Sklenka \u010derven\u00e9ho k ve\u010de\u0159i. Pro n\u011bkoho ritu\u00e1l, pro jin\u00e9ho skoro l\u00e9k. Neust\u00e1le sly\u0161\u00edme o tom, jak je \u010derven\u00e9 v\u00edno prosp\u011b\u0161n\u00e9, obzvl\u00e1\u0161\u0165 pro srdce. Ale je to skute\u010dn\u011b pravda, nebo si jen kolektivn\u011b omlouv\u00e1me svou obl\u00edbenou ne\u0159est? Tahle ot\u00e1zka m\u011b tr\u00e1pila roky. M\u016fj d\u011bda si d\u00e1val ka\u017ed\u00fd ve\u010der jednu “dvojku” a do\u017eil se devades\u00e1ti p\u011bti let. N\u00e1hoda? Nebo d\u016fkaz? Poj\u010fme se pono\u0159it do sv\u011bta rub\u00ednov\u00e9 tekutiny a zjistit, jak\u00e9 jsou skute\u010dn\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna a kde le\u017e\u00ed hranice mezi l\u00e9kem a jedem. Nen\u00ed to tak \u010dernob\u00edl\u00e9, jak se zd\u00e1.<\/p>\n
Debata na t\u00e9ma zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna nen\u00ed \u017e\u00e1dnou novinkou. Cel\u00e9 to odstartoval takzvan\u00fd “francouzsk\u00fd paradox” \u2013 pozorov\u00e1n\u00ed, \u017ee Francouzi, navzdory strav\u011b bohat\u00e9 na nasycen\u00e9 tuky, trp\u00ed relativn\u011b n\u00edzk\u00fdm v\u00fdskytem srde\u010dn\u00edch onemocn\u011bn\u00ed. A h\u00e1dejte, co bylo ozna\u010deno za jednoho z hlavn\u00edch podez\u0159el\u00fdch? Ano, jejich l\u00e1ska k \u010derven\u00e9mu v\u00ednu. Najednou se z oby\u010dejn\u00e9ho n\u00e1poje stal p\u0159edm\u011bt v\u011bdeck\u00e9ho zkoum\u00e1n\u00ed. V\u011bdci se za\u010dali pt\u00e1t, pro\u010d je \u010derven\u00e9 v\u00edno zdrav\u00e9 a co p\u0159esn\u011b v n\u011bm zp\u016fsobuje tyto pozitivn\u00ed efekty. Zkoumali v\u0161echno od slupek hrozn\u016f po proces fermentace. A v\u00fdsledky? P\u0159ekvapiv\u00e9, slo\u017eit\u00e9 a rozhodn\u011b ne jednoduch\u00e1 odpov\u011b\u010f typu ano\/ne. Pravda je, \u017ee za t\u00edm v\u0161\u00edm stoj\u00ed komplexn\u00ed chemie, kter\u00e1 si zaslou\u017e\u00ed na\u0161i pozornost, a pr\u00e1v\u011b proto je d\u016fle\u017eit\u00e9 pochopit, co se v ka\u017ed\u00e9 kapce skr\u00fdv\u00e1.<\/p>\n
V\u00edno nen\u00ed jen alkohol. Je to historie v lahvi. U\u017e starov\u011bc\u00ed Egyp\u0165an\u00e9 a \u0158ekov\u00e9 ho nepou\u017e\u00edvali jen k oslav\u00e1m, ale i jako l\u00e9k. Hippokrates, otec medic\u00edny, ho p\u0159edepisoval na v\u0161echno mo\u017en\u00e9, od hore\u010dky po tr\u00e1vic\u00ed pot\u00ed\u017ee. Ve st\u0159edov\u011bku to byli zase mni\u0161i, kdo udr\u017eoval tradici vina\u0159stv\u00ed. Pro n\u011b bylo v\u00edno nejen sou\u010d\u00e1st\u00ed n\u00e1bo\u017eensk\u00fdch ritu\u00e1l\u016f, ale i bezpe\u010dn\u011bj\u0161\u00ed alternativou k \u010dasto kontaminovan\u00e9 vod\u011b. V\u011b\u0159ili, \u017ee jeho pit\u00ed posiluje t\u011blo i ducha. A tahle v\u00edra se vlastn\u011b dr\u017e\u00ed dodnes. I kdy\u017e u\u017e v\u00edme mnohem v\u00edc o bakteri\u00edch a hygien\u011b, my\u0161lenka, \u017ee v\u00edno m\u00e1 sv\u00e9 m\u00edsto ve zdrav\u00e9m \u017eivotn\u00edm stylu, p\u0159etrv\u00e1v\u00e1. Je to kulturn\u00ed d\u011bdictv\u00ed, kter\u00e9 se prom\u00edt\u00e1 do na\u0161eho vn\u00edm\u00e1n\u00ed zdrav\u00ed. A pr\u00e1v\u011b zkoum\u00e1n\u00ed tohoto historick\u00e9ho kontextu n\u00e1m pom\u00e1h\u00e1 l\u00e9pe pochopit dne\u0161n\u00ed fascinaci t\u00e9matem zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna. Je to prost\u011b v n\u00e1s.<\/p>\n
Dob\u0159e, poj\u010fme k j\u00e1dru v\u011bci. Co p\u0159esn\u011b d\u011bl\u00e1 \u010derven\u00e9 v\u00edno tak speci\u00e1ln\u00edm? Ne, nen\u00ed to jen alkohol. Kl\u00ed\u010d se skr\u00fdv\u00e1 v mal\u00fdch, ale neuv\u011b\u0159iteln\u011b siln\u00fdch molekul\u00e1ch, kter\u00e9 poch\u00e1zej\u00ed hlavn\u011b ze slupek a sem\u00ednek modr\u00fdch hrozn\u016f. Pr\u00e1v\u011b proces v\u00fdroby \u010derven\u00e9ho v\u00edna, kdy mo\u0161t kvas\u00ed d\u00e9le v kontaktu s t\u011bmito pevn\u00fdmi \u010d\u00e1stmi, mu d\u00e1v\u00e1 jeho barvu a hlavn\u011b jeho \u00fadajn\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna. \u0158e\u010d je o polyfenolech, co\u017e je \u0161irok\u00e1 skupina l\u00e1tek s antioxida\u010dn\u00edmi vlastnostmi. Dv\u011b nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed podskupiny, o kter\u00fdch budeme mluvit, jsou resveratrol a flavonoidy. Tyto l\u00e1tky jsou superhrdiny ve sv\u011bt\u011b biochemie.<\/p>\n
Resveratrol. To jm\u00e9no jste u\u017e asi sly\u0161eli. Je to hv\u011bzda mezi antioxidanty a \u010dasto hlavn\u00ed argument, pro\u010d jsou zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna tak v\u00fdznamn\u00e9. Tato l\u00e1tka, kterou rostliny produkuj\u00ed jako ochranu proti stresu a infekc\u00edm, se dost\u00e1v\u00e1 do centra pozornosti kv\u016fli sv\u00fdm potenci\u00e1ln\u00edm \u00fa\u010dink\u016fm na lidsk\u00e9 zdrav\u00ed. Studie nazna\u010duj\u00ed, \u017ee resveratrol v \u010derven\u00e9m v\u00edn\u011b \u00fa\u010dinky m\u016f\u017ee m\u00edt opravdu \u0161irok\u00e9 \u2013 od ochrany c\u00e9v po zpomalov\u00e1n\u00ed st\u00e1rnut\u00ed bun\u011bk. Jde v podstat\u011b o to, \u017ee pom\u00e1h\u00e1 neutralizovat voln\u00e9 radik\u00e1ly, nestabiln\u00ed molekuly, kter\u00e9 po\u0161kozuj\u00ed na\u0161e bu\u0148ky a p\u0159isp\u00edvaj\u00ed ke st\u00e1rnut\u00ed a nemocem. Ochrana bun\u011bk \u010derven\u00fdm v\u00ednem je tedy z velk\u00e9 \u010d\u00e1sti pr\u00e1v\u011b jeho z\u00e1sluha. Ale pozor, ne\u017e za\u010dnete p\u00edt v\u00edno po litrech. Koncentrace resveratrolu ve v\u00edn\u011b nen\u00ed tak obrovsk\u00e1, aby sama o sob\u011b d\u011blala z\u00e1zraky. Je to sp\u00ed\u0161e sou\u010d\u00e1st v\u011bt\u0161\u00edho, synergick\u00e9ho t\u00fdmu.<\/p>\n
Kdy\u017e resveratrol je hv\u011bzdn\u00fd \u00fato\u010dn\u00edk, flavonoidy a dal\u0161\u00ed polyfenoly v \u010derven\u00e9m v\u00edn\u011b jsou ta spolehliv\u00e1 obrana, bez kter\u00e9 by t\u00fdm nevyhr\u00e1l. L\u00e1tky jako kvercetin, katechiny a antokyany (ty d\u00e1vaj\u00ed v\u00ednu jeho kr\u00e1snou barvu) maj\u00ed siln\u00e9 protiz\u00e1n\u011btliv\u00e9 a antioxida\u010dn\u00ed vlastnosti. Antioxidanty v \u010derven\u00e9m v\u00edn\u011b prosp\u011b\u0161nost maj\u00ed hlavn\u011b v tom, \u017ee chr\u00e1n\u00ed na\u0161e t\u011blo p\u0159ed oxidativn\u00edm stresem, co\u017e je v podstat\u011b takov\u00e1 bun\u011b\u010dn\u00e1 “rez”. P\u0159edstavte si je jako arm\u00e1du, kter\u00e1 ne\u00fanavn\u011b bojuje proti po\u0161kozen\u00ed bun\u011bk. Tato komplexn\u00ed sm\u011bs l\u00e1tek je pravd\u011bpodobn\u011b d\u016fvodem, pro\u010d zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna nejsou spojeny jen s jednou jedinou “z\u00e1zra\u010dnou” molekulou, ale s celkov\u00fdm p\u016fsoben\u00edm n\u00e1poje jako takov\u00e9ho.<\/p>\n
A te\u010f to nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed \u2013 srdce. Pr\u00e1v\u011b zde se diskuse o zdravotn\u00edch p\u0159\u00ednosech \u010derven\u00e9ho v\u00edna vede nej\u010dast\u011bji. Srdce a c\u00e9vy jsou oblast\u00ed, kde v\u011bdeck\u00e9 d\u016fkazy vypadaj\u00ed nejslibn\u011bji. Nejde o \u017e\u00e1dn\u00e9 \u0161arlat\u00e1nstv\u00ed; mechanismy, kter\u00fdmi \u010derven\u00e9 v\u00edno m\u016f\u017ee pom\u00e1hat, jsou docela dob\u0159e popsan\u00e9. Polyfenoly pom\u00e1haj\u00ed udr\u017eovat c\u00e9vy pru\u017en\u00e9 a pr\u016fchodn\u00e9, co\u017e je absolutn\u00ed z\u00e1klad pro zdrav\u00fd krevn\u00ed ob\u011bh. P\u0159edstavte si to jako \u00fadr\u017ebu potrub\u00ed ve va\u0161em dom\u011b \u2013 pravideln\u00e1 a spr\u00e1vn\u00e1 p\u00e9\u010de zabr\u00e1n\u00ed ucp\u00e1n\u00ed a prasknut\u00ed. Nav\u00edc, l\u00e1tky z v\u00edna poch\u00e1zej\u00ed z hrozn\u016f, kter\u00e9 samy o sob\u011b p\u0159edstavuj\u00ed pokladnici \u017eivin, jak si m\u016f\u017eete p\u0159e\u010d\u00edst v \u010dl\u00e1nku o hroznech a zdrav\u00ed<\/a>. Zkoum\u00e1n\u00ed zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna pro srdce je fascinuj\u00edc\u00ed a ukazuje, jak tradi\u010dn\u00ed potraviny mohou hr\u00e1t roli v modern\u00ed prevenci.<\/p>\n Jak p\u0159esn\u011b tedy \u010derven\u00e9 v\u00edno sni\u017euje riziko? Jedn\u00edm z kl\u00ed\u010dov\u00fdch faktor\u016f je jeho schopnost m\u00edrn\u011b “\u0159edit” krev, tedy sni\u017eovat riziko vzniku krevn\u00edch sra\u017eenin, kter\u00e9 mohou ucpat tepnu a zp\u016fsobit infarkt nebo mrtvici. D\u00e1le pom\u00e1h\u00e1 chr\u00e1nit v\u00fdstelku tepen p\u0159ed po\u0161kozen\u00edm. To je kl\u00ed\u010dov\u00e9, proto\u017ee pr\u00e1v\u011b po\u0161kozen\u00e1 v\u00fdstelka je m\u00edstem, kde se za\u010d\u00edn\u00e1 usazovat cholesterol a tvo\u0159it nebezpe\u010dn\u00e9 pl\u00e1ty. Lid\u00e9 se \u010dasto ptaj\u00ed na nejlep\u0161\u00ed \u010derven\u00e9 v\u00edno pro zdrav\u00ed srdce. Up\u0159\u00edmn\u011b? Nejde ani tak o zna\u010dku jako o odr\u016fdu. V\u00edna z odr\u016fd s tlust\u0161\u00ed slupkou, jako je Cabernet Sauvignon, Pinot Noir nebo Merlot, obvykle obsahuj\u00ed v\u00edce prosp\u011b\u0161n\u00fdch polyfenol\u016f. Celkov\u011b jsou ale zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna komplexn\u00edm t\u00e9matem, kde z\u00e1le\u017e\u00ed na mnoha faktorech.<\/p>\n Dv\u011b velk\u00e9 ot\u00e1zky, kter\u00e9 zaj\u00edmaj\u00ed snad ka\u017ed\u00e9ho. Tak\u017ee, je \u010derven\u00e9 v\u00edno dobr\u00e9 na cholesterol? Odpov\u011b\u010f je opatrn\u00e9 ano. Zd\u00e1 se, \u017ee um\u00edrn\u011bn\u00e1 konzumace m\u016f\u017ee pomoci zv\u00fd\u0161it hladinu “hodn\u00e9ho” HDL cholesterolu, kter\u00fd pom\u00e1h\u00e1 \u010distit c\u00e9vy od “zl\u00e9ho” LDL cholesterolu. Ale ne\u010dekejte z\u00e1zraky, zdrav\u00e1 strava a pohyb jsou st\u00e1le na prvn\u00edm m\u00edst\u011b. A co ot\u00e1zka, jak \u010derven\u00e9 v\u00edno ovliv\u0148uje krevn\u00ed tlak? Tady je to slo\u017eit\u011bj\u0161\u00ed. Kr\u00e1tkodob\u011b m\u016f\u017ee alkohol tlak m\u00edrn\u011b sn\u00ed\u017eit t\u00edm, \u017ee roz\u0161\u00ed\u0159\u00ed c\u00e9vy. Ale pozor! Dlouhodob\u00e1 a nadm\u011brn\u00e1 konzumace m\u00e1 p\u0159esn\u011b opa\u010dn\u00fd efekt a krevn\u00ed tlak zvy\u0161uje, co\u017e je obrovsk\u00e9 riziko. Zde op\u011bt vid\u00edme, \u017ee kl\u00ed\u010dem ke zdravotn\u00edm p\u0159\u00ednos\u016fm \u010derven\u00e9ho v\u00edna je naprost\u00e1 um\u00edrn\u011bnost. Nen\u00ed to v\u0161el\u00e9k a rozhodn\u011b ne omluvenka pro p\u0159eh\u00e1n\u011bn\u00ed. Mus\u00edme b\u00fdt up\u0159\u00edmn\u00ed, zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna existuj\u00ed, ale maj\u00ed sv\u00e9 limity.<\/p>\n Krom\u011b srdce se ukazuje, \u017ee zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna mohou sahat i do dal\u0161\u00edch oblast\u00ed na\u0161eho t\u011bla. Je to logick\u00e9, pokud antioxidanty a protiz\u00e1n\u011btliv\u00e9 l\u00e1tky pom\u00e1haj\u00ed c\u00e9v\u00e1m, pravd\u011bpodobn\u011b budou m\u00edt pozitivn\u00ed vliv i na dal\u0161\u00ed syst\u00e9my, kter\u00e9 jsou na dobr\u00e9m prokrven\u00ed a ochran\u011b p\u0159ed z\u00e1n\u011btem z\u00e1visl\u00e9. V\u011bda se nyn\u00ed zam\u011b\u0159uje na mozek, st\u0159eva a celkovou imunitn\u00ed odpov\u011b\u010f organismu. Tyto objevy jsou pom\u011brn\u011b nov\u00e9, ale otev\u00edraj\u00ed dal\u0161\u00ed fascinuj\u00edc\u00ed kapitolu v p\u0159\u00edb\u011bhu tohoto starobyl\u00e9ho n\u00e1poje. Je z\u0159ejm\u00e9, \u017ee zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna jsou komplexn\u011bj\u0161\u00ed, ne\u017e jsme si p\u016fvodn\u011b mysleli.<\/p>\n Vliv \u010derven\u00e9ho v\u00edna na mozek je obzvl\u00e1\u0161t\u011b zaj\u00edmav\u00fd. Resveratrol a dal\u0161\u00ed polyfenoly mohou pom\u00e1hat chr\u00e1nit neurony p\u0159ed po\u0161kozen\u00edm a zlep\u0161ovat prokrven\u00ed mozku. N\u011bkter\u00e9 studie dokonce nazna\u010duj\u00ed, \u017ee by um\u00edrn\u011bn\u00e1 konzumace mohla souviset s ni\u017e\u0161\u00edm rizikem rozvoje neurodegenerativn\u00edch onemocn\u011bn\u00ed. T\u00e9ma \u010derven\u00e9 v\u00edno a prevence demence je sice st\u00e1le ve f\u00e1zi v\u00fdzkumu, ale prvn\u00ed v\u00fdsledky jsou slibn\u00e9. Je to logick\u00e9 \u2013 co je dobr\u00e9 pro c\u00e9vy v srdci, je dobr\u00e9 i pro jemn\u00e9 c\u00e9vy v mozku. Nejde o to, \u017ee by v\u00edno d\u011blalo lidi chyt\u0159ej\u0161\u00edmi, ale sp\u00ed\u0161e o to, \u017ee by mohlo pomoci udr\u017eet mozek d\u00e9le v dobr\u00e9 kondici. Tento p\u0159\u00edstup zapad\u00e1 do \u0161ir\u0161\u00edho konceptu p\u00e9\u010de o sebe, kter\u00fd zahrnuje ment\u00e1ln\u00ed i fyzickou pohodu, co\u017e je z\u00e1kladem celostn\u00edho zdrav\u00ed<\/a>. Pr\u00e1v\u011b tyto ne\u010dekan\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna z n\u011bj d\u011blaj\u00ed tak fascinuj\u00edc\u00ed n\u00e1poj.<\/p>\n V\u00edte, \u017ee zdrav\u00ed za\u010d\u00edn\u00e1 ve st\u0159evech? N\u00e1\u0161 st\u0159evn\u00ed mikrobiom, tedy spole\u010denstv\u00ed miliard bakteri\u00ed, ovliv\u0148uje v\u0161e od imunity po n\u00e1ladu. A tady p\u0159ich\u00e1z\u00ed dal\u0161\u00ed p\u0159ekvapen\u00ed. Polyfenoly z \u010derven\u00e9ho v\u00edna mohou fungovat jako prebiotika \u2013 potrava pro “hodn\u00e9” st\u0159evn\u00ed bakterie. Podporou jejich r\u016fstu p\u0159isp\u00edv\u00e1me k rovnov\u00e1ze mikrobiomu. Pr\u00e1v\u011b benefity \u010derven\u00e9ho v\u00edna pro tr\u00e1ven\u00ed a podpora konceptu \u010derven\u00e9 v\u00edno pro zdrav\u00e9 st\u0159evo jsou te\u010f hork\u00fdm t\u00e9matem. Zdrav\u011bj\u0161\u00ed st\u0159eva znamenaj\u00ed lep\u0161\u00ed tr\u00e1ven\u00ed, siln\u011bj\u0161\u00ed imunitu a dokonce i lep\u0161\u00ed ment\u00e1ln\u00ed zdrav\u00ed. Neuv\u011b\u0159iteln\u00e9, \u017ee? Sklenka v\u00edna tak m\u016f\u017ee b\u00fdt v\u00edc ne\u017e jen pot\u011b\u0161en\u00ed; m\u016f\u017ee to b\u00fdt i mal\u00fd p\u0159\u00edsp\u011bvek k harmonii ve va\u0161em t\u011ble. A to jsou p\u0159esn\u011b ty zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna, o kter\u00fdch se tolik nemluv\u00ed.<\/p>\n U\u017e jsme to nakousli, ale stoj\u00ed za to to zopakovat. Chronick\u00fd z\u00e1n\u011bt je tich\u00fd zabij\u00e1k, kter\u00fd stoj\u00ed v pozad\u00ed mnoha civiliza\u010dn\u00edch chorob, od cukrovky po rakovinu. Antioxidanty a protiz\u00e1n\u011btliv\u00e9 l\u00e1tky v \u010derven\u00e9m v\u00edn\u011b pom\u00e1haj\u00ed tento skryt\u00fd z\u00e1n\u011bt v t\u011ble tlumit. A pr\u00e1v\u011b zde le\u017e\u00ed hlavn\u00ed rozd\u00edl mezi \u010derven\u00fdm a b\u00edl\u00fdm v\u00ednem zdrav\u00ed. Zat\u00edmco b\u00edl\u00e9 v\u00edno se vyr\u00e1b\u00ed z mo\u0161tu bez slupek, \u010derven\u00e9 kvas\u00ed i s nimi, a proto obsahuje a\u017e desetin\u00e1sobek polyfenol\u016f. Je to jednoduch\u00e1 rovnice: v\u00edce slupek, v\u00edce antioxidant\u016f, v\u00fdrazn\u011bj\u0161\u00ed zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna. Tato ochrana na bun\u011b\u010dn\u00e9 \u00farovni je sou\u010d\u00e1st\u00ed \u0161ir\u0161\u00edho p\u0159\u00edstupu k p\u0159\u00edrodn\u00edmu zdrav\u00ed<\/a>, kde se sna\u017e\u00edme t\u011blo podporovat pomoc\u00ed p\u0159irozen\u00fdch zdroj\u016f.<\/p>\n Tohle je ta nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed \u010d\u00e1st cel\u00e9ho \u010dl\u00e1nku. Bez n\u00ed jsou v\u0161echny p\u0159edchoz\u00ed odstavce bezcenn\u00e9. Proto\u017ee ve\u0161ker\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna stoj\u00ed a padaj\u00ed na jednom jedin\u00e9m slov\u011b: um\u00edrn\u011bnost. Jakmile p\u0159ekro\u010d\u00edte pomyslnou hranici, v\u0161echny benefity se nejen sma\u017eou, ale obr\u00e1t\u00ed se proti v\u00e1m. Alkohol je a v\u017edy bude toxin a pro j\u00e1tra je to prost\u011b jed. Um\u00edrn\u011bn\u00e1 konzumace \u010derven\u00e9ho v\u00edna znamen\u00e1, \u017ee pozitivn\u00ed \u00fa\u010dinky polyfenol\u016f p\u0159ev\u00e1\u017e\u00ed nad negativn\u00edmi \u00fa\u010dinky alkoholu. P\u0159ekro\u010den\u00ed t\u00e9to d\u00e1vky znamen\u00e1, \u017ee negativn\u00ed dopady alkoholu za\u010dnou dominovat a o n\u011bjak\u00fdch zdravotn\u00edch p\u0159\u00ednosech si m\u016f\u017eeme nechat jen zd\u00e1t. Pro ty, kte\u0159\u00ed cht\u011bj\u00ed spole\u010densk\u00fd z\u00e1\u017eitek bez rizika, m\u016f\u017ee b\u00fdt zaj\u00edmavou alternativou prozkoumat zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy nealkoholick\u00e9ho piva<\/a>. Ale zp\u011bt k v\u00ednu: pamatujte, hranice je opravdu tenk\u00e1. Neexistuj\u00ed \u017e\u00e1dn\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna bez zodpov\u011bdnosti.<\/p>\n Tak\u017ee, jak\u00e9 mno\u017estv\u00ed \u010derven\u00e9ho v\u00edna je zdrav\u00e9? Obecn\u00e9 doporu\u010den\u00ed, na kter\u00e9m se shoduje v\u011bt\u0161ina zdravotnick\u00fdch organizac\u00ed, je: jedna sklenka denn\u011b pro \u017eeny a jedna a\u017e dv\u011b sklenky denn\u011b pro mu\u017ee. A sklenkou se mysl\u00ed zhruba 150 ml, ne p\u016fllitrov\u00e1 \u010d\u00ed\u0161e! Rozd\u00edl mezi pohlav\u00edmi nen\u00ed diskriminace, ale biologie \u2013 mu\u017ei obecn\u011b v\u00e1\u017e\u00ed v\u00edce a maj\u00ed v\u00edce enzymu, kter\u00fd odbour\u00e1v\u00e1 alkohol. Je ale t\u0159eba zd\u016fraznit, \u017ee to jsou jen obecn\u00e1 \u010d\u00edsla. Z\u00e1le\u017e\u00ed na va\u0161\u00ed v\u00e1ze, genetice, zdravotn\u00edm stavu a l\u00e9c\u00edch, kter\u00e9 u\u017e\u00edv\u00e1te. Pro n\u011bkoho m\u016f\u017ee b\u00fdt i jedna sklenka moc. Kl\u00ed\u010dov\u00e9 je naslouchat sv\u00e9mu t\u011blu. Pokud se po sklence v\u00edna nec\u00edt\u00edte dob\u0159e, pak pro v\u00e1s \u017e\u00e1dn\u00e9 teoretick\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna nemaj\u00ed v\u00fdznam. Zdrav\u00fd rozum je v\u017edy na prvn\u00edm m\u00edst\u011b. Nezapome\u0148te, zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna jsou podm\u00edn\u011bny spr\u00e1vn\u00fdm d\u00e1vkov\u00e1n\u00edm.<\/p>\n Poj\u010fme si nal\u00edt \u010dist\u00e9ho v\u00edna. Doslova. Nadm\u011brn\u00e9 pit\u00ed je katastrofa. Vedlej\u0161\u00ed \u00fa\u010dinky pit\u00ed \u010derven\u00e9ho v\u00edna v nadm\u011brn\u00e9m mno\u017estv\u00ed zahrnuj\u00ed po\u0161kozen\u00ed jater, zv\u00fd\u0161en\u00e9 riziko n\u011bkter\u00fdch druh\u016f rakoviny, vysok\u00fd krevn\u00ed tlak, z\u00e1vislost, p\u0159ib\u00fdv\u00e1n\u00ed na v\u00e1ze a negativn\u00ed dopad na psychick\u00e9 zdrav\u00ed. Pit\u00ed \u010derven\u00e9ho v\u00edna ka\u017ed\u00fd den rizika samoz\u0159ejm\u011b zvy\u0161uje, pokud se nedr\u017e\u00edte striktn\u011b mal\u00e9ho mno\u017estv\u00ed. Je naprosto kl\u00ed\u010dov\u00e9 si uv\u011bdomit, \u017ee \u017e\u00e1dn\u00e9 zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna nemohou vyv\u00e1\u017eit \u0161kody zp\u016fsoben\u00e9 jeho nadm\u011brnou konzumac\u00ed. Pokud si mysl\u00edte, \u017ee pit\u00edm v\u00edna kompenzujete nezdrav\u00fd \u017eivotn\u00ed styl, jste na omylu. Mnohem efektivn\u011bj\u0161\u00ed je zam\u011b\u0159it se na jin\u00e9 prok\u00e1zan\u00e9 metody, jako je t\u0159eba zaji\u0161t\u011bn\u00ed dostate\u010dn\u00e9ho p\u0159\u00edjmu esenci\u00e1ln\u00edch mastn\u00fdch kyselin, o \u010dem\u017e se do\u010dtete v\u00edce v \u010dl\u00e1nku o \u00fa\u010dinc\u00edch omega-3 na zdrav\u00ed<\/a>. Alkohol nen\u00ed l\u00e9k, a kdo to tvrd\u00ed, ten si n\u011bco nalh\u00e1v\u00e1. Zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna jsou jen t\u0159e\u0161ni\u010dkou na dortu zdrav\u00e9ho \u017eivotn\u00edho stylu, ne dortem samotn\u00fdm.<\/p>\n Tak jak\u00fd je verdikt? Jsou zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna m\u00fdtus, nebo realita? Odpov\u011b\u010f je, jak u\u017e to tak b\u00fdv\u00e1, n\u011bkde uprost\u0159ed. Ano, \u010derven\u00e9 v\u00edno obsahuje prokazateln\u011b prosp\u011b\u0161n\u00e9 l\u00e1tky, zejm\u00e9na polyfenoly v \u010derven\u00e9m v\u00edn\u011b a resveratrol, kter\u00e9 mohou p\u0159isp\u011bt ke zdrav\u00ed srdce, mozku i st\u0159ev. To je fakt. Ale. A to je velk\u00e9 ale. V\u0161echny tyto benefity jsou neodd\u011bliteln\u011b spjaty s naprosto um\u00edrn\u011bnou konzumac\u00ed. Nen\u00ed to n\u00e1poj, kter\u00fd byste m\u011bli za\u010d\u00edt p\u00edt “na zdrav\u00ed”, pokud jste dosud nepili. A rozhodn\u011b to nen\u00ed l\u00e9k. \u010casto se objevuje i \u010derven\u00e9 v\u00edno a hubnut\u00ed diskuse, ale i zde plat\u00ed, \u017ee alkohol obsahuje kalorie a m\u016f\u017ee sp\u00ed\u0161e br\u00e1nit snaze o redukci v\u00e1hy. Mnoho studi\u00ed, nap\u0159\u00edklad \u010derven\u00e9 v\u00edno a dlouhov\u011bkost studie, poukazuje na korelaci, nikoliv nutn\u011b na kauzalitu. Lid\u00e9, kte\u0159\u00ed pij\u00ed um\u00edrn\u011bn\u011b \u010derven\u00e9 v\u00edno, \u010dasto vedou celkov\u011b zdrav\u011bj\u0161\u00ed \u017eivotn\u00ed styl. Kl\u00ed\u010dov\u00e9 slovo je “um\u00edrn\u011bnost”. Pokud si tedy ob\u010das d\u00e1te sklenku kvalitn\u00edho \u010derven\u00e9ho v\u00edna k dobr\u00e9mu j\u00eddlu a m\u00e1te z toho radost, je pravd\u011bpodobn\u00e9, \u017ee sv\u00e9mu t\u011blu sp\u00ed\u0161e prosp\u011bjete. Pokud ale hled\u00e1te omluvu pro ka\u017edodenn\u00ed pit\u00ed, pak se zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna rychle m\u011bn\u00ed v rizika. Nakonec je to jako se v\u0161\u00edm v \u017eivot\u011b \u2013 o rovnov\u00e1ze. Zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy \u010derven\u00e9ho v\u00edna existuj\u00ed, ale nejsou bianko \u0161ekem pro bezstarostn\u00e9 pop\u00edjen\u00ed.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sklenka \u010derven\u00e9ho k ve\u010de\u0159i. Pro n\u011bkoho ritu\u00e1l, pro jin\u00e9ho skoro l\u00e9k. Neust\u00e1le sly\u0161\u00edme o tom, jak je \u010derven\u00e9 v\u00edno prosp\u011b\u0161n\u00e9, obzvl\u00e1\u0161\u0165 pro srdce. Ale je to skute\u010dn\u011b pravda, nebo si jen kolektivn\u011b omlouv\u00e1me svou obl\u00edbenou ne\u0159est? Tahle ot\u00e1zka m\u011b tr\u00e1pila roky. M\u016fj d\u011bda si d\u00e1val ka\u017ed\u00fd ve\u010der jednu “dvojku” a do\u017eil se devades\u00e1ti p\u011bti let. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1104","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-podnikani"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1104"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1104\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/worldpoint.eu\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Sn\u00ed\u017een\u00ed rizika srde\u010dn\u00edch onemocn\u011bn\u00ed<\/h3>\n
Vliv na cholesterol a krevn\u00ed tlak<\/h3>\n
Dal\u0161\u00ed p\u0159ekvapiv\u00e9 zdravotn\u00ed benefity<\/h2>\n
Podpora zdrav\u00ed mozku a kognitivn\u00edch funkc\u00ed<\/h3>\n
Vliv na st\u0159evn\u00ed mikrobiom a tr\u00e1ven\u00ed<\/h3>\n
Protiz\u00e1n\u011btliv\u00e9 a antioxida\u010dn\u00ed \u00fa\u010dinky<\/h3>\n
Mno\u017estv\u00ed a um\u00edrn\u011bnost: Kl\u00ed\u010d ke zdrav\u00e9 konzumaci<\/h2>\n
Doporu\u010den\u00e9 denn\u00ed d\u00e1vky a individu\u00e1ln\u00ed rozd\u00edly<\/h3>\n
Potenci\u00e1ln\u00ed rizika nadm\u011brn\u00e9 konzumace<\/h3>\n
Z\u00e1v\u011br: Vyv\u00e1\u017een\u00fd pohled na \u010derven\u00e9 v\u00edno a va\u0161e zdrav\u00ed<\/h2>\n