Pamiętam ten zapach z dzieciństwa jak dziś. Gęsta, korzenna woń unosząca się po całym domu, która zwiastowała, że święta są tuż, tuż. Moja babcia była mistrzynią wypieków, ale jej koronnym […]
Pamiętam doskonale czasy, gdy moja kuchnia była… cóż, powiedzmy sobie szczerze, potwornie nudna. Królował tam ten sam zestaw przypraw, a obiady, choć pożywne, smakowały niemal identycznie. Wszystko zmieniło się w […]
Czasami nachodzi mnie taka ochota na coś słodkiego, że muszę to mieć tu i teraz. Znacie to uczucie? Właśnie w takich chwilach ratuje mnie mój niezawodny domowy przepis na mini […]
Kto z nas nie kocha słodyczy? Ja pierwsza podnoszę rękę. Przez lata byłem przekonany, że dieta i słodkie przyjemności to dwa oddzielne światy, które nigdy się nie spotkają. Aż odkryłem, […]
Napoleonka. Samo słowo przywołuje wspomnienia, prawda? Niedzielne popołudnie u babci, wizyta w ulubionej cukierni, ten charakterystyczny chrzęst ciasta francuskiego i absolutnie niebiańska, jedwabista słodycz kremu. Ale, no właśnie, ten krem. […]
Muszę się do czegoś przyznać. Przez lata awokado było dla mnie synonimem guacamole i… w zasadzie tyle. Zielona pasta na grzance, koniec kropka. Myśl o podgrzewaniu go wydawała mi się […]
Nalewka z warzyw. Brzmi… dziwnie? Przyznaję, kiedy pierwszy raz usłyszałem ten pomysł, pomyślałem, że to jakiś żart. Warzywa kojarzą się z zupą, sałatką, ewentualnie z przetworami w stylu leczo. Ale […]
Zapach niedzielnego obiadu u babci. Pamiętacie go? Dla mnie to była woń rosołu, ziemniaków z koperkiem i… właśnie ich. Ciemnorubinowych, lśniących, idealnie słodko-kwaśnych buraczków. To danie to coś więcej niż […]
Jest coś magicznego w połączeniu dojrzałych, soczystych truskawek z chmurką puszystej, słodkiej bitej śmietany. To smak, który krzyczy „lato!”. Pamiętam, jak babcia podawała ten deser w upalne popołudnia, a ja, […]
Pamiętam ten stres jak dziś. Goście mieli być za godzinę, ja stałam pośrodku kuchni, która wyglądała jak po przejściu tornada, a pieczeń wciąż była surowa w środku. To był moment, […]