Żurek. Już samo to słowo potrafi wywołać lawinę wspomnień i ślinotok. A jeśli dodamy do tego nazwisko Kuroń, wchodzimy na zupełnie inny poziom kulinarnej świętości. Pamiętam, jak lata temu babcia […]
Zapach unoszący się w całym domu w niedzielny poranek. To nie może być nic innego. To aromat, który przenosi nas w czasie do kuchni babci, gdzie na małym ogniu, przez […]
Kasza jaglana. Przyznaję bez bicia, przez lata omijałem ją szerokim łukiem. Kojarzyła mi się z mdłym, gorzkawym kleikiem z przedszkola. Trauma. Aż pewnego dnia, zmuszony okolicznościami (pusta lodówka, paczka kaszy […]
Powiem szczerze, mam traumę z dzieciństwa związaną z botwiną. Taka mdła, szara breja, którą serwowano w szkolnej stołówce, skutecznie zniechęciła mnie na lata. Myślałam, że tak po prostu musi smakować. […]
Wiosna w polskiej kuchni ma jeden, niezaprzeczalny smak. Smak młodej kapusty. Tak, dokładnie. Kiedy na straganach pojawiają się te jasnozielone, zwarte główki, wiem, że zima odeszła na dobre. To coś […]
Czasami mam wrażenie, że całe życie szukam TEGO jednego, idealnego przepisu. Wiecie, takiego, który ratuje obiad w środku tygodnia, robi furorę na rodzinnej imprezie i jeszcze smakuje na drugi dzień. […]
Pamiętam doskonale, jak moja babcia opowiadała, że mniszek lekarski to prawdziwe złoto rosnące na łąkach. Wtedy, jako dziecko, widziałem w nim tylko chwast. Dziś, po latach, sam przemierzam te same […]
Zapach niedzielnego obiadu u babci. Gęsty, aromatyczny, unoszący się po całym domu. Właśnie ten zapach ma dla mnie jedna, jedyna zupa – pomidorowa. Ale nie byle jaka. Mówię o królowej […]
Jesień ma dla mnie jeden, absolutnie niepowtarzalny zapach. To nie jest woń opadłych liści ani wilgotnej ziemi po deszczu. To aromat leśnych grzybów, duszonych na maśle z cebulką. Pamiętam, jak […]
Pamiętam to jak dziś. Niedzielne popołudnie, chęć na coś dobrego, a w głowie pustka. Przeglądałem setki stron, a tam tylko skomplikowane dania z listą składników długą jak rolka papieru toaletowego. […]