Czasem mam wrażenie, że doba jest za krótka. Poważnie. Między pracą, domem a próbą znalezienia chwili dla siebie, gotowanie często spada na sam dół listy priorytetów. A kiedy przychodzi ochota […]
Pamiętam ten pierwszy raz, kiedy postanowiłam, że zrobię to danie. Moja kuchnia wyglądała jak strefa zero po przejściu huraganu – sos pomidorowy na ścianach, ricotta na podłodze i ja, cała […]
Empanadas. Samo słowo przywołuje na myśl aromatyczne, wypełnione po brzegi pierożki, które idealnie mieszczą się w dłoni. To kwintesencja latynoskiego street foodu, ale też domowego ciepła. I choć farsz jest […]
Pamiętam, jak pierwszy raz usłyszałam o dodawaniu majonezu do ciasta. Moja pierwsza myśl? Absurd. Kto przy zdrowych zmysłach wkładałby sos kanapkowy do słodkiego wypieku? Szczerze? Byłam sceptyczna. Bardzo. Ale ciekawość […]
Zupa. Samo słowo przywołuje na myśl ciepło, dom, bezpieczeństwo. Pamiętam, jak babcia wpuszczała mnie do kuchni, a w powietrzu unosił się zapach gotującej się jarzynowej. To właśnie te momenty sprawiły, […]
Pamiętam to jak dziś. Słońce, zapach morskiej bryzy i ten jeden, jedyny, absolutnie doskonały gofr z budki nad polskim morzem. Chrupiący z zewnątrz, mięciutki w środku, z górą puszystej bitej […]
Pamiętam to jak dziś. Ciepłe, czerwcowe popołudnie, zapach świeżo skoszonej trawy i ten jeden, jedyny smak – smak pierwszych truskawek zerwanych prosto z krzaczka. Moja babcia była mistrzynią w zamykaniu […]
Pamiętam to jak dziś. Zapach unoszący się z kuchni mojej babci, który był obietnicą czegoś absolutnie wyjątkowego. To był właśnie jej legendarny przepis na kruche ciasto z borówkami, wypiek, który […]
Pamiętam to jak dziś. Niedzielne popołudnie, zapach pieczonego ciasta unoszący się w całym domu i ten widok – złociste, pofalowane wzgórza na blaszce, które babcia nazywała „wydmami”. To wspomnienie sprawia, […]
Zapach. Pamiętacie ten specyficzny, unoszący się w całym domu aromat? Mieszanka suszonych grzybów, kompotu z suszu i czegoś jeszcze… czegoś głębokiego, ziemistego, lekko kwaskowatego. To właśnie on, król wigilijnej wieczerzy […]