Mój sprawdzony przepis na babeczki z Nutellą, które zawsze znikają pierwsze

To nie jest kolejny zwykły przepis… To ratunek na zły dzień!

Pamiętam to jak dziś. Szary, deszczowy wtorek, dzieciaki marudziły, a ja miałam ochotę schować się pod kocem i nie wychodzić do wiosny. I wtedy mnie olśniło. Ten zapach pieczonego ciasta i czekolady, który potrafi odczarować każdy ponury nastrój. Wyciągnęłam z szafki stary, pożółkły zeszyt i otworzyłam na stronie z napisem 'NAJLEPSZE babeczki’. To był właśnie ten babeczki z nutellą przepis, który dostałam lata temu od cioci i który od tamtej pory ratuje mnie w każdej kryzysowej sytuacji. To coś więcej niż tylko lista składników. To obietnica uśmiechu, lepkich od czekolady palców i tej błogiej chwili, gdy wgryzasz się w puszyste ciasto i trafiasz na płynne, ciepłe serce z Nutelli. Chcecie poznać mój sekret? No to zapraszam. Obiecuję, że ten babeczki z nutellą przepis zostanie z Wami na długo.

To naprawdę jest idealny wypiek na każdą okazję. Niezapowiedziani goście? Chwila. Masz ochotę na coś słodkiego do kawy? Proszę bardzo. Dzieci proszą o deser? Już się robi. To jest właśnie magia, którą kryje w sobie dobry babeczki z nutellą przepis. Prostota, szybkość i ten smak… ach, ten smak!

Co wrzucić do miski, żeby stała się magia?

Najlepsze w tym wszystkim jest to, że pewnie większość tych rzeczy macie już w kuchni. Nie trzeba biegać po żadne wymyślne składniki. To po prostu esencja domowego pieczenia. Mój babeczki z nutellą przepis bazuje na totalnych podstawach, a efekt jest zawsze powalający.

Oto moja lista skarbów:

• Rzeczy sypkie:
  • Mąka pszenna – ja najczęściej sięgam po tortową, tak ze 2 szklanki, bo babeczki wychodzą wtedy takie… no, jak chmurka. Ale zwykła też da radę.
  • Cukier – tu musicie sami wyczuć. Ja daję trochę ponad pół szklanki, bo sama Nutella jest mega słodka.
  • Proszek do pieczenia – solidne 2 łyżeczki, żeby nam pięknie wyrosły.
  • Sól – dosłownie szczypta, taka mała, żeby podbić smak wszystkiego.
  • Kakao – jak macie ochotę na totalnie czekoladową wersję, to wsypcie ze 2-3 łyżki. Czasem tak robię.
• Rzeczy mokre:
  • Jajka – 2 sztuki. I błagam, wyciągnijcie je wcześniej z lodówki. Niech złapią temperaturę pokojową, to serio robi różnicę.
  • Mleko – 1 szklanka, też nie prosto z lodówki.
  • Olej – pół szklanki. Może być też roztopione masło, wtedy są bardziej maślane w smaku.
  • Ekstrakt waniliowy – z jedna łyżeczka dla zapachu.
• Gwiazda wieczoru:
  • Nutella – no wiadomo! Taki mniejszy słoik wystarczy, jakieś 150-200g. Będzie do środka i może na wierzch.
• Dla chętnych (dodatki):
  • Jakieś kawałki czekolady, orzechy… co tam Wam w duszy gra. Ja czasem dorzucam banana, wtedy wychodzi genialny babeczki z nutellą i bananem przepis.

No to do dzieła! Jak zrobić babeczki z Nutellą krok po kroczku

Dobra, skoro wszystko mamy na blacie, to zaczynamy zabawę. Zobaczycie, jakie to proste. Ten babeczki z nutellą przepis jest dosłownie dla każdego, nawet jeśli twierdzicie, że macie dwie lewe ręce do pieczenia. To jest naprawdę łatwy przepis na babeczki z nutellą.

1. Najpierw sucha ekipa: Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i tę małą szczyptę soli. Jak chcesz wersję czekoladową, to teraz jest czas na kakao. Weź widelec albo trzepaczkę i tak zamieszaj, żeby wszystko się ładnie połączyło.
2. Teraz mokra robota: W drugiej, mniejszej misce, wbij jajka i rozbełtaj je widelcem. Dolej mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia. Nic skomplikowanego.
3. Wielkie połączenie (i najważniejszy moment!): Wlej mokre składniki do suchych. I teraz uwaga, to jest klucz do sukcesu: mieszaj jak najkrócej. Tylko tyle, żeby składniki się połączyły. Mogą zostać grudki, serio, to nic złego! Jak będziesz mieszać za długo, wyjdą twarde i zbite, a nie o to chodzi. Ten babeczki z nutellą przepis wymaga delikatności.
4. Foremki i nutellowe serce: Przygotuj formę na muffinki i włóż do niej papilotki. Jeśli lubisz foremki silikonowe, to też super opcja, a więcej o pieczeniu w nich znajdziesz w kompletnym przewodniku po ciasteczkach z foremek silikonowych. Nakładaj ciasto tak do 1/3 wysokości papilotki. Teraz weź łyżeczkę i na środek każdej porcji ciasta nałóż taką solidną porcję Nutelli. A potem przykryj to resztą ciasta, tak do 2/3 wysokości. Zobaczysz, jaka magia stanie się w piekarniku.
5. Piekarnik i oczekiwanie: Nagrzej piekarnik do 180 stopni z termoobiegiem (albo 200 bez). Wstaw babeczki i piecz jakieś 20-25 minut. Będą pięknie wyrośnięte i rumiane. Cały dom będzie pachniał obłędnie!
6. Finał: Wyjmij je z piekarnika. Daj im chwilę odsapnąć w formie, a potem przełóż na kratkę, żeby sobie spokojnie ostygły. Jak chcesz, możesz je jeszcze udekorować, ale ja tam lubię je takie proste, jeszcze lekko ciepłe. Ten babeczki z nutellą przepis jest po prostu doskonały.

Kiedy klasyka Ci się znudzi… czyli wariacje na temat

Oczywiście, podstawowy babeczki z nutellą przepis jest genialny, ale kto powiedział, że nie można się trochę pobawić? Kuchnia to przecież plac zabaw dla dorosłych. Czasem mam ochotę na małe szaleństwo i wtedy powstają różne wariacje. Może i Was najdzie ochota?

• Wersja bananowa: Dodaj do ciasta dwa rozgniecione, bardzo dojrzałe banany. To jest totalny hit, babeczki są wtedy jeszcze bardziej wilgotne. To mój ulubiony babeczki z nutellą i bananem przepis.
• Babeczki bez jajek?: Jasne, że się da! Możesz zastąpić jajka musem jabłkowym albo tzw. 'glutem’ z siemienia lnianego. To świetna opcja dla alergików, a przepis na babeczki z nutellą bez jajek jest naprawdę prosty do zmodyfikowania.
• Szybkie babeczki z nutellą przepis dla zabieganych: Nie masz czasu? Kup gotową mieszankę do muffinek i po prostu dodaj do niej Nutellę jako nadzienie. Nikt się nie zorientuje, a Ty oszczędzisz czas.
• Dla posiadaczy Thermomixa: Oczywiście, że można ułatwić sobie życie. Składniki mokre miksujesz 30 sekund na obrotach 4, potem dodajesz suche i mieszasz dosłownie 10-15 sekund na tych samych obrotach. Ten babeczki z nutellą Thermomix przepis to czysta wygoda.
• Coś dla dzieciaków: Te babeczki to generalnie hit wśród najmłodszych, ale można je zrobić jeszcze fajniejsze. Użyj mniej cukru, a po upieczeniu daj dzieciakom kolorowe posypki i lukier. Będą miały frajdę z dekorowania! To najlepsze proste babeczki z nutellą dla dzieci. Jeśli szukasz innych pomysłów na słodkości, które dzieci uwielbiają robić, spróbujcie też zrobić razem domowe rafaello.

Moje małe sekrety, żeby nie było wtopy

Przez te wszystkie lata pieczenia tych babeczek nauczyłam się kilku rzeczy, czasem na własnych błędach. Chcę się nimi z Tobą podzielić, żeby Twój babeczki z nutellą przepis zawsze wychodził idealnie.

• Nie mieszaj za długo! Powtórzę to setny raz, bo to najważniejsze. Mieszaj tylko do połączenia składników. Im krócej, tym babeczki będą bardziej puszyste.
• Temperatura pokojowa to podstawa. Wiem, że czasem się zapomina, ale jajka i mleko wyjęte wcześniej z lodówki naprawdę robią różnicę w konsystencji ciasta.
• Test suchego patyczka. Zawsze sprawdzaj, czy babeczki są upieczone. Wbij w środek drewniany patyczek – jeśli wyjdzie suchy, są gotowe. Tylko uważaj, żeby nie trafić w płynną Nutellę, bo wtedy test nie zadziała!
• Jak je przechowywać? O ile cokolwiek zostanie… W szczelnym pojemniku wytrzymają ze 2-3 dni i nadal będą super. Można je też mrozić, są do tego idealne.

Najczęstsze pytania i moje szczere odpowiedzi

Często dostaję pytania dotyczące tego przepisu, więc zebrałam je tutaj. Może i Tobie rozwieją jakieś wątpliwości. Ten babeczki z nutellą przepis jest prosty, ale zawsze mogą pojawić się jakieś pytania.

• Czy mogę użyć innego kremu czekoladowego? No pewnie! Eksperymentuj, kuchnia to Twoje królestwo. Smak będzie trochę inny, ale na pewno też wyjdą pyszne.
• Jak długo są świeże? Jak pisałam, w dobrym pojemniku 2-3 dni spokojnie. Chociaż u mnie nigdy tyle nie przetrwały…
• Można je mrozić? Tak, i to jest super opcja! Po ostygnięciu owiń każdą w folię i do zamrażarki. Potem wystarczy je wyjąć i poczekać aż same dojdą do siebie w temperaturze pokojowej.
• Co zrobić, jak wyszły suche? Najpewniej za długo je piekłeś albo za długo mieszałeś ciasto. Następnym razem pilnuj czasu i mieszaj delikatniej. Każdy piekarnik jest też troszkę inny.
• Czy można dodać maliny albo truskawki? Oczywiście! Owoce leśne świetnie pasują do czekolady. Wrzuć kilka do ciasta razem z Nutellą. Będą jeszcze lepsze.

Podsumowanie, czyli bierz się do pieczenia!

No i co, przekonałam Cię? Mam wielką nadzieję, że ten mój babeczki z nutellą przepis wniesie trochę słodkiej magii i pysznego zapachu do Waszego domu. To jest tak prosty i wdzięczny wypiek, że aż żal nie spróbować. Idealny, kiedy potrzebujesz szybkiego ciasta na niedzielę, ale nie masz siły na skomplikowane receptury. To jeden z tych przepisów, które przechodzą z rąk do rąk i zawsze robią furorę. Daj znać, jak Ci wyszły! Ten babeczki z nutellą przepis to mój mały skarb, a teraz dzielę się nim z Tobą. Smacznego!