Pamiętam to jak dziś. Niedzielne popołudnia u babci, gdzie cały dom pachniał pieczonym mięsem i, oczywiście, ziemniakami. To był absolutny fundament każdego obiadu. Czasem tłuczone z masłem i koperkiem, innym […]
Pamiętam ten zapach z dzieciństwa. Maślane, delikatne, po prostu rozpływające się w ustach. Moja babcia miała swój sekretny zeszyt, a w nim klejnot koronny – przepis na kruche ciasteczka z […]
Pamiętam to jak dziś. Rodzinny grill, słońce, zapach dymu i… totalna katastrofa. Moje pierwsze burgery wieprzowe były twarde jak podeszwa i suche jak wiór. Wszyscy grzecznie uśmiechali się, przeżuwając, ale […]
Klasyczna, francuska, po prostu niezastąpiona. To danie, które kojarzy się z paryskimi bistro, chłodnymi wieczorami i czymś absolutnie luksusowym, a jednocześnie domowym. Prawda jest taka, że dobry przepis na zapiekaną […]
Ach, grochówka. Zapach, który momentalnie przenosi mnie do dzieciństwa, do kuchni babci, gdzie na małym ogniu pyrkał wielki gar tej niesamowitej zupy. To nie jest zwykły posiłek. To jest wehikuł […]
Muszę się do czegoś przyznać. Przez lata uważałem, że kurczak na parze to synonim kulinarnej nudy. Jałowe, suche mięso, które je się tylko wtedy, gdy dieta wejdzie za mocno. Ależ […]
Pamiętam to jak dziś. Zapach unoszący się z kuchni babci, obietnica czegoś absolutnie wyjątkowego. To nie było tylko ciasto. To było dzieło sztuki, a koroną tego dzieła była ona – […]
Zapach cynamonu unoszący się w całym domu. Ciepło bijące od piekarnika. Ten jeden, absolutnie doskonały moment, kiedy widelec przebija chrupiące ciasto i trafia na miękkie, parujące jabłko. To nie jest […]
Ile razy zdarzyło Ci się zamówić pizzę i poczuć to lekkie ukłucie rozczarowania? Albo, co gorsza, próbować zrobić ją w domu i skończyć z czymś, co przypominało bardziej twardy placek […]
Zupa. Dla jednych to tylko nudna przystawka, dla mnie – cała filozofia kulinarna zamknięta w jednej misce. Pamiętam jak dziś, gdy babcia gotowała pomidorową na świeżo zebranych, działkowych pomidorach. Jej […]