Ruku na srdce, kdo z v\u00e1s si p\u0159i slov\u011b tofu p\u0159edstav\u00ed jen b\u00edlou, tak trochu gumovou a absolutn\u011b nezaj\u00edmavou kostku? J\u00e1 teda d\u0159\u00edv jo. Moje prvn\u00ed setk\u00e1n\u00ed s tofu v kuchyni bylo, up\u0159\u00edmn\u011b \u0159e\u010deno, katastrofa. Skon\u010dilo to rozbl\u00e1cenou hmotou na p\u00e1nvi, kter\u00e1 nechutnala absolutn\u011b po ni\u010dem. Ale pak jsem tomu dala druhou \u0161anci. A t\u0159et\u00ed. A zjistila jsem, \u017ee probl\u00e9m nebyl v tofu, ale ve mn\u011b. Tahle nen\u00e1padn\u00e1 potravina je toti\u017e neuv\u011b\u0159iteln\u00fd chamele\u00f3n a nav\u00edc skr\u00fdv\u00e1 obrovsk\u00e9 poklady pro na\u0161e t\u011blo. Pr\u00e1v\u011b proto se dnes pod\u00edv\u00e1me na zoubek tomu, jak\u00e9 jsou skute\u010dn\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy tofu<\/b> a pro\u010d by m\u011blo m\u00edt st\u00e1l\u00e9 m\u00edsto i ve va\u0161em j\u00eddeln\u00ed\u010dku. Zapome\u0148te na p\u0159edsudky. Jdeme na to.<\/p>\n\u00davod do sv\u011bta tofu: V\u00edce ne\u017e jen vegansk\u00e1 alternativa<\/h2>\n
Tofu nen\u00ed \u017e\u00e1dn\u00fd modern\u00ed v\u00fdmysl. V Asii ho znaj\u00ed a miluj\u00ed u\u017e p\u0159es dva tis\u00edce let. Vyr\u00e1b\u00ed se sr\u00e1\u017een\u00edm s\u00f3jov\u00e9ho ml\u00e9ka, co\u017e je proces velmi podobn\u00fd v\u00fdrob\u011b s\u00fdra z kravsk\u00e9ho ml\u00e9ka. Proto se mu taky n\u011bkdy \u0159\u00edk\u00e1 s\u00f3jov\u00fd s\u00fdr. Ale n\u00e1lepka “vegansk\u00e1 alternativa masa” mu trochu k\u0159ivd\u00ed. Je to mnohem v\u00edc. Je to plnohodnotn\u00e1 potravina se specifick\u00fdmi vlastnostmi a benefity. Zat\u00edmco maso m\u00e1 svou jasn\u011b danou chu\u0165 a strukturu, tofu je jako \u010dist\u00e9 pl\u00e1tno. \u010cek\u00e1, a\u017e mu vy vdechnete \u017eivot ko\u0159en\u00edm, marin\u00e1dou a spr\u00e1vnou tepelnou \u00fapravou. Objevov\u00e1n\u00ed sv\u011bta tofu je kulin\u00e1\u0159sk\u00e9 dobrodru\u017estv\u00ed, kter\u00e9 nav\u00edc p\u0159in\u00e1\u0161\u00ed skv\u011bl\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy tofu<\/b>, o kter\u00fdch si pov\u00edme v\u00edc.<\/p>\nHlavn\u00ed zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy tofu, kter\u00e9 byste m\u011bli zn\u00e1t<\/h2>\n
Ne\u017e se pono\u0159\u00edme do detail\u016f, poj\u010fme si rychle shrnout to nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed. Pro\u010d je vlastn\u011b tofu tak cen\u011bn\u00e9? P\u0159edev\u0161\u00edm je to fantastick\u00fd zdroj rostlinn\u00fdch b\u00edlkovin, obsahuje v\u0161ech dev\u011bt esenci\u00e1ln\u00edch aminokyselin, co\u017e je v rostlinn\u00e9 \u0159\u00ed\u0161i sp\u00ed\u0161e rarita. D\u00e1le je bohat\u00e9 na miner\u00e1ly jako v\u00e1pn\u00edk, \u017eelezo a ho\u0159\u010d\u00edk. Ale to nen\u00ed v\u0161e. Jeho unik\u00e1tn\u00ed vlastnost\u00ed je obsah isoflavon\u016f, rostlinn\u00fdch slou\u010denin, kter\u00e9 maj\u00ed v t\u011ble podobn\u00e9 \u00fa\u010dinky jako estrogen a stoj\u00ed za mnoha pozitivn\u00edmi dopady na zdrav\u00ed. Tyto l\u00e1tky jsou kl\u00ed\u010dem k pochopen\u00ed, jak\u00e9 jsou hlavn\u00ed zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy tofu<\/b>. Od zdrav\u00ed srdce p\u0159es pevnost kost\u00ed a\u017e po potenci\u00e1ln\u00ed ochranu p\u0159ed n\u011bkter\u00fdmi druhy rakoviny. A to u\u017e zn\u00ed slibn\u011b, co \u0159\u00edk\u00e1te?<\/p>\nTofu a zdrav\u00ed srdce: Ochrana kardiovaskul\u00e1rn\u00edho syst\u00e9mu<\/h2>\n
Jedn\u00edm z nejl\u00e9pe zdokumentovan\u00fdch p\u0159\u00ednos\u016f je jeho pozitivn\u00ed vliv na srdce a c\u00e9vy. To je jeden z hlavn\u00edch d\u016fvod\u016f, pro\u010d je tofu zdrav\u00e9 pro srdce<\/b>. Pravideln\u00e1 konzumace s\u00f3jov\u00fdch v\u00fdrobk\u016f, jako je tofu, je spojov\u00e1na s ni\u017e\u0161\u00edm rizikem kardiovaskul\u00e1rn\u00edch onemocn\u011bn\u00ed. Jak je to mo\u017en\u00e9? Kl\u00ed\u010dov\u00fd je vliv tofu na cholesterol<\/b>. S\u00f3jov\u00e9 b\u00edlkoviny pom\u00e1haj\u00ed sni\u017eovat hladinu “zl\u00e9ho” LDL cholesterolu v krvi, zat\u00edmco hladinu “hodn\u00e9ho” HDL cholesterolu nech\u00e1vaj\u00ed b\u00fdt nebo ji dokonce m\u00edrn\u011b zvy\u0161uj\u00ed. T\u00edm se sni\u017euje riziko ateroskler\u00f3zy, tedy kornat\u011bn\u00ed tepen, kter\u00e9 vede k infarkt\u016fm a mrtvic\u00edm. Nen\u00ed to jen o tom, co tofu obsahuje, ale i o tom, co neobsahuje. Na rozd\u00edl od \u017eivo\u010di\u0161n\u00fdch zdroj\u016f b\u00edlkovin m\u00e1 velmi n\u00edzk\u00fd obsah nasycen\u00fdch tuk\u016f. A kdy\u017e u\u017e mluv\u00edme o zdrav\u00fdch tuc\u00edch, je skv\u011bl\u00e9 kombinovat tofu s kvalitn\u00edmi oleji. Nap\u0159\u00edklad pokrmy s tofu zak\u00e1pnut\u00e9 olivov\u00fdm olejem nejen\u017ee skv\u011ble chutnaj\u00ed, ale tak\u00e9 propojuj\u00ed zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy olivov\u00e9ho oleje<\/a> s benefity s\u00f3ji. Tyto skv\u011bl\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy tofu<\/b> pro srdce jsou opravdu p\u00e1dn\u00fdm argumentem.<\/p>\n S p\u0159ib\u00fdvaj\u00edc\u00edm v\u011bkem se na\u0161e kosti st\u00e1vaj\u00ed k\u0159eh\u010d\u00edmi a n\u00e1chyln\u011bj\u0161\u00edmi ke zlomenin\u00e1m. Osteopor\u00f3za stra\u0161\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm \u017eeny po menopauze. A tady op\u011bt vstupuje na sc\u00e9nu tofu. Je toti\u017e \u010dasto obohaceno o v\u00e1pn\u00edk, kter\u00fd je naprosto z\u00e1sadn\u00ed pro stavbu a \u00fadr\u017ebu kostn\u00ed hmoty. Jeden p\u016fl \u0161\u00e1lku tofu m\u016f\u017ee obsahovat srovnateln\u00e9 mno\u017estv\u00ed v\u00e1pn\u00edku jako sklenice ml\u00e9ka. Ale v\u00e1pn\u00edk nen\u00ed v\u0161echno. Znovu se vrac\u00edme k isoflavon\u016fm. N\u011bkter\u00e9 studie nazna\u010duj\u00ed, \u017ee tyto l\u00e1tky mohou pom\u00e1hat zpomalovat \u00fabytek kostn\u00ed hmoty a zlep\u0161ovat tofu a hustota kost\u00ed<\/b> tak jdou ruku v ruce. Isoflavony mohou napodobovat \u00fa\u010dinky estrogenu, kter\u00fd hraje kl\u00ed\u010dovou roli v udr\u017eov\u00e1n\u00ed zdrav\u00fdch kost\u00ed. Za\u0159azen\u00ed tofu do j\u00eddeln\u00ed\u010dku tak m\u016f\u017ee b\u00fdt chytrou strategi\u00ed pro siln\u00e9 kosti a\u017e do vysok\u00e9ho v\u011bku. Je to jeden z nejlep\u0161\u00edch argument\u016f, pro\u010d je tofu zdrav\u00e9 pro srdce<\/b> i kosti.<\/p>\n Tohle je citliv\u00e9 t\u00e9ma a je t\u0159eba k n\u011bmu p\u0159istupovat s opatrnost\u00ed. Ale v\u011bdeck\u00e9 studie nazna\u010duj\u00ed, \u017ee by s\u00f3jov\u00e9 isoflavony mohly hr\u00e1t roli v prevenci n\u011bkter\u00fdch typ\u016f rakoviny, zejm\u00e9na t\u011bch hormon\u00e1ln\u011b z\u00e1visl\u00fdch. Hodn\u011b se mluv\u00ed o tom, zda pom\u00e1h\u00e1 tofu proti rakovin\u011b prsu<\/b>. V\u00fdsledky nejsou stoprocentn\u011b jednozna\u010dn\u00e9, ale v\u00fdzkumy prov\u00e1d\u011bn\u00e9 v asijsk\u00fdch zem\u00edch, kde je spot\u0159eba s\u00f3ji tradi\u010dn\u011b vysok\u00e1, ukazuj\u00ed ni\u017e\u0161\u00ed v\u00fdskyt tohoto onemocn\u011bn\u00ed. Zd\u00e1 se, \u017ee isoflavony mohou blokovat \u00fa\u010dinky estrogenu na rakovinn\u00e9 bu\u0148ky, co\u017e by mohlo zpomalit jejich r\u016fst. Podobn\u00e9 slibn\u00e9 v\u00fdsledky se objevuj\u00ed i v souvislosti s rakovinou prostaty. Samoz\u0159ejm\u011b, tofu nen\u00ed v\u0161el\u00e9k. Ale jako sou\u010d\u00e1st pestr\u00e9 stravy pln\u00e9 zeleniny m\u016f\u017ee p\u0159isp\u011bt k celkov\u00e9mu sn\u00ed\u017een\u00ed rizika. Podobn\u011b jako t\u0159eba brokolice, jej\u00ed\u017e \u00fa\u010dinky jsou tak\u00e9 zkoum\u00e1ny, a kter\u00e9 se do\u010dtete v \u010dl\u00e1nku o zdravotn\u00edch p\u0159\u00ednosech brokolice<\/a>. A v\u00edte co? Brokolice a tofu jsou v asijsk\u00fdch receptech naprosto dokonal\u00e1 dvojka. Tyto potenci\u00e1ln\u00ed zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy tofu<\/b> jsou p\u0159edm\u011btem mnoha studi\u00ed.<\/p>\n Pro lidi s diabetem 2. typu nebo ty, kte\u0159\u00ed se sna\u017e\u00ed t\u00e9to nemoci p\u0159edej\u00edt, je kl\u00ed\u010dov\u00e9 udr\u017eovat stabiln\u00ed hladinu krevn\u00edho cukru. Tofu je v tomto ohledu skv\u011bl\u00e1 volba. M\u00e1 n\u00edzk\u00fd glykemick\u00fd index, co\u017e znamen\u00e1, \u017ee po jeho konzumaci nedoch\u00e1z\u00ed k prudk\u00fdm v\u00fdkyv\u016fm cukru v krvi. Nav\u00edc s\u00f3jov\u00e9 b\u00edlkoviny mohou zlep\u0161it citlivost na inzul\u00edn, hormon, kter\u00fd reguluje hladinu cukru. Studie uk\u00e1zaly, \u017ee lid\u00e9, kte\u0159\u00ed pravideln\u011b konzumuj\u00ed s\u00f3jov\u00e9 produkty, mohou m\u00edt ni\u017e\u0161\u00ed riziko vzniku diabetu 2. typu. Kdy\u017e do j\u00eddeln\u00ed\u010dku za\u0159ad\u00edte potraviny jako tofu a lu\u0161t\u011bniny, d\u011bl\u00e1te pro sv\u00e9 t\u011blo velkou slu\u017ebu. Ostatn\u011b, podobn\u011b funguj\u00ed i fazole, kter\u00e9 jsou dal\u0161\u00edm pil\u00ed\u0159em zdrav\u00e9 stravy, jak se m\u016f\u017eete do\u010d\u00edst v na\u0161em pr\u016fvodci zdravotn\u00edmi p\u0159\u00ednosy fazol\u00ed<\/a>. Kl\u00ed\u010dov\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy tofu<\/b> tedy zahrnuj\u00ed i podporu metabolick\u00e9ho zdrav\u00ed.<\/p>\n Zdrav\u00ed za\u010d\u00edn\u00e1 ve st\u0159evech. To je star\u00e1 zn\u00e1m\u00e1 pravda. A i kdy\u017e tofu nen\u00ed zrovna vl\u00e1kninov\u00e1 bomba, obsahuje ur\u010dit\u00e9 mno\u017estv\u00ed vl\u00e1kniny, kter\u00e1 podporuje pravideln\u00e9 vyprazd\u0148ov\u00e1n\u00ed. Je\u0161t\u011b zaj\u00edmav\u011bj\u0161\u00ed jsou ale prebiotick\u00e9 \u00fa\u010dinky s\u00f3ji. S\u00f3jov\u00e9 oligosacharidy funguj\u00ed jako potrava pro prosp\u011b\u0161n\u00e9 bakterie v na\u0161em st\u0159ev\u011b. A zdrav\u00fd a rozmanit\u00fd mikrobiom je spojen s lep\u0161\u00ed imunitou, lep\u0161\u00ed n\u00e1ladou a celkov\u011b lep\u0161\u00edm zdrav\u00edm. Tofu je nav\u00edc lehce straviteln\u00e9, co\u017e z n\u011bj d\u011bl\u00e1 skv\u011blou volbu pro lidi s citliv\u011bj\u0161\u00edm \u017ealudkem. Pro komplexn\u00ed podporu tr\u00e1ven\u00ed je skv\u011bl\u00e9 kombinovat ho s dal\u0161\u00edmi potravinami bohat\u00fdmi na vl\u00e1kninu. T\u0159eba s cizrnou. V\u011bd\u011bli jste, \u017ee i takov\u00fd hummus m\u00e1 skv\u011bl\u00e9 benefity? V\u00edce se dozv\u00edte v na\u0161em \u010dl\u00e1nku o zdravotn\u00edch p\u0159\u00ednosech hummusu<\/a>. Celkov\u011b lze \u0159\u00edci, \u017ee zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy tofu<\/b> se t\u00fdkaj\u00ed i tr\u00e1vic\u00edho traktu.<\/p>\n Poj\u010fme se na to pod\u00edvat konkr\u00e9tn\u011b. Co vlastn\u011b j\u00edme, kdy\u017e si d\u00e1me kostku tofu? Jeho nutri\u010dn\u00ed hodnoty tofu syrov\u00e9<\/b> jsou skute\u010dn\u011b p\u016fsobiv\u00e9. Je n\u00edzkokalorick\u00e9, s minimem sacharid\u016f a zdrav\u00fdm pom\u011brem tuk\u016f. Ale jeho nejv\u011bt\u0161\u00ed dev\u00edzou jsou b\u00edlkoviny a mikronutrienty. Je to jedna z m\u00e1la rostlinn\u00fdch potravin, kter\u00e1 poskytuje kompletn\u00ed spektrum esenci\u00e1ln\u00edch aminokyselin, kter\u00e9 si na\u0161e t\u011blo neum\u00ed samo vytvo\u0159it. Skv\u011bl\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy tofu<\/b> pramen\u00ed pr\u00e1v\u011b z tohoto bohatstv\u00ed.<\/p>\n Tohle je naprosto kl\u00ed\u010dov\u00e9, hlavn\u011b pro vegetari\u00e1ny a vegany. Zat\u00edmco u v\u011bt\u0161iny rostlinn\u00fdch zdroj\u016f je pot\u0159eba kombinovat r\u016fzn\u00e9 druhy (t\u0159eba lu\u0161t\u011bniny s obilovinami), aby t\u011blo dostalo v\u0161echny aminokyseliny, tofu to zvl\u00e1dne samo. Vysok\u00fd obsah b\u00edlkovin v tofu<\/b> z n\u011bj d\u011bl\u00e1 ide\u00e1ln\u00ed potravinu pro budov\u00e1n\u00ed a regeneraci sval\u016f, tvorbu hormon\u016f a enzym\u016f a celkovou vitalitu. A nen\u00ed to jen o kvantit\u011b, ale i o kvalit\u011b. S\u00f3jov\u00e1 b\u00edlkovina je velmi dob\u0159e straviteln\u00e1 a vyu\u017eiteln\u00e1. Tak\u017ee a\u0165 u\u017e sportujete, nebo jen chcete zajistit, aby va\u0161e t\u011blo m\u011blo dostatek stavebn\u00edch kamen\u016f, tofu je s\u00e1zka na jistotu. Vysok\u00fd obsah b\u00edlkovin v tofu<\/b> je jedn\u00edm z hlavn\u00edch d\u016fvod\u016f jeho popularity.<\/p>\n Krom\u011b b\u00edlkovin je tofu tak\u00e9 nabit\u00e9 miner\u00e1ly. Obsahuje mangan, kter\u00fd je d\u016fle\u017eit\u00fd pro zdrav\u00ed kost\u00ed a metabolismus. V\u00e1pn\u00edk, jak u\u017e jsme zm\u00ednili, je kl\u00ed\u010dov\u00fd pro kosti a zuby. Selen podporuje funkci \u0161t\u00edtn\u00e9 \u017el\u00e1zy a chr\u00e1n\u00ed bu\u0148ky p\u0159ed po\u0161kozen\u00edm. D\u00e1le v n\u011bm najdeme fosfor, ho\u0159\u010d\u00edk, m\u011b\u010f, zinek a \u017eelezo. Pr\u00e1v\u011b \u017eelezo je d\u016fle\u017eit\u00e9 zm\u00ednit \u2013 tofu je jeho dobr\u00fdm zdrojem, co\u017e ocen\u00ed zejm\u00e9na lid\u00e9 n\u00e1chyln\u00ed k an\u00e9mii. Skv\u011bl\u00e9 nutri\u010dn\u00ed hodnoty tofu syrov\u00e9<\/b> z n\u011bj d\u011blaj\u00ed superpotravinu. A to je dal\u0161\u00ed z mnoha benefit\u016f, pro\u010d jsou zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy tofu<\/b> tak v\u00fdznamn\u00e9.<\/p>\n Dob\u0159e, teorie je skv\u011bl\u00e1, ale co praxe? Jak tu b\u00edlou kostku prom\u011bnit v n\u011bco lahodn\u00e9ho? Z\u00e1kladem \u00fasp\u011bchu je zbavit tofu p\u0159ebyte\u010dn\u00e9 vody. Po\u0159\u00e1dn\u011b ho vylisujte \u2013 polo\u017ete ho na tal\u00ed\u0159, p\u0159ikryjte pap\u00edrov\u00fdmi ut\u011brkami a zati\u017ete n\u011b\u010d\u00edm t\u011b\u017ek\u00fdm (t\u0159eba konzervami) alespo\u0148 na 20 minut. T\u00edm se stane pevn\u011bj\u0161\u00edm a l\u00e9pe nasaje chu\u0165 marin\u00e1dy. A marin\u00e1da je v\u00e1\u0161 nejlep\u0161\u00ed p\u0159\u00edtel! S\u00f3jov\u00e1 om\u00e1\u010dka, \u010desnek, z\u00e1zvor, uzen\u00e1 paprika, bylinky, med nebo javorov\u00fd sirup\u2026 Fantazii se meze nekladou. Marinujte alespo\u0148 p\u016fl hodiny. Pak ho m\u016f\u017eete p\u00e9ct v troub\u011b dok\u0159upava, op\u00e9kat na p\u00e1nvi, grilovat nebo p\u0159idat do kari a om\u00e1\u010dek. Existuje nespo\u010det variant na zdrav\u00e9 recepty s tofu<\/b>. M\u016f\u017eete ho kombinovat se zeleninou, r\u00fd\u017e\u00ed, nudlemi, nebo si z n\u011bj ud\u011blat “m\u00edchan\u00e1 vaj\u00ed\u010dka”. A kdy\u017e chcete j\u00eddlo opravdu vylep\u0161it, p\u0159idejte houby. Spojen\u00ed chut\u00ed tofu a hub je geni\u00e1ln\u00ed, nav\u00edc z\u00edsk\u00e1te i zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy hub<\/a>. Vyzkou\u0161ejte t\u0159eba zdrav\u00e9 recepty s tofu<\/b> a houbami shiitake.<\/p>\n Nen\u00ed tofu jako tofu. V obchod\u011b naraz\u00edte na r\u016fzn\u00e9 druhy, a ka\u017ed\u00fd se hod\u00ed na n\u011bco jin\u00e9ho.<\/p>\n Nebojte se experimentovat a naj\u00edt si sv\u00e9ho favorita. Ka\u017ed\u00fd druh nab\u00edz\u00ed unik\u00e1tn\u00ed zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy tofu<\/b> a kulin\u00e1\u0159sk\u00e9 mo\u017enosti.<\/p>\n Kolem s\u00f3ji a tofu koluje spousta dezinformac\u00ed. Je \u010das si v tom ud\u011blat jasno. \u010cast\u00e9 m\u00fdty o s\u00f3je a zdrav\u00ed<\/b> je t\u0159eba uv\u00e9st na pravou m\u00edru. Tak co, zm\u011bnili jste trochu n\u00e1zor na tu oby\u010dejnou b\u00edlou kostku? Tofu je skute\u010dn\u011b nutri\u010dn\u00ed poklad. Nen\u00ed to jen n\u00e1hra\u017eka, je to plnohodnotn\u00e1, v\u0161estrann\u00e1 a chutn\u00e1 potravina, kter\u00e1 si zaslou\u017e\u00ed na\u0161i pozornost. Shr\u0148me si to: fantastick\u00fd zdroj kompletn\u00edch b\u00edlkovin, ochr\u00e1nce srdce d\u00edky pozitivn\u00edmu vlivu tofu na cholesterol<\/b>, spojenec pro pevn\u00e9 kosti d\u00edky obsahu v\u00e1pn\u00edku a isoflavon\u016f, a potenci\u00e1ln\u00ed pomocn\u00edk v prevenci civiliza\u010dn\u00edch chorob. A hlavn\u011b, nen\u00ed to \u017e\u00e1dn\u00e1 v\u011bda. Sta\u010d\u00ed ho spr\u00e1vn\u011b p\u0159ipravit a otev\u0159e se v\u00e1m cel\u00fd nov\u00fd sv\u011bt chut\u00ed. Douf\u00e1m, \u017ee jsem v\u00e1s p\u0159esv\u011bd\u010dila, \u017ee zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy tofu<\/b> stoj\u00ed za to, abyste mu dali \u0161anci. T\u0159eba v\u00e1s p\u0159ekvap\u00ed stejn\u011b jako kdysi m\u011b.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ruku na srdce, kdo z v\u00e1s si p\u0159i slov\u011b tofu p\u0159edstav\u00ed jen b\u00edlou, tak trochu gumovou a absolutn\u011b nezaj\u00edmavou kostku? J\u00e1 teda d\u0159\u00edv jo. Moje prvn\u00ed setk\u00e1n\u00ed s tofu v kuchyni bylo, up\u0159\u00edmn\u011b \u0159e\u010deno, katastrofa. Skon\u010dilo to rozbl\u00e1cenou hmotou na p\u00e1nvi, kter\u00e1 nechutnala absolutn\u011b po ni\u010dem. Ale pak jsem tomu dala druhou \u0161anci. A t\u0159et\u00ed. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-303","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-podnikani"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=303"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/303\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Pos\u00edlen\u00ed kost\u00ed a prevence osteopor\u00f3zy d\u00edky tofu<\/h2>\n
Potenci\u00e1l tofu v prevenci a boji proti rakovin\u011b<\/h2>\n
Regulace krevn\u00edho cukru a pomoc p\u0159i cukrovce<\/h2>\n
Jak tofu podporuje zdrav\u00e9 tr\u00e1ven\u00ed a st\u0159evn\u00ed mikrobiom<\/h2>\n
Komplexn\u00ed nutri\u010dn\u00ed profil tofu: Co v\u0161echno obsahuje?<\/h2>\n
Tofu jako zdroj kompletn\u00edch b\u00edlkovin a esenci\u00e1ln\u00edch aminokyselin<\/h2>\n
Bohatstv\u00ed miner\u00e1l\u016f a vitam\u00edn\u016f: \u017delezo, v\u00e1pn\u00edk, ho\u0159\u010d\u00edk a dal\u0161\u00ed<\/h2>\n
Za\u0159azen\u00ed tofu do j\u00eddeln\u00ed\u010dku: Praktick\u00e9 tipy a chutn\u00e9 recepty<\/h2>\n
R\u016fzn\u00e9 druhy tofu a jejich ide\u00e1ln\u00ed vyu\u017eit\u00ed v kuchyni<\/h2>\n
\n
\u010cast\u00e9 m\u00fdty a fakta o s\u00f3je a konzumaci tofu<\/h2>\n
\n
M\u00fdtus:<\/b> S\u00f3ja zp\u016fsobuje “z\u017een\u0161t\u011bn\u00ed” mu\u017e\u016f kv\u016fli fytoestrogen\u016fm.
\n
Fakt:<\/b> Toto je jeden z nejv\u011bt\u0161\u00edch nesmysl\u016f. Fytoestrogeny v s\u00f3ji se na lidsk\u00e9 receptory v\u00e1\u017eou mnohem slab\u011bji ne\u017e lidsk\u00fd estrogen. \u017d\u00e1dn\u00e1 relevantn\u00ed studie nepotvrdila, \u017ee by konzumace s\u00f3ji v b\u011b\u017en\u00e9m mno\u017estv\u00ed m\u011bla negativn\u00ed vliv na hladinu testosteronu nebo mu\u017eskou plodnost.
\n
M\u00fdtus:<\/b> S\u00f3ja je \u0161patn\u00e1 pro \u0161t\u00edtnou \u017el\u00e1zu.
\n
Fakt:<\/b> U lid\u00ed s norm\u00e1ln\u00ed funkc\u00ed \u0161t\u00edtn\u00e9 \u017el\u00e1zy a dostate\u010dn\u00fdm p\u0159\u00edjmem j\u00f3du nem\u00e1 konzumace s\u00f3ji \u017e\u00e1dn\u00fd negativn\u00ed vliv. Probl\u00e9m m\u016f\u017ee nastat pouze u lid\u00ed s ji\u017e existuj\u00edc\u00edm onemocn\u011bn\u00edm \u0161t\u00edtn\u00e9 \u017el\u00e1zy, kde by vysok\u00e1 konzumace mohla m\u00edrn\u011b interferovat s l\u00e9ky. Konzultace s l\u00e9ka\u0159em je na m\u00edst\u011b. Ale pro v\u011bt\u0161inu populace je to bezpe\u010dn\u00e9.
\n
M\u00fdtus:<\/b> V\u011bt\u0161ina s\u00f3ji je geneticky modifikovan\u00e1.
\n
Fakt:<\/b> Je pravda, \u017ee velk\u00e1 \u010d\u00e1st sv\u011btov\u00e9 produkce s\u00f3ji je GMO, ale ta se pou\u017e\u00edv\u00e1 hlavn\u011b jako krmivo pro hospod\u00e1\u0159sk\u00e1 zv\u00ed\u0159ata. Tofu a dal\u0161\u00ed s\u00f3jov\u00e9 produkty pro lidskou spot\u0159ebu, kter\u00e9 najdete v evropsk\u00fdch obchodech, jsou t\u00e9m\u011b\u0159 v\u017edy vyrobeny z non-GMO s\u00f3ji, \u010dasto v bio kvalit\u011b. Sta\u010d\u00ed se pod\u00edvat na obal.
\nJe d\u016fle\u017eit\u00e9 odd\u011blit fakta od fikce a nenechat se odradit nepodlo\u017een\u00fdmi stra\u0161\u00e1ky. Skute\u010dn\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy tofu<\/b> jednozna\u010dn\u011b p\u0159eva\u017euj\u00ed nad t\u011bmito m\u00fdty.<\/p>\nZ\u00e1v\u011br: Tofu jako kl\u00ed\u010dov\u00e1 sou\u010d\u00e1st vyv\u00e1\u017een\u00e9 a zdrav\u00e9 stravy<\/h2>\n