Muszę się do czegoś przyznać. Przez lata bałem się pieczonego schabu. Tak, serio. Moje pierwsze próby kończyły się kulinarną katastrofą – suchym, wiórowatym kawałkiem mięsa, który z trudem dało się […]
Zawsze myślałam, że idealny, głęboki w smaku i rubinowy w kolorze barszcz to jakaś czarna magia, dostępna tylko dla naszych babć. Ile ja się namęczyłam, ile buraków zmarnowałam… Mój barszcz […]
Jesień ma dla mnie jeden, absolutnie niepowtarzalny zapach. To nie jest woń mokrych liści ani porannej mgły. To zapach pieczonego ciasta ze śliwkami. Pamiętam go z dzieciństwa, kiedy babcia wyciągała […]
Czasami nachodzi mnie ochota na coś absolutnie prostego, coś, co smakuje jak beztroskie popołudnie u babci. Wtedy w mojej głowie pojawia się tylko jedna myśl: prosty przepis na ciastka z […]
Zapach gotujących się borówek, unoszący się w całej kuchni, to dla mnie kwintesencja lata. Pamiętam, jak babcia stawiała na gazie wielki gar i mieszała w nim fioletową, bulgoczącą masę. To […]
Pamiętam to jak dziś. Niedzielne popołudnie, cała rodzina przy stole i ten zapach unoszący się z kuchni. Zapach, który jest definicją domu i bezpieczeństwa. To był właśnie aromat, który wydawał […]
Zapomnij o wszystkim, co do tej pory wiedziałeś o zupie pomidorowej. Tak, mówię poważnie. Wyrzuć z pamięci te wodniste wspomnienia ze szkolnej stołówki i smak zupy z proszku, który przypominał […]
Czasami mam wrażenie, że całe moje życie kręci się wokół jednego pytania: „co dziś na obiad?”. Pytanie proste, a odpowiedź bywa koszmarem. Zwłaszcza po ciężkim dniu, kiedy ostatnią rzeczą, na […]
Zapach pieczonych jabłek z cynamonem unoszący się w domu to dla mnie kwintesencja jesieni i rodzinnego ciepła. To coś więcej niż tylko deser. To wspomnienie beztroskich popołudni, kiedy babcia wyjmowała […]
Muszę się do czegoś przyznać. Nienawidzę zawijać gołąbków. Tak, wiem, to niemal świętokradztwo w polskiej kuchni, ale sama myśl o parzeniu kapusty, delikatnym oddzielaniu liści i formowaniu tych małych paczuszek […]