Pamiętam to jak dziś. Niedzielne popołudnie, cała rodzina w komplecie, a z kuchni babci unosił się ten jeden, jedyny zapach. Obietnica czegoś absolutnie wyjątkowego. Zapach karmelizowanej cebuli, pieczonego mięsa i […]
Czasami mam takie dni, kiedy jedyne, o czym marzę, to talerz czegoś absolutnie pysznego, co otuli mnie smakiem i sprawi, że zapomnę o całym świecie. Czegoś, co jest jednocześnie proste, […]
Zapomnijcie o sklepowych kremach czekoladowych. Poważnie. Czasami patrzę na skład tych popularnych smarowideł i łapię się za głowę – cukier, olej palmowy i śladowe ilości orzechów. Dlatego właśnie ten domowa […]
Zapomnij o sklepowych, suchych podróbkach, które tylko udają prawdziwy chleb. Prawdziwa, domowa pita to zupełnie inna bajka. To zapach, który magnetyzuje, obietnica chrupiącej, złocistej skórki i absolutnie niebiańskiego, puszystego wnętrza, […]
Pamiętam to jak dziś. Godziny spędzone w kuchni, zapach wanilii unoszący się w powietrzu, idealnie gładka masa serowa czekająca na swój los. A potem katastrofa. Spód, który miał być fundamentem […]
Ach, makaron. Moja miłość i moje przekleństwo. Pamiętam, jak kiedyś, na samym początku mojej kulinarnej „kariery”, postanowiłem zaimponować znajomym. Co mogło pójść nie tak? Ano, wszystko. Sos przypominał wodnistą zupę, […]
Masz ochotę na coś słodkiego, ale portfel świeci pustkami, a zegar tyka niemiłosiernie? Znam to uczucie aż za dobrze. To ten moment, kiedy goście dzwonią, że będą za pół godziny, […]
Czasami mam wrażenie, że świat dzieli się na tych, którzy potrafią upiec idealne ciasto i na resztę z nas, która z lękiem patrzy na piekarnik. Pamiętam moją pierwszą próbę zrobienia […]
Pamiętam ten dzień, kiedy pierwszy raz usłyszałam o bulionie kolagenowym. „Zupa na zmarszczki?”, pomyślałam sobie z lekkim niedowierzaniem. Ale coś w tym było. Coś, co kazało mi spróbować. I powiem […]
Przygotowanie tortu na komunię to coś więcej niż tylko pieczenie. To misja. Prawdziwa misja, która spędza sen z powiek wielu rodzicom. Wiem, bo sama przez to przechodziłam. Pamiętam tę presję, […]