Pamiętam to jak dziś. Niedzielny obiad u babci, zapach rosołu unoszący się w całym domu i ten charakterystyczny, ostry aromat świeżo tartego chrzanu, który mieszał się ze słodyczą buraków. To […]
Placki z cukinii. Brzmi prosto, prawda? A jednak, ilekroć rozmawiam ze znajomymi, słyszę te same narzekania: a to wodniste, a to się rozpadają, a to mdłe w smaku. Koniec z […]
Zapach palonego drewna, trzaskające płomienie i ten jeden, charakterystyczny dźwięk – bulgotanie w żeliwnym garze zawieszonym nad ogniem. Magia. Gotowanie w kociołku to coś więcej niż tylko przygotowywanie posiłku. To […]
Pamiętam to jak dziś. Niedzielne frytki i ten sklepowy ketchup – wodnisty, przesłodzony, o smaku, który tylko udawał pomidory. Coś we mnie pękło. Postanowiłem: nigdy więcej. Od tamtej pory król […]
Pamiętam, jak za dzieciaka słuchałem opowieści o domowych trunkach. Była w tym jakaś magia, nuta tajemnicy i zakazanego owocu. Dziś, choć czasy się zmieniły, chęć stworzenia czegoś własnego, od podstaw, […]
Zapomnij o sklepowych sosach karmelowych, które są pełne niezrozumiałych składników i mają sztuczny posmak. Prawdziwa magia kryje się w prostocie, a domowy karmel z mleka i cukru przepis to coś, […]
Pamiętam to jak dziś. Godziny spędzone w kuchni, mąka dosłownie wszędzie, a na końcu… zakalec. Moja pierwsza próba stworzenia idealnego ciasta bananowego była, delikatnie mówiąc, katastrofą. Byłam o krok od […]
Zapach cynamonu, goździków i miodu unoszący się w całym domu. To jest właśnie magia świąt, prawda? Ale kto ma czas na skomplikowane, wieloetapowe wypieki, kiedy lista zadań zdaje się nie […]
Zapomnij o tych wszystkich mdłych, przesłodzonych napojach ze sklepowej półki. Prawdziwa magia kryje się w bąbelkach, które sam stworzysz. Tak, mówię o idealnym, orzeźwiającym trunku, a ten domowy przepis na […]
Pamiętam to jak dziś. Pierwsza próba upieczenia ciasta, które miało być koronnym daniem świąt. Efekt? Coś, co przypominało bardziej cegłę niż puszysty wypiek. Katastrofa. Ale lata praktyki, dziesiątki (jeśli nie […]