcia wyciągała z pieca złociste półksiężyce, a ja nie mogłem […]
Koniec. Sezon na ogórki w pełni, a ja czuję ten specyficzny dreszczyk emocji, który towarzyszy mi co roku. To ten moment, kiedy spiżarnia zaczyna wołać o wypełnienie jej po brzegi […]
Muszę się do czegoś przyznać. Przez lata cebula była dla mnie… cóż, tylko cebulą. Niezbędnym tłem dla innych smaków, czymś, co się kroi w kostkę i zeszkli na patelni, nie […]
Pamiętam to jak dziś. Mroźny, styczniowy wieczór, na zewnątrz szaro i ponuro. A na moim talerzu? Chrupiący, słodko-kwaśny smak lata zamknięty w słoiku. To właśnie magia domowych przetworów. Dlatego właśnie […]