P\u0161enice. Slovo, kter\u00e9 v n\u00e1s vyvol\u00e1v\u00e1 sm\u00ed\u0161en\u00e9 pocity. Pro n\u011bkoho je to symbol domova, v\u016fn\u011b \u010derstv\u011b upe\u010den\u00e9ho chleba od babi\u010dky. Pro jin\u00e9ho zase stra\u0161\u00e1k jm\u00e9nem lepek a symbol modern\u00edch stravovac\u00edch probl\u00e9m\u016f. A\u0165 u\u017e pat\u0159\u00edte do jak\u00e9koliv skupiny, jedno je jist\u00e9: p\u0161enice je tu s n\u00e1mi u\u017e tis\u00edce let a jej\u00ed role v na\u0161\u00ed strav\u011b je nezpochybniteln\u00e1. Jen\u017ee v dne\u0161n\u00ed dob\u011b pln\u00e9 protich\u016fdn\u00fdch informac\u00ed je t\u011b\u017ek\u00e9 se zorientovat. Jsou skute\u010dn\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice jen m\u00fdtus? Nebo je to st\u00e1le superpotravina, kterou bychom m\u011bli oslavovat? Poj\u010fme se na to pod\u00edvat bez p\u0159edsudk\u016f a zjistit, jak to doopravdy je.<\/p>\n
Navzdory sv\u00e9 ob\u010das \u0161patn\u00e9 pov\u011bsti z\u016fst\u00e1v\u00e1 p\u0161enice jedn\u00edm z pil\u00ed\u0159\u016f na\u0161\u00ed v\u00fd\u017eivy. Pro\u010d? Proto\u017ee kdy\u017e zvol\u00edme tu spr\u00e1vnou formu, nab\u00edz\u00ed neuv\u011b\u0159iteln\u00e9 benefity pro na\u0161e t\u011blo. Zapome\u0148te na chv\u00edli na b\u00edl\u00e9 rohl\u00edky a p\u0159edstavte si zlatav\u00e9 pole pln\u00e9 zral\u00e9, celozrnn\u00e9 p\u0161enice. P\u0159esn\u011b tam se skr\u00fdv\u00e1 to tajemstv\u00ed. Cel\u00e9 zrno toti\u017e nen\u00ed jen pr\u00e1zdn\u00e1 kalorie. Je to komplexn\u00ed bal\u00ed\u010dek \u017eivin, kter\u00fd na\u0161e t\u011blo pot\u0159ebuje a miluje. Diskutovat o tom, co jsou zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice, je kl\u00ed\u010dov\u00e9 pro pochopen\u00ed vyv\u00e1\u017een\u00e9 stravy. P\u0161enice a dlouhodob\u00e9 zdrav\u00ed jsou spojen\u00e9 n\u00e1doby, pokud v\u00edme, jak na to. Up\u0159\u00edmn\u011b, h\u00e1zet v\u0161echnu p\u0161enici do jednoho pytle je obrovsk\u00e1 chyba. Jej\u00ed historie a nutri\u010dn\u00ed hodnota si zaslou\u017e\u00ed na\u0161i pozornost a respekt. Nen\u00ed to jen v\u00fdpl\u0148, je to z\u00e1klad. Zdroj energie pro miliony lid\u00ed po cel\u00e9m sv\u011bt\u011b. A proto je tak d\u016fle\u017eit\u00e9 pochopit skute\u010dn\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice.<\/p>\n
Celozrnn\u00e1 p\u0161enice je doslova nabit\u00e1 \u017eivinami. Nen\u00ed to jen mouka. Je to komplexn\u00ed potravina. P\u0159edstavte si zrno jako malou p\u0159\u00edrodn\u00ed tov\u00e1rnu, kde ka\u017ed\u00e1 \u010d\u00e1st m\u00e1 svou nezastupitelnou funkci a spole\u010dn\u011b tvo\u0159\u00ed dokonal\u00fd celek. A pr\u00e1v\u011b konzumace tohoto celku p\u0159in\u00e1\u0161\u00ed ty nejv\u011bt\u0161\u00ed zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice. Kvalitn\u00ed p\u0161enice pro zdravou v\u00fd\u017eivu nen\u00ed jen fr\u00e1ze. Je to fakt. Je to jeden z d\u016fvod\u016f, pro\u010d je p\u0161enice bohat\u00e1 na \u017eiviny, kter\u00e9 jinde hled\u00e1me jen st\u011b\u017e\u00ed. Poj\u010fme se pod\u00edvat zbl\u00edzka na to, co se v n\u00ed skr\u00fdv\u00e1 a pro\u010d jsou zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice tak v\u00fdznamn\u00e9.<\/p>\n
Vl\u00e1knina. Mluv\u00ed se o n\u00ed po\u0159\u00e1d. Ale co to vlastn\u011b je? V celozrnn\u00e9 p\u0161enici najdeme hlavn\u011b nerozpustnou vl\u00e1kninu, kter\u00e1 funguje jako takov\u00fd kart\u00e1\u010d pro na\u0161e st\u0159eva. Pom\u00e1h\u00e1 formovat stolici, zvy\u0161uje jej\u00ed objem a podporuje pravideln\u00e9 vyprazd\u0148ov\u00e1n\u00ed. Je to naprosto kl\u00ed\u010dov\u00e9 pro zdrav\u00fd tr\u00e1vic\u00ed syst\u00e9m. V\u00fdhody konzumace p\u0161eni\u010dn\u00e9 vl\u00e1kniny jsou obrovsk\u00e9. Nejen\u017ee podporuje tr\u00e1ven\u00ed, ale tak\u00e9 n\u00e1s dok\u00e1\u017ee na del\u0161\u00ed dobu zasytit, co\u017e je skv\u011bl\u00e1 zpr\u00e1va pro v\u0161echny, kdo \u0159e\u0161\u00ed kontrolu hmotnosti. A pr\u00e1v\u011b tato vlastnost je jedn\u00edm z hlavn\u00edch pil\u00ed\u0159\u016f, na kter\u00fdch stoj\u00ed zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice.<\/p>\n
P\u0161enice nen\u00ed jen o vl\u00e1knin\u011b. Je to tak\u00e9 v\u00fdznamn\u00fd zdroj vitam\u00edn\u016f skupiny B, zejm\u00e9na niacinu, thiaminu a fol\u00e1tu. Tyto vitam\u00edny jsou nezbytn\u00e9 pro energetick\u00fd metabolismus \u2013 laicky \u0159e\u010deno, pom\u00e1haj\u00ed n\u00e1m p\u0159em\u011b\u0148ovat j\u00eddlo na energii. Doch\u00e1z\u00ed v\u00e1m odpoledne p\u00e1ra? Mo\u017en\u00e1 v\u00e1m chyb\u00ed pr\u00e1v\u011b “b\u00e9\u010dka”. Ale to nen\u00ed v\u0161e. Jak\u00e9 vitam\u00edny obsahuje p\u0161enice d\u00e1l? Krom\u011b nich je p\u0161enice skv\u011bl\u00fdm zdrojem miner\u00e1l\u016f jako je \u017eelezo, ho\u0159\u010d\u00edk, selen a zinek. Selen je siln\u00fd antioxidant, ho\u0159\u010d\u00edk podporuje svaly a nervy a \u017eelezo je kl\u00ed\u010dov\u00e9 pro tvorbu \u010derven\u00fdch krvinek. Skute\u010dn\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice se skr\u00fdvaj\u00ed v tomto komplexn\u00edm koktejlu mikro\u017eivin.<\/p>\n
Mo\u017en\u00e1 si spojujete antioxidanty sp\u00ed\u0161e s bor\u016fvkami nebo tmavou \u010dokol\u00e1dou, ale i celozrnn\u00e1 p\u0161enice je jejich v\u00fdznamn\u00fdm zdrojem. Obsahuje l\u00e1tky jako jsou fenolick\u00e9 kyseliny, lignany a alkylresorcinoly. Zn\u00ed to slo\u017eit\u011b? Nevad\u00ed. D\u016fle\u017eit\u00e9 je, \u017ee tyto slou\u010deniny bojuj\u00ed proti voln\u00fdm radik\u00e1l\u016fm v na\u0161em t\u011ble, \u010d\u00edm\u017e chr\u00e1n\u00ed bu\u0148ky p\u0159ed po\u0161kozen\u00edm a sni\u017euj\u00ed riziko chronick\u00fdch onemocn\u011bn\u00ed. Antioxida\u010dn\u00ed vlastnosti p\u0161enice jsou \u010dasto podce\u0148ov\u00e1ny, p\u0159itom p\u0159edstavuj\u00ed dal\u0161\u00ed d\u00edlek do skl\u00e1da\u010dky fascinuj\u00edc\u00edch zdravotn\u00edch p\u0159\u00ednos\u016f p\u0161enice.<\/p>\n
O tr\u00e1ven\u00ed se nemluv\u00ed snadno, ale je to absolutn\u00ed z\u00e1klad na\u0161eho zdrav\u00ed. A pr\u00e1v\u011b tady hraje p\u0161enice, p\u0159edev\u0161\u00edm ta celozrnn\u00e1, naprosto kl\u00ed\u010dovou roli. Jak p\u0161enice ovliv\u0148uje tr\u00e1ven\u00ed, je t\u00e9ma, kter\u00e9 si zaslou\u017e\u00ed pozornost. Nen\u00ed to jen o prevenci z\u00e1cpy, i kdy\u017e i to je d\u016fle\u017eit\u00e9. Je to o budov\u00e1n\u00ed zdrav\u00e9ho vnit\u0159n\u00edho ekosyst\u00e9mu. Zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice pro n\u00e1\u0161 tr\u00e1vic\u00ed trakt jsou opravdu z\u00e1sadn\u00ed.<\/p>\n
Na\u0161e st\u0159eva jsou domovem bilion\u016f bakteri\u00ed, kter\u00e9 tvo\u0159\u00ed n\u00e1\u0161 st\u0159evn\u00ed mikrobiom. A tyto bakterie pot\u0159ebuj\u00ed j\u00edst. Vl\u00e1knina z celozrnn\u00e9 p\u0161enice funguje jako prebiotikum \u2013 tedy potrava pro ty “hodn\u00e9” bakterie. Kdy\u017e je krm\u00edme, mno\u017e\u00ed se, prosperuj\u00ed a na opl\u00e1tku produkuj\u00ed l\u00e1tky prosp\u011b\u0161n\u00e9 pro na\u0161e t\u011blo, nap\u0159\u00edklad mastn\u00e9 kyseliny s kr\u00e1tk\u00fdm \u0159et\u011bzcem. P\u0161enice a st\u0159evn\u00ed mikrobiom jdou ruku v ruce. Udr\u017eov\u00e1n\u00ed zdrav\u00e9 rovnov\u00e1hy ve st\u0159evech je z\u00e1sadn\u00ed, proto\u017ee v\u00fdznam zdrav\u00fdch st\u0159ev pro celkov\u00e9 zdrav\u00ed<\/a> je obrovsk\u00fd a ovliv\u0148uje v\u0161e od imunity po n\u00e1ladu. A pr\u00e1v\u011b podpora mikrobiomu je jedn\u00edm z nejv\u011bt\u0161\u00edch zdravotn\u00edch p\u0159\u00ednos\u016f p\u0161enice.<\/p>\n Dob\u0159e, poj\u010fme na to. Z\u00e1cpa. Nep\u0159\u00edjemn\u00e9 t\u00e9ma, ale velmi \u010dast\u00fd probl\u00e9m. A \u0159e\u0161en\u00ed m\u016f\u017ee b\u00fdt tak jednoduch\u00e9. Nerozpustn\u00e1 vl\u00e1knina v p\u0161enici nas\u00e1v\u00e1 vodu, zv\u011bt\u0161uje objem stolice a usnad\u0148uje jej\u00ed pr\u016fchod tr\u00e1vic\u00edm traktem. Je to \u010dist\u011b mechanick\u00fd, ale neuv\u011b\u0159iteln\u011b efektivn\u00ed proces. Pravideln\u00e1 konzumace celozrnn\u00fdch produkt\u016f m\u016f\u017ee v\u00fdznamn\u011b p\u0159isp\u011bt k pravideln\u00e9mu a bezprobl\u00e9mov\u00e9mu vyprazd\u0148ov\u00e1n\u00ed. A to je benefit, kter\u00fd ocen\u00ed naprosto ka\u017ed\u00fd. Tento praktick\u00fd a okam\u017eit\u011b citeln\u00fd efekt pat\u0159\u00ed mezi nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice.<\/p>\n Srdce a c\u00e9vy jsou motorem na\u0161eho t\u011bla. Udr\u017eet je v kondici je na\u0161\u00ed prioritou. A strava zde hraje hlavn\u00ed roli. Mo\u017en\u00e1 v\u00e1s p\u0159ekvap\u00ed, jak moc m\u016f\u017ee pravideln\u00e1 konzumace celozrnn\u00e9 p\u0161enice p\u0159isp\u011bt. P\u0161enice a prevence civiliza\u010dn\u00edch chorob je t\u00e9ma podlo\u017een\u00e9 mnoha studiemi. Zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice se net\u00fdkaj\u00ed jen tr\u00e1ven\u00ed, ale sahaj\u00ed mnohem d\u00e1l a chr\u00e1n\u00ed samotn\u00e9 j\u00e1dro na\u0161eho zdrav\u00ed.<\/p>\n Ano, je to tak. Studie opakovan\u011b prokazuj\u00ed, \u017ee lid\u00e9, kte\u0159\u00ed pravideln\u011b jed\u00ed celozrnn\u00e9 obiloviny, maj\u00ed ni\u017e\u0161\u00ed riziko srde\u010dn\u00edch onemocn\u011bn\u00ed. Jak je to mo\u017en\u00e9? Vl\u00e1knina pom\u00e1h\u00e1 sni\u017eovat hladinu “\u0161patn\u00e9ho” LDL cholesterolu. P\u0161enice a cholesterol jsou tedy propojen\u00e9. Krom\u011b toho \u017eiviny jako ho\u0159\u010d\u00edk a antioxidanty p\u0159isp\u00edvaj\u00ed ke zdrav\u00ed c\u00e9v a regulaci krevn\u00edho tlaku. Tak\u017ee odpov\u011b\u010f na ot\u00e1zku, zda je p\u0161enice dobr\u00e1 pro srdce, je jednozna\u010dn\u00e9 ano \u2013 pokud mluv\u00edme o jej\u00ed celozrnn\u00e9 podob\u011b. Tyto kardioprotektivn\u00ed \u00fa\u010dinky jsou kl\u00ed\u010dov\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice.<\/p>\n Dal\u0161\u00ed obrovsk\u00fd benefit. D\u00edky vysok\u00e9mu obsahu vl\u00e1kniny se cukry z celozrnn\u00e9 p\u0161enice uvol\u0148uj\u00ed do krve pomaleji a postupn\u011b. To zabra\u0148uje prudk\u00fdm v\u00fdkyv\u016fm glyk\u00e9mie, kter\u00e9 jsou z\u00e1t\u011b\u017e\u00ed pro slinivku a mohou v\u00e9st k inzul\u00ednov\u00e9 rezistenci a diabetu 2. typu. P\u0161enice pro diabetiky, samoz\u0159ejm\u011b v celozrnn\u00e9 form\u011b a p\u0159im\u011b\u0159en\u00e9m mno\u017estv\u00ed, je tedy vhodnou sou\u010d\u00e1st\u00ed j\u00eddeln\u00ed\u010dku. Stabiln\u00ed hladina cukru znamen\u00e1 stabiln\u00ed energii bez propad\u016f a men\u0161\u00ed chu\u0165 na sladk\u00e9. Regulace glyk\u00e9mie je dal\u0161\u00edm z kl\u00ed\u010dov\u00fdch zdravotn\u00edch p\u0159\u00ednos\u016f p\u0161enice.<\/p>\n Tohle je naprosto z\u00e1sadn\u00ed. Nech\u00e1p\u00e1n\u00ed tohoto rozd\u00edlu je zdrojem v\u011bt\u0161iny m\u00fdt\u016f o p\u0161enici. Rafinovan\u00e1, tedy b\u00edl\u00e1 p\u0161enice, je zbavena otrub a kl\u00ed\u010dku \u2013 a t\u00edm p\u00e1dem v\u011bt\u0161iny vl\u00e1kniny, vitam\u00edn\u016f, miner\u00e1l\u016f a antioxidant\u016f. Z\u016fstane jen \u0161krobnat\u00fd endosperm, v podstat\u011b jen rychl\u00e1 energie bez p\u0159idan\u00e9 hodnoty. Zdravotn\u00ed dopady b\u00edl\u00e9 p\u0161enice jsou pak \u00fapln\u011b jin\u00e9 ne\u017e u celozrnn\u00e9. Zat\u00edmco celozrnn\u00e9 pe\u010divo zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy skute\u010dn\u011b m\u00e1, u b\u00edl\u00e9ho je to slo\u017eit\u011bj\u0161\u00ed. Je d\u016fle\u017eit\u00e9 si uv\u011bdomit, \u017ee vliv b\u00edl\u00e9ho pe\u010diva na zdrav\u00ed<\/a> m\u016f\u017ee b\u00fdt problematick\u00fd, zejm\u00e9na p\u0159i nadm\u011brn\u00e9 konzumaci. Proto je tak d\u016fle\u017eit\u00e9 v\u011bd\u011bt, co j\u00edme, a ch\u00e1pat, \u017ee zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice se v\u00e1\u017eou v\u00fdhradn\u011b k jej\u00ed celozrnn\u00e9 form\u011b.<\/p>\n Jak se v tom vyznat? Nenechte se zm\u00e1st barvou! Tmav\u00e9 pe\u010divo neznamen\u00e1 automaticky celozrnn\u00e9. M\u016f\u017ee b\u00fdt jen obarven\u00e9 karamelem. \u010ct\u011bte slo\u017een\u00ed. Hledejte slova jako “celozrnn\u00e1 p\u0161eni\u010dn\u00e1 mouka” na prvn\u00edm m\u00edst\u011b. Jak vybrat celozrnnou mouku? Op\u011bt plat\u00ed \u2013 hledejte ozna\u010den\u00ed “celozrnn\u00e1”. Nejlep\u0161\u00ed celozrnn\u00e9 produkty jsou ty s co nejjednodu\u0161\u0161\u00edm slo\u017een\u00edm. Chl\u00e9b, t\u011bstoviny, bulgur, kuskus, \u0161palda (co\u017e je druh p\u0161enice). Mo\u017enost\u00ed je spousta. Objevov\u00e1n\u00ed, kde koupit kvalitn\u00ed p\u0161enici a v\u00fdrobky z n\u00ed, je prvn\u00edm krokem. Zam\u011b\u0159te se na farm\u00e1\u0159sk\u00e9 trhy a prodejny zdrav\u00e9 v\u00fd\u017eivy. Spr\u00e1vn\u00fd v\u00fdb\u011br je kl\u00ed\u010dem k tomu, abyste mohli \u010derpat zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice.<\/p>\n Nen\u00ed to \u017e\u00e1dn\u00e1 v\u011bda. Za\u010dn\u011bte pomalu. Vym\u011b\u0148te b\u00edl\u00fd chl\u00e9b za celozrnn\u00fd. Zkuste celozrnn\u00e9 t\u011bstoviny \u2013 jejich o\u0159\u00ed\u0161kov\u00e1 chu\u0165 je skv\u011bl\u00e1. P\u0159idejte do sal\u00e1tu l\u017e\u00edci bulguru nebo kuskusu. K sn\u00eddani si dejte celozrnn\u00e9 vlo\u010dky. A co takhle experimentovat s recepty s celozrnnou p\u0161enic\u00ed pro zdrav\u00ed? Existuj\u00ed jich tis\u00edce. D\u016fle\u017eit\u00e1 je i pestrost. St\u0159\u00eddejte p\u0161enici s jin\u00fdmi obilovinami. Zkuste t\u0159eba zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u017eitn\u00fdch vlo\u010dek<\/a> nebo si uva\u0159te v\u00fd\u017eivnou polentu<\/a>. Jak za\u0159adit celozrnnou p\u0161enici do diety je snadn\u00e9, sta\u010d\u00ed cht\u00edt. Ka\u017ed\u00e1 mal\u00e1 zm\u011bna se po\u010d\u00edt\u00e1 a p\u0159ibli\u017euje v\u00e1s k tomu, abyste naplno vyu\u017eili zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice.<\/p>\n A te\u010f k tomu stra\u0161\u00e1kovi \u2013 lepku. Kolem p\u0161enice a lepku panuje spousta m\u00fdt\u016f a polopravd. M\u016f\u017ee p\u0161enice zp\u016fsobit z\u00e1n\u011bt? Pro zdrav\u00e9ho \u010dlov\u011bka nikoliv. Probl\u00e9m nast\u00e1v\u00e1 u lid\u00ed s konkr\u00e9tn\u00edmi zdravotn\u00edmi probl\u00e9my. Je d\u016fle\u017eit\u00e9 odd\u011blit fakta od fikce. M\u00fdty o p\u0161enici a pravda jsou \u010dasto na hony vzd\u00e1len\u00e9. Pro drtivou v\u011bt\u0161inu populace jsou zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice (celozrnn\u00e9) nesporn\u00e9. N\u011bkte\u0159\u00ed lid\u00e9 se j\u00ed ale skute\u010dn\u011b mus\u00ed vyh\u00fdbat, a ti si zaslou\u017e\u00ed na\u0161i plnou podporu a pochopen\u00ed.<\/p>\n Celiakie je autoimunitn\u00ed onemocn\u011bn\u00ed, p\u0159i kter\u00e9m lepek po\u0161kozuje tenk\u00e9 st\u0159evo. To je v\u00e1\u017en\u00fd stav, kter\u00fd vy\u017eaduje celo\u017eivotn\u00ed bezlepkovou dietu. Nejde o volbu, ale o nutnost. Rozd\u00edl mezi p\u0161enic\u00ed a lepkem je v tom, \u017ee lepek je b\u00edlkovina obsa\u017een\u00e1 v p\u0161enici (a \u017eitu a je\u010dmeni). Pro celiaky jsou vedlej\u0161\u00ed \u00fa\u010dinky konzumace p\u0161enice z\u00e1va\u017en\u00e9. Tito lid\u00e9 mus\u00ed b\u00fdt velmi opatrn\u00ed a p\u0161enici ze sv\u00e9ho j\u00eddeln\u00ed\u010dku zcela vylou\u010dit. Pro n\u011b zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice bohu\u017eel neplat\u00ed.<\/p>\n Krom\u011b celiakie existuje tak\u00e9 alergie na p\u0161enici, co\u017e je klasick\u00e1 imunitn\u00ed reakce s rychl\u00fdm n\u00e1stupem p\u0159\u00edznak\u016f. A pak je tu neceliak\u00e1ln\u00ed citlivost na lepek (NCGS). To je stav, kdy lid\u00e9 po konzumaci lepku poci\u0165uj\u00ed p\u0159\u00edznaky podobn\u00e9 celiakii, ale nemaj\u00ed pozitivn\u00ed testy ani po\u0161kozen\u00e9 st\u0159evo. Pro tyto lidi mohou b\u00fdt vhodn\u00e9 alternativn\u00ed stravovac\u00ed sm\u011bry<\/a> nebo jednodu\u0161e v\u00fdb\u011br alternativ p\u0161enice pro citliv\u00e9 jedince. Je v\u0161ak d\u016fle\u017eit\u00e9 zd\u016fraznit, \u017ee tyto skupiny tvo\u0159\u00ed jen mal\u00e9 procento populace. Pro v\u0161echny ostatn\u00ed jsou zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice st\u00e1le platn\u00e9 a relevantn\u00ed.<\/p>\n Tak jak\u00fd je verdikt? P\u0161enice nen\u00ed ani \u010f\u00e1bel, ani and\u011bl. Je to prost\u011b potravina. Kl\u00ed\u010dem je, jako v\u017edy, forma a mno\u017estv\u00ed. Zat\u00edmco rafinovan\u00e1 b\u00edl\u00e1 p\u0161enice by m\u011bla b\u00fdt v na\u0161em j\u00eddeln\u00ed\u010dku sp\u00ed\u0161e v\u00fdjimkou, ta celozrnn\u00e1 je skute\u010dn\u00fdm darem p\u0159\u00edrody. Nab\u00edz\u00ed vl\u00e1kninu, vitam\u00edny, miner\u00e1ly a antioxidanty, kter\u00e9 podporuj\u00ed na\u0161e tr\u00e1ven\u00ed, chr\u00e1n\u00ed srdce a pom\u00e1haj\u00ed udr\u017eovat stabiln\u00ed energii. Skute\u010dn\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice jsou nepopirateln\u00e9 a v\u011bdecky podlo\u017een\u00e9. Ne\u017e tedy p\u0161enici \u00fapln\u011b zavrhnete na z\u00e1klad\u011b trend\u016f a polopravd, dejte \u0161anci jej\u00ed celozrnn\u00e9, poctiv\u00e9 a v\u00fd\u017eivn\u00e9 podob\u011b. Va\u0161e t\u011blo v\u00e1m pod\u011bkuje. Pochopen\u00ed toho, jak\u00e9 jsou zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy p\u0161enice, je krokem ke zdrav\u011bj\u0161\u00edmu a vyv\u00e1\u017een\u011bj\u0161\u00edmu \u017eivotu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" P\u0161enice. Slovo, kter\u00e9 v n\u00e1s vyvol\u00e1v\u00e1 sm\u00ed\u0161en\u00e9 pocity. Pro n\u011bkoho je to symbol domova, v\u016fn\u011b \u010derstv\u011b upe\u010den\u00e9ho chleba od babi\u010dky. Pro jin\u00e9ho zase stra\u0161\u00e1k jm\u00e9nem lepek a symbol modern\u00edch stravovac\u00edch probl\u00e9m\u016f. A\u0165 u\u017e pat\u0159\u00edte do jak\u00e9koliv skupiny, jedno je jist\u00e9: p\u0161enice je tu s n\u00e1mi u\u017e tis\u00edce let a jej\u00ed role v na\u0161\u00ed strav\u011b je […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1397","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-podnikani"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1397"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1397\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Prevence z\u00e1cpy a podpora pravidelnosti<\/h3>\n
Vliv p\u0161enice na kardiovaskul\u00e1rn\u00ed syst\u00e9m a prevenci nemoc\u00ed<\/h2>\n
Sn\u00ed\u017een\u00ed rizika srde\u010dn\u00edch chorob<\/h3>\n
Regulace hladiny cukru v krvi a prevence diabetu<\/h3>\n
Celozrnn\u00e1 p\u0161enice vs. rafinovan\u00e1: Jak\u00fd je rozd\u00edl a co j\u00edst?<\/h2>\n
V\u00fdb\u011br spr\u00e1vn\u00fdch p\u0161eni\u010dn\u00fdch produkt\u016f<\/h3>\n
Tipy pro za\u0159azen\u00ed p\u0161enice do j\u00eddeln\u00ed\u010dku<\/h3>\n
B\u011b\u017en\u00e9 obavy a m\u00fdty o p\u0161enici: Fakta a osv\u011bta<\/h2>\n
Lepkov\u00e1 intolerance a celiakie: Kdo by se m\u011bl p\u0161enici vyh\u00fdbat?<\/h3>\n
Rozd\u00edly mezi alergi\u00ed na p\u0161enici a citlivost\u00ed na lepek<\/h3>\n
Z\u00e1v\u011br: Vyv\u00e1\u017een\u00fd pohled na p\u0161enici ve zdrav\u00e9 strav\u011b<\/h2>\n