Pamatujete si na ten chleba z d\u011btstv\u00ed? Ten, co babi\u010dka pekla v peci, s k\u016frkou tak k\u0159upavou, \u017ee to sly\u0161eli i sousedi, a st\u0159\u00eddkou tak vl\u00e1\u010dnou, \u017ee se rozpl\u00fdvala na jazyku. J\u00e1 si to pamatuju. A pak si pamatuju na l\u00e9ta, kdy jsem jedl jen gumov\u00e9, bezduch\u00e9 toustov\u00e9 chleby ze supermarketu. Myslel jsem, \u017ee to tak prost\u011b je. \u017de chleba je jen takov\u00e1… v\u00fdpl\u0148. A pak jsem znovu objevil kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b. Nebyla to jen chu\u0165ov\u00e1 nostalgie, byl to naprost\u00fd p\u0159evrat. A \u010d\u00edm v\u00edc jsem se o n\u011bm dozv\u00eddal, t\u00edm v\u00edc mi doch\u00e1zelo, \u017ee kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b a jeho zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy<\/b> jsou n\u011bco, co modern\u00ed usp\u011bchan\u00e1 doba zoufale pot\u0159ebuje.<\/p>\n\u00davod do sv\u011bta kv\u00e1skov\u00e9ho chleba: Pro\u010d je tak obl\u00edben\u00fd?<\/h2>\n
Nen\u00ed to jen trend food bloger\u016f. V\u016fbec ne. N\u00e1vrat ke kv\u00e1skov\u00e9mu chlebu je n\u00e1vratem k tradici, k poctiv\u00e9mu \u0159emeslu a hlavn\u011b k p\u0159irozenosti. Lid\u00e9 jsou unaven\u00ed z ultra zpracovan\u00fdch potravin pln\u00fdch \u00e9\u010dek a nesmysln\u00fdch p\u0159\u00edsad. Cht\u011bj\u00ed j\u00eddlo, kter\u00e9 m\u00e1 p\u0159\u00edb\u011bh, du\u0161i a kter\u00e9 jejich t\u011blu skute\u010dn\u011b n\u011bco d\u00e1v\u00e1. A p\u0159esn\u011b to kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b spl\u0148uje. Je to \u017eiv\u00fd organismus, v\u00fdsledek trp\u011bliv\u00e9 pr\u00e1ce a spolupr\u00e1ce s p\u0159\u00edrodou. Jeho popularita roste, proto\u017ee si st\u00e1le v\u00edce z n\u00e1s uv\u011bdomuje, \u017ee to, co j\u00edme, m\u00e1 p\u0159\u00edm\u00fd dopad na to, jak se c\u00edt\u00edme. A po kraj\u00edci poctiv\u00e9ho kv\u00e1skov\u00e9ho chleba se prost\u011b c\u00edt\u00edte… dob\u0159e. Pln\u00ed energie, ne nafoukl\u00ed a unaven\u00ed.<\/p>\n
Na prvn\u00ed pohled to m\u016f\u017ee vypadat jako v\u011bda, ale princip je geni\u00e1ln\u011b jednoduch\u00fd. Zat\u00edmco b\u011b\u017en\u00e9 pe\u010divo spol\u00e9h\u00e1 na pr\u016fmyslov\u011b vyroben\u00e9 dro\u017ed\u00ed, kter\u00e9 t\u011bsto rychle “nafoukne”, kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b vyu\u017e\u00edv\u00e1 p\u0159irozenou s\u00edlu divok\u00fdch kvasinek a bakteri\u00ed. Je to prost\u011b jen mouka a voda, kter\u00e9 nech\u00e1te \u010das a p\u0159\u00edrodu, aby ud\u011blaly sv\u00e9 kouzlo. \u017d\u00e1dn\u00e9 zkratky. \u017d\u00e1dn\u00e9 um\u011bl\u00e9 p\u0159\u00edsady. Jen \u010dist\u00e1 alchymie.<\/p>\n
Ten z\u00e1zrak se jmenuje kv\u00e1sek. Je to \u017eiv\u00e1 kultura, symbiotick\u00e9 spole\u010denstv\u00ed kvasinek a laktobacil\u016f, kter\u00e9 p\u0159irozen\u011b \u017eij\u00ed na obiln\u00fdch zrnech. Kdy\u017e sm\u00edch\u00e1te mouku s vodou a nech\u00e1te ji st\u00e1t, tyto mikroorganismy se za\u010dnou mno\u017eit a krmit se cukry v mouce. Vytvo\u0159\u00ed tak aktivn\u00ed, bublaj\u00edc\u00ed start\u00e9r, kter\u00fd pak kyp\u0159\u00ed t\u011bsto. Ka\u017ed\u00fd kv\u00e1sek je unik\u00e1tn\u00ed, m\u00e1 sv\u016fj vlastn\u00ed charakter, svou v\u016fni. Peka\u0159i si sv\u00e9 kv\u00e1sky \u010dasto p\u011bstuj\u00ed a udr\u017euj\u00ed po cel\u00e9 generace. Je to v podstat\u011b takov\u00fd dom\u00e1c\u00ed mazl\u00ed\u010dek. Jen ho nemus\u00edte ven\u010dit.<\/p>\n
Tady se d\u011bje to nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed. B\u011bhem dlouh\u00e9ho, pomal\u00e9ho kynut\u00ed (fermentace) se d\u011bj\u00ed \u00fa\u017easn\u00e9 v\u011bci. Laktobacily v kv\u00e1sku za\u010dnou p\u0159edtr\u00e1vovat sacharidy a lepek v mouce. Rozkl\u00e1daj\u00ed slo\u017eit\u00e9 molekuly na jednodu\u0161\u0161\u00ed, pro na\u0161e t\u011blo mnohem straviteln\u011bj\u0161\u00ed formy. Cel\u00fd proces je vlastn\u011b o tom, nechat p\u0159\u00edrodu ud\u011blat za na\u0161e tr\u00e1ven\u00ed kus pr\u00e1ce dop\u0159edu. Pr\u00e1v\u011b fermentace kv\u00e1skov\u00e9ho chleba a jej\u00ed p\u0159\u00ednosy<\/b> jsou t\u00edm, co ho odli\u0161uje od rychlokva\u0161en\u00e9ho pe\u010diva z dro\u017ed\u00ed. V\u00fdsledkem je chl\u00e9b, kter\u00fd nejen\u017ee skv\u011ble chutn\u00e1, ale je i mnohem \u0161etrn\u011bj\u0161\u00ed k na\u0161emu za\u017e\u00edvac\u00edmu syst\u00e9mu.<\/p>\nHlavn\u00ed zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy kv\u00e1skov\u00e9ho chleba<\/h2>\n
Dob\u0159e, chutn\u00e1 skv\u011ble a je tradi\u010dn\u00ed. Ale co to konkr\u00e9tn\u011b znamen\u00e1 pro na\u0161e zdrav\u00ed? Nen\u00ed to jen o pocitu. V\u011bdeck\u00e9 studie a zku\u0161enosti milion\u016f lid\u00ed po cel\u00e9m sv\u011bt\u011b potvrzuj\u00ed, \u017ee kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b a jeho zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy<\/b> nejsou \u017e\u00e1dn\u00fd m\u00fdtus. Je to funk\u010dn\u00ed potravina v t\u00e9 nej\u010dist\u0161\u00ed podob\u011b.<\/p>\nPodpora tr\u00e1ven\u00ed a zdrav\u00ed st\u0159evn\u00edho mikrobiomu<\/h3>\n
Tohle je asi ten nejv\u011bt\u0161\u00ed trumf. D\u00edky fermentaci je kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b pro na\u0161e st\u0159eva jako balz\u00e1m. Laktobacily produkuj\u00ed kyselinu ml\u00e9\u010dnou, kter\u00e1 pom\u00e1h\u00e1 udr\u017eovat zdrav\u00e9 pH ve st\u0159evech a podporuje r\u016fst prosp\u011b\u0161n\u00fdch bakteri\u00ed. Funguje jako prebiotikum \u2013 tedy potrava pro na\u0161e hodn\u00e9 st\u0159evn\u00ed mikroby. Spokojen\u00fd mikrobiom znamen\u00e1 lep\u0161\u00ed imunitu, lep\u0161\u00ed n\u00e1ladu a m\u00e9n\u011b za\u017e\u00edvac\u00edch pot\u00ed\u017e\u00ed. Lid\u00e9, kte\u0159\u00ed se po b\u011b\u017en\u00e9m pe\u010divu c\u00edt\u00ed nafoukl\u00ed, \u010dasto zjist\u00ed, \u017ee kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b jim \u017e\u00e1dn\u00e9 probl\u00e9my ned\u011bl\u00e1. Je to jasn\u00fd d\u016fkaz toho, jak\u00e9 jsou zdravotn\u00ed benefity kv\u00e1skov\u00e9ho chleba pro st\u0159eva<\/b>. Vl\u00e1knina je zde kl\u00ed\u010dov\u00e1, podobn\u011b jako je tomu u jin\u00fdch rostlinn\u00fdch zdroj\u016f, nap\u0159\u00edklad u zdrav\u00fdch hrachov\u00fdch lusk\u016f<\/a>, kter\u00e9 tak\u00e9 podporuj\u00ed spr\u00e1vnou funkci st\u0159ev.<\/p>\n Obiloviny, zejm\u00e9na ty celozrnn\u00e9, obsahuj\u00ed l\u00e1tku zvanou kyselina fytov\u00e1. Ta na sebe v\u00e1\u017ee miner\u00e1ly jako \u017eelezo, zinek a ho\u0159\u010d\u00edk, a br\u00e1n\u00ed tak jejich vst\u0159eb\u00e1n\u00ed v na\u0161em t\u011ble. M\u016f\u017eete j\u00edst sebelep\u0161\u00ed celozrnn\u00fd chl\u00e9b, ale pokud je pln\u00fd fyt\u00e1t\u016f, va\u0161e t\u011blo z n\u011bj ty cenn\u00e9 miner\u00e1ly prost\u011b nedostane. A te\u010f to nejlep\u0161\u00ed. B\u011bhem dlouh\u00e9 fermentace kv\u00e1sku produkuj\u00ed bakterie enzym fyt\u00e1zu, kter\u00fd kyselinu fytovou \u00fa\u010dinn\u011b neutralizuje. D\u00edky tomu je kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b mnohem bohat\u0161\u00ed na biologicky dostupn\u00e9 miner\u00e1ly. J\u00edte stejn\u00e9 mno\u017estv\u00ed chleba, ale va\u0161e t\u011blo z n\u011bj z\u00edsk\u00e1 mnohem v\u00edc. To je p\u0159ece geni\u00e1ln\u00ed! Je to podobn\u00fd princip, jako kdy\u017e se sna\u017e\u00edme z\u00edskat maximum \u017eivin z r\u016fzn\u00fdch druh\u016f potravin, a\u0165 u\u017e je to t\u0159eba v\u00fd\u017eivn\u00e1 kapusta<\/a> nebo jin\u00e9 superpotraviny.<\/p>\n Boj\u00edte se sacharid\u016f kv\u016fli v\u00fdkyv\u016fm krevn\u00edho cukru? Pak pro v\u00e1s m\u00e1m dobrou zpr\u00e1vu. Kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b m\u00e1 prokazateln\u011b ni\u017e\u0161\u00ed glykemick\u00fd index (GI) ne\u017e b\u011b\u017en\u00fd chl\u00e9b z dro\u017ed\u00ed. To znamen\u00e1, \u017ee po jeho konzumaci stoup\u00e1 hladina cukru v krvi pomaleji a pozvoln\u011bji. Nemus\u00edte se b\u00e1t rychl\u00e9ho vzestupu a n\u00e1sledn\u00e9ho p\u00e1du energie. Je to d\u00e1no t\u00edm, jak fermentace m\u011bn\u00ed strukturu \u0161krob\u016f v mouce a zpomaluje jejich p\u0159em\u011bnu na cukr. Pro diabetiky nebo lidi, kte\u0159\u00ed si hl\u00eddaj\u00ed v\u00e1hu, je to obrovsk\u00e1 v\u00fdhoda. Samoz\u0159ejm\u011b, po\u0159\u00e1d je to sacharid, ale v mnohem p\u0159\u00e1tel\u0161t\u011bj\u0161\u00ed form\u011b ne\u017e t\u0159eba sladk\u00e9 su\u0161en\u00e9 ban\u00e1ny<\/a>, i kdy\u017e i ty maj\u00ed sv\u00e9 m\u00edsto ve vyv\u00e1\u017een\u00e9m j\u00eddeln\u00ed\u010dku.<\/p>\n Pozor, tohle je d\u016fle\u017eit\u00e9. Kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b NEN\u00cd bezlepkov\u00fd. Pro celiaky vhodn\u00fd nen\u00ed. Te\u010dka. Ale pro lidi s neceliak\u00e1ln\u00ed citlivost\u00ed na lepek m\u016f\u017ee b\u00fdt skute\u010dn\u00fdm vysvobozen\u00edm. Jak u\u017e jsme si \u0159ekli, bakterie v kv\u00e1sku lepek b\u011bhem fermentace \u010d\u00e1ste\u010dn\u011b rozkl\u00e1daj\u00ed a “p\u0159edtr\u00e1v\u00ed”. Mno\u017estv\u00ed problematick\u00fdch b\u00edlkovin se tak v\u00fdrazn\u011b sni\u017euje. Mnoho lid\u00ed, kte\u0159\u00ed po b\u011b\u017en\u00e9m p\u0161eni\u010dn\u00e9m pe\u010divu poci\u0165uj\u00ed nepohodl\u00ed, m\u016f\u017ee j\u00edst kvalitn\u00ed, dlouze kynut\u00fd p\u0161eni\u010dn\u00fd kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b bez jak\u00fdchkoli probl\u00e9m\u016f. Je to ale velmi individu\u00e1ln\u00ed a je pot\u0159eba to opatrn\u011b vyzkou\u0161et.<\/p>\n Fermentace nejen\u017ee zp\u0159\u00edstup\u0148uje miner\u00e1ly, ale tak\u00e9 zvy\u0161uje obsah n\u011bkter\u00fdch vitam\u00edn\u016f, nap\u0159\u00edklad skupiny B. B\u011bhem procesu kynut\u00ed nav\u00edc vznikaj\u00ed nov\u00e9 l\u00e1tky s antioxida\u010dn\u00edmi vlastnostmi, kter\u00e9 pom\u00e1haj\u00ed chr\u00e1nit na\u0161e bu\u0148ky p\u0159ed po\u0161kozen\u00edm. Je to jako bonus nav\u00edc. Nejen\u017ee si pochutn\u00e1te, ale z\u00e1rove\u0148 dod\u00e1te t\u011blu extra d\u00e1vku ochrann\u00fdch l\u00e1tek.<\/p>\n Postavme si je vedle sebe. Na jedn\u00e9 stran\u011b vo\u0148av\u00fd, hutn\u00fd bochn\u00edk s histori\u00ed. Na druh\u00e9 stran\u011b nad\u00fdchan\u00fd, lehk\u00fd produkt modern\u00ed doby. Rozd\u00edl nen\u00ed jen v chuti a cen\u011b. Je to naprosto odli\u0161n\u00e1 filozofie a hlavn\u011b naprosto odli\u0161n\u00fd dopad na na\u0161e t\u011blo. Up\u0159\u00edmn\u011b, srovn\u00e1vat je skoro jako srovn\u00e1vat jablka a… no, plastov\u00e1 jablka. Ob\u011b vypadaj\u00ed podobn\u011b, ale jen jedno v\u00e1s skute\u010dn\u011b vy\u017eiv\u00ed.<\/p>\n Jak jsme ji\u017e zm\u00ednili, kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b vede na pln\u00e9 \u010d\u00e1\u0159e v dostupnosti miner\u00e1l\u016f (\u017eelezo, ho\u0159\u010d\u00edk, zinek) d\u00edky neutralizaci kyseliny fytov\u00e9. M\u00e1 tak\u00e9 \u010dasto vy\u0161\u0161\u00ed obsah vl\u00e1kniny, pokud je z celozrnn\u00e9 mouky, a obsahuje prosp\u011b\u0161n\u00e9 laktobacily, kter\u00e9 v b\u011b\u017en\u00e9m pe\u010divu nenajdete. Rozd\u00edl mezi kv\u00e1skem a dro\u017ed\u00edm pro zdrav\u00ed<\/b> je naprosto z\u00e1sadn\u00ed. Zat\u00edmco pr\u016fmyslov\u00e9 dro\u017ed\u00ed t\u011bsto jen rychle nakyp\u0159\u00ed, kv\u00e1sek ho transformuje, obohacuje a \u010din\u00ed straviteln\u011bj\u0161\u00edm. V\u00fdhody kv\u00e1skov\u00e9ho chleba oproti dro\u017e\u010fov\u00e9mu<\/b> jsou prost\u011b nepopirateln\u00e9.<\/p>\n Tohle pozn\u00e1te hned po prvn\u00edm soustu. Kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b je hutn\u011bj\u0161\u00ed, vl\u00e1\u010dn\u011bj\u0161\u00ed. Sta\u010d\u00ed v\u00e1m ho sn\u00edst m\u00e9n\u011b, abyste se c\u00edtili p\u0159\u00edjemn\u011b syt\u00ed. A ta sytost vydr\u017e\u00ed d\u00e9le. \u017d\u00e1dn\u00e9 vl\u010d\u00ed hlady hodinu po sn\u00eddani. Je to d\u00e1no kombinac\u00ed vl\u00e1kniny, ni\u017e\u0161\u00edho glykemick\u00e9ho indexu a celkov\u011b komplexn\u011bj\u0161\u00ed struktury. Naopak, nad\u00fdchan\u00e9 b\u00edl\u00e9 pe\u010divo z dro\u017ed\u00ed je v podstat\u011b jen pr\u00e1zdn\u00e1 energie, kter\u00e1 v\u00e1s zasyt\u00ed na chv\u00edli a brzy m\u00e1te zase hlad. Dlouhodob\u011b je to investice do va\u0161eho komfortu i do va\u0161\u00ed postavy.<\/p>\n P\u0159esv\u011bd\u010dil jsem v\u00e1s? V\u00fdborn\u011b. Za\u010dlenit tento poklad do ka\u017edodenn\u00edho \u017eivota je snaz\u0161\u00ed, ne\u017e si mysl\u00edte. Je to o mal\u00fdch zm\u011bn\u00e1ch, kter\u00e9 ud\u011blaj\u00ed velk\u00fd rozd\u00edl. Brzy zjist\u00edte, \u017ee diskuse o tom, jestli kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b a jeho zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy<\/b> stoj\u00ed za tu trochu n\u00e1mahy nav\u00edc, je \u00fapln\u011b zbyte\u010dn\u00e1. Proto\u017ee ta chu\u0165 a ten pocit mluv\u00ed za v\u0161e.<\/p>\n Ne ka\u017ed\u00fd chl\u00e9b, kter\u00fd se tv\u00e1\u0159\u00ed jako kv\u00e1skov\u00fd, j\u00edm skute\u010dn\u011b je. Hledejte mal\u00e9 \u0159emesln\u00e9 pek\u00e1rny. Ptejte se. Dobr\u00fd peka\u0159 v\u00e1m o sv\u00e9m kv\u00e1sku bude vypr\u00e1v\u011bt s l\u00e1skou. Slo\u017een\u00ed by m\u011blo b\u00fdt minimalistick\u00e9: mouka, voda, s\u016fl, km\u00edn. Nic v\u00edc. \u017d\u00e1dn\u00e9 dro\u017ed\u00ed, \u017e\u00e1dn\u00e9 “zlep\u0161uj\u00edc\u00ed p\u0159\u00edpravky”. Chl\u00e9b by m\u011bl b\u00fdt t\u011b\u017ek\u00fd, s pevnou, tmavou k\u016frkou a nepravideln\u00fdmi p\u00f3ry ve st\u0159\u00eddce. A ta v\u016fn\u011b… ta v\u00e1s mus\u00ed pra\u0161tit do nosu. Lehce nakysl\u00e1, obiln\u00e1, naprosto omamn\u00e1.<\/p>\n Zapome\u0148te na nudn\u00e9 oblo\u017een\u00e9 chleby. Hrajte si! Siln\u00fd pl\u00e1tek ope\u010den\u00fd na sucho na p\u00e1nvi, pot\u0159en\u00fd \u010desnekem a zak\u00e1pnut\u00fd olivov\u00fdm olejem. To je z\u00e1klad. Na to m\u016f\u017eete d\u00e1t cokoliv. Rozma\u010dkan\u00e9 avok\u00e1do s chilli, m\u00edchan\u00e1 vaj\u00ed\u010dka, hromadu \u010derstv\u00fdch bylinek jako je aromatick\u00e1 bazalka<\/a>. Skv\u011bl\u00e9 jsou r\u016fzn\u00e9 pomaz\u00e1nky \u2013 cizrnov\u00e1, z \u010derven\u00e9 \u0159epy, tvarohov\u00e1. A co t\u0159eba topinky? Na ty je kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b absolutn\u011b nejlep\u0161\u00ed. Nebo pro odv\u00e1\u017en\u011bj\u0161\u00ed gurm\u00e1ny, co takhle kombinace s kvalitn\u00edmi rybami? N\u011bkte\u0159\u00ed si pochvaluj\u00ed netradi\u010dn\u00ed spojen\u00ed s intenzivn\u00edmi uzen\u00fdmi \u0161proty<\/a>. Mo\u017enosti jsou nekone\u010dn\u00e9.<\/p>\n N\u00e1vrat ke kv\u00e1skov\u00e9mu chlebu nen\u00ed jen o j\u00eddle. Je to o zpomalen\u00ed, o vn\u00edm\u00e1n\u00ed kvality a o respektu k na\u0161emu t\u011blu. Je to mal\u00fd, ale neuv\u011b\u0159iteln\u011b siln\u00fd krok ke zdrav\u011bj\u0161\u00edmu a spokojen\u011bj\u0161\u00edmu \u017eivotu. Kdy\u017e si uv\u011bdom\u00edte, jak komplexn\u00ed a prosp\u011b\u0161n\u00fd tento jednoduch\u00fd produkt z mouky a vody je, pochop\u00edte, \u017ee to nen\u00ed v\u00fddaj, ale investice. Investice do va\u0161eho tr\u00e1ven\u00ed, do va\u0161\u00ed energie a do va\u0161eho celkov\u00e9ho zdrav\u00ed. Proto\u017ee kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b a jeho zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy<\/b> jsou skute\u010dn\u00e9 a dostupn\u00e9 pro ka\u017ed\u00e9ho, kdo je ochotn\u00fd d\u00e1t \u0161anci poctiv\u00e9mu \u0159emeslu. V\u011b\u0159te mi, jakmile jednou ochutn\u00e1te, u\u017e se nikdy nebudete cht\u00edt vr\u00e1tit k t\u00e9 gumov\u00e9 n\u00e1hra\u017ece ze supermarketu. V\u011bnovat pozornost tomu, co j\u00edme, je z\u00e1klad, a pr\u00e1v\u011b kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b a jeho zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy<\/b> jsou toho nejlep\u0161\u00edm p\u0159\u00edkladem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pamatujete si na ten chleba z d\u011btstv\u00ed? Ten, co babi\u010dka pekla v peci, s k\u016frkou tak k\u0159upavou, \u017ee to sly\u0161eli i sousedi, a st\u0159\u00eddkou tak vl\u00e1\u010dnou, \u017ee se rozpl\u00fdvala na jazyku. J\u00e1 si to pamatuju. A pak si pamatuju na l\u00e9ta, kdy jsem jedl jen gumov\u00e9, bezduch\u00e9 toustov\u00e9 chleby ze supermarketu. Myslel jsem, \u017ee to […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-779","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-podnikani"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/779","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=779"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/779\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=779"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=779"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Zlep\u0161en\u00e1 vst\u0159ebatelnost \u017eivin<\/h3>\n
Stabilizace hladiny cukru v krvi<\/h3>\n
Ni\u017e\u0161\u00ed obsah lepku: M\u00fdty a fakta<\/h3>\n
Bohatstv\u00ed antioxidant\u016f a dal\u0161\u00edch prosp\u011b\u0161n\u00fdch l\u00e1tek<\/h3>\n
Kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b versus konven\u010dn\u00ed pe\u010divo: Srovn\u00e1n\u00ed<\/h2>\n
Nutri\u010dn\u00ed rozd\u00edly, kter\u00e9 stoj\u00ed za to zn\u00e1t<\/h3>\n
Rozd\u00edly ve stravitelnosti a pocitu sytosti<\/h3>\n
Jak za\u010dlenit kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b do va\u0161eho j\u00eddeln\u00ed\u010dku<\/h2>\n
Tipy pro v\u00fdb\u011br kvalitn\u00edho kv\u00e1skov\u00e9ho chleba<\/h3>\n
Kreativn\u00ed zp\u016fsoby, jak si kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b vychutnat<\/h3>\n
Z\u00e1v\u011br: Kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b jako investice do va\u0161eho zdrav\u00ed<\/h2>\n