Kolacja. Słowo, które u wielu diabetyków wywołuje dreszcz niepokoju. Co zjeść, żeby cukier w nocy nie poszybował w kosmos? Jak sprawić, by posiłek był smaczny, sycący, a jednocześnie bezpieczny? Szczerze? […]
Wiosna. Słowo, które budzi we mnie coś na kształt kulinarnego poruszenia. Zmęczenie zimową monotonią, ciężkimi gulaszami i potrawami, które miały nas grzać, osiąga apogeum. I wtedy, nagle, pojawia się pierwszy […]
Zapach lata zamknięty w słoiku. Czy jest coś lepszego niż otwarcie spiżarni w środku ponurego listopada i znalezienie tam słońca w postaci domowych przetworów? Dla mnie nie. Przygotowanie zapasów to […]
Pamiętam te poranki w kuchni mojej babci. Zapach smażonych placków, który unosił się w całym domu, był lepszy niż jakikolwiek budzik. To wspomnienie smaku, tej niesamowitej, rozpływającej się w ustach […]
Pamiętam to jak dziś. Szary, deszczowy dzień, powrót ze szkoły i to jedno, jedyne marzenie: gorąca, ciągnąca serem zapiekanka z budki na rogu. Ten zapach smażonych pieczarek, ta chrupkość bagietki… […]
Pamiętam to jak dziś. Zapach piwnicy u babci, w której na półkach stały rzędy słoików. A w nich prawdziwe skarby. Zawsze jednak mój wzrok przyciągała ona – idealnie chrupka, słodko-kwaśna, […]
Pamiętam doskonale ten smak z dzieciństwa. Sobotnie popołudnie, zapach gotowanych buraków unoszący się w całej kuchni i chrupanie świeżo szatkowanej kapusty. Moja babcia była mistrzynią, a ja, jej mała asystentka, […]
Są dania, które po prostu smakują jak dom. Jak ciepły koc w deszczowy dzień. Jak wspomnienie niedzielnych obiadów u babci, kiedy cały dom pachniał ziołami i smażoną cebulką. Dla mnie […]
Zapach gotujących się pomidorów, unoszący się w całym domu. To jedno z moich najmilszych letnich wspomnień. Godziny spędzone w kuchni, które owocują słoikami pełnymi esencji słońca, gotowymi do otwarcia w […]
Masz dość tych samych, starych ogórków konserwowych? Ja miałem. Tych, które smakują dokładnie tak samo, nieważne z jakiego słoika pochodzą. Nuda. Dlatego postanowiłem, że czas na rewolucję w mojej spiżarni. […]